Evinence

25/06/2025

En prestation pendant 4 jours la semaine dernière au Salon de l'Aéronautique au Bourget pour la société SGS

Au menu, jambon cru de la vallée des Aldudes au Pays Basque de Pierre Oteiza et ma sélection de vins 🍷 rosés, blancs et rouges

12/06/2025

Arrivage de belles bouteilles 🇨🇵 et 🇮🇹

2010 (Très grand millesime, n'est ce pas mon fils 😉)
# 1855


2020
☀️🌱



2019


🍷

🏘️ et 🚤🏖️

10/06/2025

Ce matin, sur le ponton du Mouré Rouge à Cannes : 3 bouteilles de Dom Perignon prêtes à embarquer à bord d’un yacht au mouillage.

Que vous soyez capitaine, steward/stewardess ou chef de bord, on est là pour vous simplifier l’avitaillement.

Nous livrons directement à quai – discrétion, rapidité et excellence.

Champagne, spiritueux, vins iconiques, softs premium.

📍 Zone couverte : Cannes, Golfe Juan, Juan-les-Pins, Cap d’Antibes, Mandelieu, Beaulieu etc.

Commandes en DM ou WhatsApp.

Early this morning on a pontoon in Cannes :
3 bottles of Dom Perignon ready to board.

We deliver straight to your yacht on dockside or marina. Fast, discreet and yacht-ready.

Champagne, spirits, fine wines and premium softs.

📍 Covering Cannes, Golfe Juan, Juan-les-Pins, Cap d’Antibes, Mandelieu, Beaulieu etc.

DM or WhatsApp to order.

30/05/2025

Et oui, certains de , quand ils sont issus d'un beau terroir et bien vinifiés, savent très bien vieillir....

Ce 2020 du était parfait sur un risotto au poulet et courgettes avec ses notes délicates de zestes d'oranges amères et une fraîcheur toujours intacte 🤩

26/02/2025

Le 🐔 fermier des Landes et le de font très bon ménage 😋

Et une fois de plus, laissons aux vins le temps de vieillir. Ils sont comme Nous, ils sont meilleurs avec l'âge....

10/02/2025

Remettre sans cesse le travail sur l'ouvrage et même le dimanche ☺️
Des découvertes, des confirmations et parfois même des prix renversants dans tous les sens du terme 🙃

🍷🍾🥂

17/01/2025

Très belle dégustation cette semaine au Domaine Billard où nous avons été chaleureusement accueillis par le setter de la famille mais surtout par Julien représentant la 4ème génération.

Sa philosophie est de faire des élevages courts, de 10 à 13 mois, de ne pas marquer les jus avec des bois trop neufs pour évidemment exprimer le fruit au maximum.

Joli coup de ❤️ pour son blanc, ses et rouges

Trois vins très rapidement à la Carte d' Evinence et donc dans vos Caves et sur vos tables 🍷

15/01/2025

14/01/2025

Très jolie table dans le centre de Beaune. L'accueil et le service sont aussi précis que discret et chaleureux, l'atmosphère en cuisine au fond est visiblement très calme ce qui ne pâtit en rien sur la présentation des plats.
Avec ma soupe vichyssoise, un verre de Rully 🍷du classique puis avec ma délicieuse 😋 une magnifique découverte que ce blanc 2020 du Domaine Introuvable à l'aveugle 😎

04/12/2024

🥂🥂🥂🥂🥂