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Akram - Cuisine d'Iran

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Akram - Cuisine d'Iran

Akram met à l’honneur les saveurs de la cuisine iranienne. AKRAM met à l’honneur les saveurs de la cuisine iranienne.

Pain lavash, viandes marinées, riz safrané, assiettes d’assortiments variés aux épices iraniennes, je vous invite à voyager au travers des charmes et des plats traditionnels d'Iran. Inspirée des recettes des femmes de ma famille, mon souhait est de partager cette cuisine délicieuse et généreuse avec les personnes autour de moi. Pain lavash, viandes marinées, riz safrané, assiettes d’assortiments v

ariés aux épices iraniennes, je vous invite à voyager aux travers les charmes et les plats traditionnels iraniens. Tous les plats proposés sont fait maisons, agrémentés des épices ramenées directement du Grand Bazaar de Tabriz. Les légumes proviennent de producteurs locaux du Rhône, qui sont soit certifiés Agriculture Biologique, soit qui n’utilisent pas de traitement et pesticides. Tous les ingrédients sont choisis avec soin afin de proposer des mets de qualité.

À bientôt !

10/04/2026

2026 commence fort, avec la première sortie du food-truck Akram ! 🚚

Quel bonheur et quel accomplissement de travailler dedans pour la première fois, avec une pensée pour tous les événements passés, les montages et démontages, les chargements et déchargements interminables.

Merci à toutes les personnes qui m’ont accompagnées depuis le début de cette aventure !

Mon souhait le plus cher est de vous faire goûter les saveurs d’une des cuisines les plus délicates et unique au monde, pourvu que la culture Iranienne ne disparaisse jamais 🇮🇷💔

06/11/2025

Conception d’un buffet de cuisine Iranienne pour la magnifique réception de Lina et Thomas ❤️
Entrées chaudes et froides, condiments, sauces, plats et desserts faits maison 🍲

10/06/2025

La viande que nous vous proposons est cuite au barbecue, elle est marinée et préparée comme celle de mon oncle Kaveh, en Iran.

La marinade est composée de safran infusée, d’oignons et de jus de citron, avec des épices d’Iran. Elle fait tout le délice et le bonheur de ces arômes typique données à la viande.

À chaque cuisson, je voyage, les senteurs me remplissent d’émotions, et me font penser à mes proches, comme si nous nous préparions à partager un dîner en famille ❤️

02/06/2025

Après un printemps à vous proposer ma cuisine à Grenoble ( un immense merci au Festival ultravirage, Festiv'Arts et Festival Magic Bus pour leur accueil chaleureux pour la 2ème année consécutive 🧡), il est temps de vous annoncer les dates de Juin et Juillet où vous pourrez me retrouver 🥙

05/01/2025

L’année 2024 a été pleine d’émotions, de rencontres et d’échanges avec des organisateurs et du public, de prestations incroyables, de nouvelles recettes et de nouveaux projets pour 2025 ! 🚛

Un immense merci à .grenoble .asso pour votre soutien, et un grand mercis à toutes celles et ceux qui m’ont fait confiance et soutenue ✨

26/01/2024

Le yaourt est un élément central dans la gastronomie Iranienne. Il se déguste de différentes manières, autant au petit déjeuner avec du miel, qu’avec la soupe en hiver.

Le Mast o khiar est une recette salée qui est très rafraîchissante en été.
Elle est composée d’ail, de concombre, d’aromates, et accompagne à merveille le sabzi kuku et les viandes grillées, ou simplement sur du pain.

Je l’utilise comme une sauce aromatique blanche dans les assiettes de mazeh (mezze) ainsi que dans les sandwich 🌯

Adresse

Caluire-et-Cuire
69300

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