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Alexia B. - Cheffe à Domicile

Name: Alexia B. - Cheffe à Domicile
Address: Briançon, FR
Telephone: +33756954682

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France
Briançon
Alexia B. - Cheffe à Domicile

👩🏻‍🍳Cheffe/traiteur à Domicile. S’adapter aux besoins de chacun. Repas entre amis ou en famille.

Alexia Burger, cheffe cuisinière créative, vous invite à découvrir des menus inspirants. Elle propose une cuisine française colorée, avec des produits frais de saison, aux épices du monde et aux saveurs subtiles.

06/06/2026

🧑🏻‍🍳Ou suis-je ? ☀️😎👙

🥣J’ai pris un peu de temps, loin des montagnes pour m’offrir quelques jours de cuisine vegan dans le sud.
✋Et si on mangeaient: sans viande, sans crème fraîche, sans œuf, sans miel, ça donnerait quoi.
👩🏻‍🎨Un univers créatif à souhait.
Quel serait l’équilibre à trouver pour ne pas se carencer. Quel sont les produits que nous avons, ici en France, en matière brut que nous pouvons transformer et en faire des ingrédients savoureux à intégrer dans des recettes.
Beaucoup de réflexion sur ce sujet.
Moins de déchets, aucun produits transformés, moins de sucre oui oui, du local, du raisonné, du saisonnier.
🚨soyons responsable de ce que nous mangeons.

Il nous a été demandé, par équipe de 3 de concevoir en 1h30, un dessert pour notre équipe avec 3 ingrédients: graines de quia, yaourt soja, pêche.
Son petit nom: le Vegamanpeche
Un trio texturé de pêche gourmet, crémeux de chia pêche rôtie, insert pêche en gelé, moelleux crumble noisette.

Un dessert peu sucré , sain et doux doux.

01/04/2026

👩🏻‍🍳😮‍💨pfffiou, et voilà, ma saison se termine.
📝📝📝je me rend compte de l’empleur du travail d’une cheffe à dom’:
🚐les déplacements, l’inspiration, les saisons, la créativité, l’adapation, ne rien rien oublier pour sur place, et j’en passe, la facturation, les réponses demandes, les projets, re créativité, les mails, les appels, rester à la page sur les réseaux pfiou etc etc …

🧚🏻‍♀️Et une chose toujours la passion d’un métier, une passion qui s’affine, qui s’affole parfois, me mord, me passionne, s’intensifie, des rencontres, des échanges, des trouvailles d’ouvrages chinés ou achetés à prix d’or sur le bon coin ahaha, des mises en lien d’idées, de symbiose, match, couleurs, la source intarissable, une créativité déboussolante, débordante, des nuits parfois à songer aux meilleurs comme aux pires 🤭😂

⚓️Et me voilà encore là, à tenir les bords de mon navire parfois à réparer, à nettoyer, à laisser juste à bon port pour un peu de répit et contempler les mouettes 🪶🪶🪶

🍽️Déclinaison cru mi cuit cuit
Asperges sauce hollandaise full citron
Pickles de lacto queue d’asperges
Asperges, pignon, fenouil, aneth vinaigrette d’orange

Filet de bœuf Rossini, gratin dauphinois poudre de champignons séchés, sauce chanterelles déglacés au madère, légumes

Fleur de fraises sur lemon curd et fond sablé amande
Pistache, sirop sureau et son shot d’amaretto

Bon appétit
Beau printemps

17/12/2025

🎄🎄🎄🧑‍🎄Venez tous au marché de Noël de BRIANCON, des passionnés, créateurs, artistes seront présents.

🗓️Du vendredi 19 au mercredi 24 décembre de 10 heures à 19h.

👩🏻‍🍳 je vous concocte:
Des raclette gourmandes des produits de

🍽️Des pickles et chutney maison
Des croques-monsieur à la tomme de truffe
Une raclette végétarienne aux légumes rôtis
Des brownies-gaufre, des gaufres classique
Du Pumpkin Spice latte, un bon vin chaud
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄
À vendredi qu’il pleuve ou qu’il neige

09/12/2025

👩🏻‍🍳Un déjeuner gourmand sur un thème bien particulièrement élégant 🎶🎶🎶
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur »

🍽️Entrée : déclinaison de betterave rouge sous toutes ses formes : velouté et sa raviole aneth, râpé au zest et suprême d’orange, chips de betterave, pickles betterave gingembre .

🏵️Plat: joue de porc confite cidre poire miel de thym, pomme Anna sur purée de chou fleur et légumes rôties

☕️Desserts: café gourmand
Tartelette sablé breton, agrumes, fondant choco cœur de cynorhodon, crème caramel gelée de coin.

07/12/2025

👩🏻‍🍳et voilà enfin notre belle saison des raclettes évasions et gourmandes est arrives.
😇présente sur place pour vous servir et@vous concocter des mets fin et élégant … pour votre anniversaire par ex ☺️
Retrouvez ces bons produits au magasin de Briançon

🏔️belle journée de décembre

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