01/04/2026
👩🏻🍳😮💨pfffiou, et voilà, ma saison se termine.
📝📝📝je me rend compte de l’empleur du travail d’une cheffe à dom’:
🚐les déplacements, l’inspiration, les saisons, la créativité, l’adapation, ne rien rien oublier pour sur place, et j’en passe, la facturation, les réponses demandes, les projets, re créativité, les mails, les appels, rester à la page sur les réseaux pfiou etc etc …
🧚🏻♀️Et une chose toujours la passion d’un métier, une passion qui s’affine, qui s’affole parfois, me mord, me passionne, s’intensifie, des rencontres, des échanges, des trouvailles d’ouvrages chinés ou achetés à prix d’or sur le bon coin ahaha, des mises en lien d’idées, de symbiose, match, couleurs, la source intarissable, une créativité déboussolante, débordante, des nuits parfois à songer aux meilleurs comme aux pires 🤭😂
⚓️Et me voilà encore là, à tenir les bords de mon navire parfois à réparer, à nettoyer, à laisser juste à bon port pour un peu de répit et contempler les mouettes 🪶🪶🪶
🍽️Déclinaison cru mi cuit cuit
Asperges sauce hollandaise full citron
Pickles de lacto queue d’asperges
Asperges, pignon, fenouil, aneth vinaigrette d’orange
Filet de bœuf Rossini, gratin dauphinois poudre de champignons séchés, sauce chanterelles déglacés au madère, légumes
Fleur de fraises sur lemon curd et fond sablé amande
Pistache, sirop sureau et son shot d’amaretto
Bon appétit
Beau printemps
