Chef du bassin

13/08/2025

🇸🇨🇨🇵Tartare de couteaux, coriandre gingembre et concombres,
Granité vodka, blinis caviar

🇸🇨🇬🇧Razor clam tartare with coriander, ginger, and cucumbers, Vodka granita, caviar blinis

01/08/2025

🇨🇵Diner exceptionnel ce soir, carottes violettes confites, mousseline foie gras et terre végétale ginger shot, suivi d'une charlotte d'asperges sauvages et crémeux ail fumé romarin, biscuits sablé et caviar , crème chèvre basilic, pour suivre un bourgeois nacré à la japonaise, écume yuzu gingembre, artichaut gremolata et mousse de pommes de terre

🇬🇧Exceptional dinner tonight, candied purple carrots, foie gras mousseline and ginger shot topsoil, followed by a wild asparagus charlotte and creamy smoked garlic rosemary, shortbread biscuits and caviar , goat's cheese basil cream, to follow a Japanese-style pearly bourgeois, yuzu ginger foam, artichoke gremolata and potato mousse

18/06/2025

🇸🇨🇨🇵 Bourgeois empereur à la nacre, sauce Hollandaise à l'orange des , Aubergine Amok et petit brède au beurre salé.

🇸🇨🇬🇧 Red snapper nacred, Hollandaise orange sauce, eggplant Amok and little brède buttered.

07/06/2025

Une expérience unique , un chou généreux et gourmand, aux saveurs de l'océan Indien, touche de poivre sauvage et chocolat de Madagascar

🇫🇷 Gourmandise avec un twist seychellois 🌶🍫 | Profiterole maison, glace au poivre sauvage des Seychelles et chocolat chaud délicatement épicé — une rencontre entre douceur et caractère, servie face à l’océan.

🇬🇧Indulgence with a Seychellois twist 🌶🍫 | Homemade profiterole, wild pepper ice cream from Seychelles, and warm spiced chocolate — a perfect balance of sweetness and character, served with an ocean view.

18/04/2025

🇨🇵🇸🇨 et vous souhaites un joyeux weekend dé Pâques !!

🇬🇧🇸🇨 and are wishing you a happy Easter time !

08/01/2025

Congratulations 🎉🎉 all, we will celebrate this achievement!!

07/01/2025

https://www.facebook.com/share/18YK7sKNkJ/

Book quickly, we only have one cabin left available from 10/02 to 12/02, departure from Mahé, arrival in Praslin
[email protected]

03/01/2025

Bientôt de nouvelles aventures et découvertes culinaires....on vous en montre plus bientôt , en attendant souvenir 2024 de la découverte du Cambodge et ses richesses !

03/01/2025

Je suggère une résolution pour 2025!
"Cessez d'imaginer votre séjour, votre voyage, votre moment....Vivez le !"

30/12/2024

🇬🇧🇸🇨traditional bread

26/12/2024

🇸🇨🇬🇧 behind a wonderful service, which one you deserve it, we need a wonderful team ! Thanks to all for this year!
🇸🇨🇨🇵 Derrière un service impeccable, que vous méritez, on a besoin d'une équipe incroyable, merci à tous pour cette année.

22/12/2024

🇸🇨🇬🇧One of my favorite fruit...do you know it?
🇸🇨🇨🇵Un de mes fruits préféré...vous le connaissez ?