21/08/2023
Ciao la Squadra,
Câest avec une immense peine que je me devais de vous annoncer que le restaurant nâouvrira pas pour le moment đđ„ș Je voulais ĂȘtre totalement transparent avec vous comme depuis le dĂ©part, voici les deux principales raisons de cet Ă©chec ..
1/ Nous vous annoncions avoir trouvĂ© le local « parfait » il y a quelques mois : le bailleur nous avait lors de nos nombreux Ă©changes confirmĂ© ĂȘtre sĂ©lectionnĂ© pour une signature du bail et entrĂ©e sur place mi aoĂ»t, quâil nous recontacterait Ă son retour de congĂ©s pour la signature pourtant quelle surprise de retrouver quelques jours plus t**d lâannonce en ligne, sans aucune explication. Nous apprendrons par la suite quâil ne souhaite pas que nous ouvrions au delĂ de 20h, ni le week-end : il estime que nous seront trop bruillants (pour favoriser la localisation de son airbnb en seconde ligne).
2/ Nous vous annoncions par la mĂȘme occasion lâacceptation de notre demande de financement auprĂšs de lâAdie ( ) organisme financĂ© par lâUnion EuropĂ©enne pour accompagner les jeunes entrepreneurs et crĂ©ateurs dâentreprises Ă qui les organises bancaires ont dĂ©jĂ fermĂ©s leurs portes. Notre conseillĂšre aprĂšs nos nombreux rdv et Ă©changes nous confirmera tĂ©lĂ©phoniquement lâacceptation du dossier aux conditions prĂ©vus. AprĂšs plusieurs mois de silence, nous apprenons ce jour que le dossier est enfin prĂȘt, lors de la relecture avant signature nous nous rendons finalement compte quâils ne nous financeront plus quâĂ hauteur de 50% du montĂ© demandĂ©, car lâentreprise est trop jeune selon eux (pourtant personne ne nous lâa jamais indiquĂ©, Ă aucun moment). Câest donc dorĂ©navant mission impossible de pouvoir trouver un local et lâamĂ©nager convenablement dans ces conditions âŠ
Câest avec le cĆur lourd que je termine ce message, je voulais avant tout vous remercier pour vos nombreux encouragements et votre soutien dans ce projet đ«¶đœ Ce nâest pas la fin de Mangia Bene, mais le moment de rĂ©flĂ©chir Ă comment refaire vivre notre Simone sous un autre angle⊠A trĂšs vite je lâespĂšre, je vous donnerais des nouvelles sur cette page
