Carlier Traiteur, Meilleur Ouvrier de France, Biarritz, Bidart

26/08/2025

Mardi 26 Aout

Sauté de poulet Cajun et légumes
Moules à la crème
Chipirons sautés à l’Espagnole
Filet de Dorade en pétales d’ail
Omelette à la Parisienne
Boudin Basque et pommes
Tortilla Andouillettes grillées sauce moutarde Hachis Parmentier
Raie aux câpres
Tomates Farcies
Risotto moelleux aux Champignons
Merlu Grillé
Axoa d’Espelette
Gratin de courgettes
Gratin Dauphinois
Galettes de Courgettes
Purée de pommes de terre maison Pommes de terre sautées
Crème Caramel
Tarte aux Mirabelles

26/08/2025

Mardi 26 Aout

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet
Moules Marinières
Filet de Dorade Pil Pil
Sauté de Poulet basquaise Sauté de Lapin tomates basilic
Raie aux Câpres
Boudin grillé aux pommes Aubergines à la Parmesane
Dos de Saumonsauce vin blanc
Andouillettes grillées sauce Moutarde
Gratin de Poissons
Tomates Farcies
Lasagne Bolognaise
Courgettes Farcies
Omelette au piment vert du pays et Jambon de Bayonne
Risotto crémeux aux champignons
Hachis Parmentier
Axoa d’Espelette
Gratin Dauphinois
Purée maison
Poêlée de légumes
crème caramel
Tarte fine aux pommes
Mousse au chocolat
Tiramisu au café
Moelleux au chocolat

25/08/2025

Une Tartelette tomate-mozzarella revisitée 🍅🧀

Découvrez notre version gourmande et créative de la classique tarte tomate-mozzarella : fraîche, savoureuse et préparée avec des ingrédients de qualité. Idéale pour un apéritif ou un repas léger !

Venez la déguster en boutique à Biarritz ou Bidart.

24/08/2025

Dimanche 24 Aout

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet
Filet de St Pierre et tartare de courgettes
Pilons de poulet sauce BBQ
Rôti de Porc aux abricots et romarin
Chipirons à l’Espagnole
Filet de Bar en pétales d’ail
Pommes de Terre sautées et lardons
Merlu à l’Espagnole Croquettes de Serrano
Tomates farcies Axoa d’Espelette
Gratin Dauphinois
Tian de légumes
Pommes de terre Sarladaises
Flan de légumes

24/08/2025

Dimanche 24 Aout

Paella Géante aux Fruits de mer et Poulet
Tajine de Veau
Filet de St Pierre Aïoli et légumes tempura
Filet de Dorade en pétales d’ail
Parmentier de Canard aux cèpes
Pommes Sarladaises Chipirons sautés à l’Espagnole Piquillosfarcis à la Morue
Croquettes de Serrano
Pommes grenaille au four aux lardons
Axoa d’Espelette
Gratin dauphinois
Tian de légumes
Tomates Farcies
Purée maison
Crème caramel
Gâteau de riz
Tiramisu au café
Tarte citron meringuée

22/08/2025

Vendredi 22 Aout

Brandade de Morue
Lotte à la provençale
Rouget et caviar d’aubergines
Magret de canard aux figues
Filet mignon aux raisins
Poulpe et mayonnaise fumée
Moules à l’Espagnole
Risotto au chorizo
Thon Tataki
Mousseline de patate douce
Sole Meunière
Chipirons au Chorizo
Légumes en tempura
Suprême de pomme de terre
Accras de Morue
Tian de légumes
Piquillos Farcis à la Morue
Endives au Jambon
Calamars à la Romaine
Axoa d’Espelette
Cheesecake

22/08/2025

Vendredi 22 Aout

Brandade de Morue
Filet de Dorade et tartare de légumes
Filet de St Pierre et tomates cerises rôties
Dos de Cabillaud chutney de mangue avocat et coriandre
Rouget et son Aïoli
Sardines grillées tomates et noix
Filet de Bar Piperade
Moules à l’Espagnole
Thon Tataki
Risotto au Chorizo
Noix de St Jacques aux petits légumes
Sole Meunière
Lasagnes de Saumon et Epinard
Chipirons sautés à l’Espagnole
Piquillos farcis à la Morue
Suprême de Pommes de terre
Tomates Farcies
Croquettes de morue
Endives au jambon
Gratin de Choux Fleur
Poêlée de légumes Méditerranéens
Ratatouille
Tian de légumes
crème caramel
Gâteau de riz
Mousse au chocolat
Tiramisu au café
Brioche Perdue
Flan pâtissier

21/08/2025

Jeudi 21 Aout

Paëlla Fruits de Mer et poulet Aubergines gratinées
Cannelloni de Boeuf
Gratin de Penné Jambon blanc et truffes
Araignée de porc marinée
Dos de Saumon crème d’herbes
Ravioles chèvre miel
Ribs Caramélisés au sésame torréfié
Rougail Saucisse
Gratin de Choux Fleur
Axoa d’Espelette
Galettes de Courgettes
Parmentier de Canard Tomates Farcies
Piperade
Poêlée de légumes
Purée de Pommes de Terre Gratin de courgettes
Gratin Dauphinois Pommes de terre sautées
Tarte fine aux pommes
Mousse au Chocolat
Crumble aux fruits rouges

21/08/2025

20/08/2025

Mercredi 20 Aout

Nouilles sautées aux Gambas
Filet de Bar et julienne de courgettes
Sauté de Porc Caramel
Poulet Confit
Nems aux crevettes et riz cantonnais
Lomo Piperade
Aubergines à la Parmesane
Jambonneaux sauce poivre
Lasagne de Bœuf
Ravioles Cèpes et Truffes sauce Parmesan
Nuggets de poulet sauce Barbecue
Ratatouille
Pommes au Four Tomates Farcies
Axoa d’Espelette
Gratin de courgettes
Gratin Dauphinois
Galettes de Courgettes
Poêlée de légumes
Pommes de terre sautées
Crème Caramel
Tarte aux figues

20/08/2025

Mercredi 20 Aout

Couscous Géant (poulet/merguez/brochette/agneau)
Rôti de Veau tomates séchées et olives Dos de morueà la Normande
Chipirons sautés à l’Espagnole
Filet de Dorade aux Agrumes
Ravioles cèpes et Truffes sauce Parmesan Nouilles sautées aux gambas
Gratin de Penné Jambon blanc et Truffe Riz à l’Espagnole
Nuggets de Poulet
Nems crevettes
Endives au Jambon
Tomates farcies
Brandade de Morue
Epinard nature
Gratin de courgettes
Pommes de terre sautées
Purée Maison
Ratatouille
Carottes Vichy
Gratin Dauphinois
Axoa d’Espelette
Galettes de courgettes
crème caramel
Tarte fine aux pommes
Crêpes sucrées

19/08/2025

Mardi 19 Aout

Sauté de poulet Coco Curry et légumes
Moules à la crème
Chipirons sautés à l’Espagnole
Filet de Dorade en pétales d’ail
Omelette à la Parisienne Boudin Basque et pommes
Tortilla Andouillettes grillées sauce moutarde Hachis Parmentier
Raie aux câpres Tomates Farcies
Risotto moelleux aux Champignons
Merlu Grillé
Axoa d’Espelette
Gratin de courgettes
Gratin Dauphinois
Galettes de Courgettes
Purée de pommes de terre maison Pommes de terre sautées
Crème Caramel Moelleux au chocolat crème vanille