19/03/2026
📌 La Recette
Pour 4 personnes :
- 200 g de lentilles corail
- 200 ml de lait de coco
- 200 ml de bouillon de volailles (ou bouillon de légumes pour une version 🌱)
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry
- huile d’olive, sel, poivre
- coriandre
- 1 tête de brocoli
Coupe, lave et fais cuire le brocoli à la vapeur une douzaine de minutes.
Pendant que le brocolis cuit, dans un wok, fais revenir l’oignon émincé finement dans un filet d’huile d’olive. Quand il a une belle couleur blonde ajoute le curry - fais revenir le tout environ 30 sec en mélangeant bien.
Ajoute les lentilles, le lait de coco et le bouillon.
Laisse cuire, à feu doux environ 15 min en remuant régulièrement (si les lentilles ont absorbé tout le bouillon n’hésite pas à en rajouter un peu au fur et à mesure de la cuisson).
N’oublie pas de saler et poivrer tes préparations.
Dans le même temps tu peux faire cuire un riz basmati, je trouve que le basmati se marie parfaitement à cette recette 😇
Sers le tout bien chaud et parsème d’un peu de coriandre.
