Auberge de L'avaloir

07/04/2026

07/04/2026

Si vous êtes en déplacement professionnel et que vous cherchez un hébergement pour 1 nuit, 1 semaine, 1 mois voir plus n'hésitez pas à prendre contact avec moi. Situé dans un petit village d'eure et Loir au calme avec la possibilité de repas sur place.
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0237821385

11/02/2026

Aujourd'hui recette de la tarte aux oignons à ma façon pour 4 personnes.
Éplucher 4 oignons doux Breton
Faites revenir ́les oignons dans une sauteuse avec un morceau de beurre et un peu d'huile d'olive jusqu'à une légère coloration avec 2 gousses d'ail, lorsque les oignons et l'ail sont bien tendres y ajouter une cuillère à soupe bombée de farine, bien mélanger et ajouter 150ml de crème liquide,150ml de lait et hors du feu 4 œufs, effeuiller quelques branches de thym. Saler modérément à cause des lardons fumés et poivrer.
Sur un fond de tarte fait maison (250g de farine, 150g de beurre mou, 3càs d'eau.) de l'emmental râpé et 150g de lardons fumés.
Étaler l'appareil mettre de l'emmental sur le dessus et 30mn au four à 180C°.
Servir avec une salade 🥗.
Si il restre de la pâte brisée étaler et former des palets sur lequel vous disposez du fromage 🧀 râpé mettre au four 20mn et hop biscuits 🍪 pour l'apéro.
Bon appétit.

06/02/2026

Bientôt la saint Valentin
Qui est tenté par un menu surprise à l'auberge de l'avaloir?

02/02/2026

À l'occasion de la chandeleur recette des beignets aux pommes.
Facile, économique.
Pour 6 beignets
150g de farine
15g de sucre
1/2 sachet de levure
1càs de calvados
1 œuf
1 pincée de sel
2 pommes
100 ml de lait
Mélange tous les ingrédients pour obtenir une pâte un peu épaisse, enrober les tranches de pommes épaisses de 1cm.
Faire frire dans une huile de friture chaude jusqu'à coloration. Saupoudrer sucré glace et manger tiède.
Pour le goûter ou en dessert.

18/01/2026

Petit déjeuner du jour à l’avaloir
déclinaison autour de l’orange
Jus de pomme locale, infusion orange citron gingembre maison, galette au beurre brioche parisienne et tradition boulangerie Métais à Bû, confiture fraise maison, salade d'orange fraîche à la cannelle maison, miel du bûcher de Bû de chez Mr Gontier. Le tout avec un feu de cheminée.
Bonne journée.
Isabelle Vieren