Paella à domicile 32

05/08/2017

04/08/2017

Paella à domicile 32 vient de créer sa page "Tapas, pinchos et tartines". Visitez-la et régalez-vous les yeux! En attendant mieux, bien sûr.. Adresse du site: www.paellaadomicile32.fr

10/04/2016

Vous aimez la paella? Vous allez adorer la fideuà!

La fideuà est un plat typique de Gandia (ville située entre Valencia et Alicante) qui a un air de famille avec la paella.

L’authentique fideuà est composée de fruits de mer tels crevettes, gambas, moules et autres coquillages, et aussi seiche et calamar bien sûr! En résumé, la fideuà, c'est comme une paella aux fruits de mer, mais à la place du riz, des pâtes!

Des pâtes, oui, mais... des gros vermicelles ("fideuà" est la contraction de "fideuada" de "fideu", vermicelle en valencien).

Des pâtes à la place du riz! Quelle idée!

Il semble que ce sont des pêcheurs du port de Gandia qui l'ont eue! Ils avaient l’habitude de cuisiner une paella pour l’ensemble des membres du chalutier. Mais voilà , erreur de calcul ou problème de stock, un jour, le cuisinier se retrouva sans riz pour faire sa paella. Assez gênant! Face à ce problème, il utilisa des pâtes , plus exactement des vermicelles, en lieu et place du riz.

Il n’en existe aucune trace écrite mais on a envie de croire à cette légende, car comme souvent, une recette naît de manière accidentelle, par le plus grand des hasards. (Plus d'informations: www.paellaadomicile32.fr ).

07/04/2016

La paella valenciana, l'authentique!
Il existe de nombreuses recettes de paella, mais les Valenciens dénient à toute autre préparation que la leur, le droit de s'appeler paella valenciana! Dans cette paella orthodoxe, il ne saurait y avoir d'autres viandes que celles tirées des animaux de basse-cour : poulet, lapin ou canard, que l'on fait dorer avec de l'huile d'olive. Et pas de poisson, pas de fruits de mer! De la tomate râpée , des ferradures (haricots verts plats), et quelques garrofons ( de très gros haricots blancs). Des artichauts, un peu de pimenton, mais pas d'ail et pas de chorizo non plus (!).
Et c'est tout!

Plus de renseignements sur cette paella? Rendez-vous sur notre site: www.paellaadomicile32.fr

07/04/2016

Retrouvez les saveurs ensoleillées de l'Espagne avec les traditionnelles Paellas et Fideuàs spécialement préparées et cuisinées devant vos invités à l'occasion d'une fête de famille, d'un banquet d'association ou d'un repas d'entreprise.

A Auch, et dans tout le Gers, à partir de 30 et jusqu'à 150 personnes, vous pourrez déguster une paella "valenciana", une paella mixte ou aux fruits de mer ou encore une fideuà, élaborée chez vous ou dans le lieu de votre choix.

Toutes les informations sur notre site: www.paellaadomicile32.fr