08/03/2025
Après 2 jours de cuisine !!! c'est 73 menus Italiens, quelques plats de lasagnes et des tira en plus que j' ai livré à l épicerie C chez nous à st Josse ce vendredi 7 mars 😊.
C' est 16 heures de travail pour réaliser entrées/ plats /desserts maison
_Cuire le riz
_Faire l insert jambon de parme /parmesan/mozzarella
_Former les boules , les paner , les cuires à la friteuse.....146 boules !
_couper la viande de boeuf (faux filet 6 kg) en morceau, pour la broyer
_Réaliser la pâte à lasagnes
_Faire une bonne sauce tomates (oignons/ quelques carottes /basilic, épices...
_Réaliser une belle béchamel
_Monter les 78 plats et cuire le tout
_ Faire un coulis de fruits rouges
_ Réaliser la préparation panacotta ainsi que mascarpone et monter les 80 desserts
VOILÀ...le tour est joué 😅...quand on aime on ne compte pas 😏
