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Frankette Antibes

Traiteur spécialisé en finger food & autres bouchées originales, nous vous accompagnons dans la c

08/03/2023

RAITA DE CONCOMBRE 🥒
La température commence à monter sur la Côte d’Azur… on ressort des recettes du livre Le Début de la Faim pour satisfaire cette envie de beaux jours ☀️
Hyper facile, tu t’armes d’un concombre qu’on gratte entièrement après l’avoir lavé. Idéalement, gratte-le au dessus d’une passoire fine pour garder la chair et un minimum de jus. Tu mélanges ça avec un ou deux yaourts natures, une gousse d’ail finement hachée. Tu ajoutes sel, poivre. Tu mélanges bien le tout. Et tu laisses poser au frais.
Avant de servir, tu peux décorer de quelques brins de ciboulette, une demi échalote hachée, du paprika et un filet d’huile d’olive.
Et là, c’est parti pour retrouver un air d’été avec tes meilleures crudités et du pain pita grillé 🥰

03/03/2023

HOUMOUS POIVRONS ET AIL CONFITS 🧄
S’il te reste un ou deux poivrons dans le bac à légumes du frigo, j’ai le bon plan pour toi ! Préchauffe ton four à 190°C. Sur une plaque sulfurisée, mets ton poivron coupé en 2, côté chair vers le haut. Tu prends une tête d’ail, tu découpes la partie haute, tu emballes le tout dans un carré de papier alu avec un filet d’huile d’olive. Tu enfournes le tout pendant 40mn. Une fois cuits, tu laisses refroidir le tout, après avoir retiré la peau du poivron (qui devrait avoir noirci).
Dans ton mixeur, tu mets la moitié d’une boite de pois chiche, un filet de l’eau des pois chiches (aquafaba), une cuillère de tahini, la chair du poivron, les gousses confites de ta tête d’ail (sans la peau, tu t’en doutes), un petit filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et quelques flocons de piment. Mixe jusqu’à obtenir une belle texture crémeuse. C’est prêt à déguster ❤️

24/02/2023

BURRATA & TARTARE DE CHAMPIS 🍄
Pas besoin de tomates pour sublimer une burrata 👀

Hache finement une échalote, cisele un demi bouquet de ciboulette, brosse 100g de champignons de Paris et détaille les en petits dés. Arrose directement de jus de citron et mélange bien. Tu peux maintenant ajouter un filet d’huile d’olive, l’échalote, la ciboulette, du sel et même un peu de tabasco.
Place ta burrata bien crémeuse sur le mélange aux champignons et assaisonne selon tes envies.
Elle est prête à être dégustée ❤️

21/02/2023

ROCAMADOUR RÔTI MIEL ET SÉSAME

Swipez pour voir la transformation 🧀🪄

Hyyyyper facile à faire et tout aussi bon. Tu préchauffes le four à 180 degrés. Tu prends tes petits rocamadours, tu les mets dans un ramequin qui passe au four puis tu mets un filet de miel, une cuillère d’huile de sésame, du thym ou herbes de Provence. Enfin, tu enfournes une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit grillé.
Tu peux maintenant t’armer de pain de campagne et déguster 🥰

12/02/2023

Saviez-vous que nos planches se déclinent aussi en sucré ?
Pour changer du traditionnel gâteau d'anniversaire, nous déclinons nos planches selon vos envies 🫶

10/02/2023

Nos box apéritives s'adaptent à toutes vos envies au long de l'année 💕
Un apéro coloré, facile à transporter !
Passez votre commande en DM ou par mail 💌

30/01/2023

De la feta marinée 😍
Je vous partage cette recette addictive et hyper facile.
Armez-vous d’un bloc de feta découpé en dés, d’une échalote finement émincée, d’huile d’olive, de vinaigre de vin rouge, basilic, poivre et piment.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis ajoutez la feta et remuez bien pour que tous les dés soient bien recouverts.
Si vous pouvez, adaptez votre récipient afin que tous les dés puissent bien marinés.
Laissez reposer au frais. Et dégustez à l’apéro, dans vos salades, etc 🍽️

27/01/2023

Vous avez déjà tenté le camembert pané ? 😱
Hyper rapide et délicieux, ça changera des camemberts au four.

Pour ça, prenez un camembert, un oeuf, de la chapelure et de l'origan.
Prenez deux assiettes creuses, remplissez la première avec l'oeuf battu et la deuxième avec de chapelure, du sel, du poivre et l'origan.
Enrobez le camembert d'oeuf, puis roulez-le dans le mélange de chapelure. Répétez l'opération.
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile neutre, et faites griller le camembert 5/7mn de chaque côté. Attention en le retournant, il est coulant à l'intérieur !

J'attends vos retours 😍

30/12/2022

Une planche mixte dressée à même la table 😍

Adresse

Antibes
06600

Site Web

https://fairemescourses.fr/antibes/frankette-tapas

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