Derrière les fourneaux se trouve un jeune couple : Jeanne et Lucas. Leur histoire commence par une passion commune, la cuisine. Après une formation à l’école supérieure de cuisine française Ferrandi pour Lucas et un diplôme en arts culinaires et management de la restauration à l’institut Paul Bocuse pour Jeanne, leur aventure se poursuit avec 15 années de formation auprès des grands noms de la cui
sine gastronomique. Rejoignant l’équipe des meilleurs restaurants étoilés au guide Michelin, Jeanne et Lucas renforcent leurs connaissances et leur expérience. Parmi eux, le Mirazur ***, Ledoyen ***, Grand Vefour **, Le Bristol **, L’astrance ***, Jean Georges *** (New-York-City)…
En 2016, ils ouvrent leur propre restaurant, l’Arazur. Souhaitant démocratiser la cuisine gastronomique pour la faire découvrir et la rendre accessible à tous, ils décident d’ouvrir, en 2021, l’Arazur traiteur. Proposer une large variété de plats, des plus simples (avec la touche d’originalité qui saura vous surprendre), aux plus complexes.
« Avec l’Arazur traiteur, nous souhaitons rajeunir l’image du traiteur ! »
▶ NOTRE ENGAGEMENT
Dans une démarche écologique, nous privilégions les produits locaux et les circuits courts. Il nous tient à cœur d’inclure le respect de l’environnement au sein de notre activité. Bonne nouvelle, les Alpes-Maritimes, et plus largement la région PACA, regorgent d’excellents produits et de très bons producteurs ! Nos plats niçois, français ou plus exotiques, sont donc cuisinés à partir d’ingrédients locaux de haute qualité. Retrouvez des poissons des pêcheurs d’Antibes et des légumes frais de saison du marché provençal, à deux pas de notre boutique. Nous mettons également à l’honneur les créations culinaires de certains commerçants antibois.
