Boucherie Olivier et Kévin

Boucherie Olivier et Kévin « la passion du goût »
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Bienvenue à la boucherie familiale Olivier et Kévin à Agde, boucherie de tradition ou les produits sont travaillés avec un grand savoir-faire. Olivier, Kévin ainsi que toutes leurs équipes de professionnels vous proposent des viandes savoureuses et de grandes qualités, un grand choix de charcuterie et une large variété de plats traiteurs.

À la Boucherie Olivier & Kévin, le dimanche matin commence parfois d’une façon un peu particulière… et surtout très gour...
06/09/2026

À la Boucherie Olivier & Kévin, le dimanche matin commence parfois d’une façon un peu particulière… et surtout très gourmande !

Avant d’attaquer une belle matinée de travail, on aime partager avec l’équipe — et parfois même avec quelques clients — un petit-déjeuner qui nous ressemble : convivial, généreux et autour de bons produits.

Et ce matin, quel petit-déjeuner ! Un panel de viandes d’exception, saisies simplement, découpées et dégustées encore chaudes. De quoi faire le plein d’énergie… même si on vous l’accorde, on est assez loin du traditionnel café-croissant !

Ce sont aussi ces petits moments que l’on aime dans notre métier : goûter, échanger, partager et prendre quelques minutes ensemble avant que la journée ne s’accélère.

Bon dimanche à vous, ou à tout à l’heure on vous attend jusqu’à 12:30.

À la Boucherie Olivier & Kévin, derrière chaque produit que vous retrouvez dans notre vitrine, il y a des mains, du temp...
05/09/2026

À la Boucherie Olivier & Kévin, derrière chaque produit que vous retrouvez dans notre vitrine, il y a des mains, du temps, des recettes… et surtout l’envie de faire les choses nous-mêmes.

Côté charcuterie, c’est Olivier qui s’attelle à la fabrication. Un savoir-faire qui demande de la patience, de la précision et cette petite touche personnelle qui fait toute la différence.

Parmi les incontournables, vous pouvez retrouver notre pâté Grand-Mère, généreux et traditionnel, notre pâté à l’ancienne aux piments d’Espelette, légèrement relevé, nos pieds de porc cuits, préparés dans le respect de la tradition… et bien d’autres spécialités à venir découvrir directement à la boucherie.

Mais pour fabriquer de bons produits, il faut avant tout une bonne matière première. Et nos cochons, nous savons d’où ils viennent ! Ils sont élevés à quelques kilomètres de chez nous, à Florensac, au Domaine de la Gaufrèze. Un élevage local avec lequel nous avons choisi de travailler pour privilégier la proximité, la qualité et surtout un véritable lien entre l’éleveur, l’artisan et le client.

C’est cette idée du métier que nous aimons défendre : connaître l’origine de notre viande, travailler avec des producteurs de proximité, puis transformer nous-mêmes les produits que nous vous proposons.

Du cochon élevé à Florensac jusqu’à la charcuterie préparée par Olivier dans notre laboratoire, il n’y a finalement que quelques kilomètres… mais derrière, il y a beaucoup de travail et de passion.

Parce que le fait maison, ce n’est pas simplement une expression que l’on écrit sur une étiquette. C’est du temps passé derrière les fourneaux, des recettes que l’on travaille, des gestes que l’on répète et cette volonté de continuer à faire vivre notre métier d’artisan.

Pâté Grand-Mère, pâté à l’ancienne aux piments d’Espelette, pieds de porc cuits… et tant d’autres choses à découvrir !

Domaine de la Gaufrèze

Pendant que beaucoup dorment encore, à la Boucherie Olivier & Kévin, la journée commence déjà. Et certaines livraisons o...
01/09/2026

Pendant que beaucoup dorment encore, à la Boucherie Olivier & Kévin, la journée commence déjà. Et certaines livraisons ont une saveur particulière.

À 4 heures du matin, c’est le Domaine de Gaufrèze, situé à Florensac, qui vient directement jusqu’à notre porte pour nous livrer ses cochons. Difficile de faire plus proche ! Ici, le circuit court prend tout son sens : un éleveur local, des animaux élevés en plein air, nourris aux céréales et avec une alimentation sans OGM, puis une viande qui arrive directement chez votre artisan boucher.

Pas d’intermédiaire inutile. Nous connaissons l’éleveur, nous connaissons sa façon de travailler et nous savons d’où vient la viande que nous vous proposons. Mais ces livraisons matinales, c’est aussi autre chose. C’est prendre quelques minutes, même à 4 heures du matin, pour discuter. Parler de l’élevage, des cochons, du métier, de nos façons de travailler… Parce que derrière un morceau de viande, il y a d’abord des hommes et des femmes, du travail et du savoir-faire.

La proximité, ce n’est pas seulement une question de kilomètres. C’est aussi une relation de confiance.

L’éleveur élève ses cochons. Il vient lui-même nous livrer sa viande. Nous la travaillons ensuite dans notre laboratoire pour la proposer à nos clients. De Florensac à Agde, une dizaine de minutes seulement séparent l’élevage de notre boucherie.

Voilà notre vision du circuit court, et à 4 heures du matin, pendant que la ville dort encore, cette proximité-là est déjà au travail.

Je rappelle notre charcuterie « maison » est fabriquée à partir de ces fabuleux cochons !

Domaine de la Gaufrèze

La livraison chez des personnes âgées, ou chez celles qui, pour une raison ou une autre, sont dans l’incapacité de venir...
29/08/2026

La livraison chez des personnes âgées, ou chez celles qui, pour une raison ou une autre, sont dans l’incapacité de venir jusqu’au magasin, est toujours une expérience particulière.

Très souvent, ces personnes sont gênées de nous solliciter. Elles ont presque l’impression de déranger en demandant qu’on leur apporte leurs courses. Pourtant, elles ne savent pas toujours le plaisir qu’elles nous offrent en retour lorsqu’elles nous ouvrent la porte de leur maison… et parfois un petit bout de leur vie.

On écoute leurs histoires, leurs souvenirs, leurs malheurs aussi, mais heureusement leurs bonheurs et les belles choses qui ont jalonné leur existence. Et derrière une livraison qui devait durer quelques minutes, une conversation s’installe. Mais l’échange n’est pas à sens unique.

Parce que le livreur aussi peut avoir ses préoccupations, ses journées plus difficiles, une vie parfois inconfortable. Et je dois reconnaître que certaines de ces rencontres me permettent aussi de m’évader. J’écoute. Parfois je ne réponds rien, je reste simplement silencieux. D’autres fois, je donne mon point de vue. Et puis, à ma grande surprise, il arrive que ce soit moi qui trouve en face de moi une oreille attentive. C’est peut-être cela que j’aime profondément dans les métiers où l’on est au contact des autres : si l’on prend réellement la peine d’écouter, on apprend énormément.

Tout ce que l’on entend n’est pas toujours agréable. Certaines histoires sont difficiles, certaines solitudes encore davantage. Mais je crois qu’en tant qu’êtres humains, nous avons aussi ce devoir de ne pas détourner systématiquement l’oreille. Notamment face à nos personnes âgées, dont certaines se retrouvent beaucoup trop seules.

Dans une société où l’on peut parfois avoir le sentiment que chacun regarde davantage son propre nombril, remettre un peu d’humanité dans nos rapports fait du bien.Mais attention à ne pas se tromper : le bien que nous pensons apporter aux autres, nous le recevons aussi d’eux.

C’est cela, le bien commun à mes yeux. Ce n’est pas forcément accomplir de grandes choses. C’est parfois simplement prendre quelques minutes, écouter, échanger, rendre service et accepter, à son tour, de recevoir quelque chose de l’autre. Ce matin, ce n’était finalement qu’une livraison.

Mais ce fut surtout une belle parenthèse humaine, de celles qui donnent du sens à notre métier et qui rythmeront, j’en suis certain, une belle journée de travail.

Merci Martine. 🫶

Pour nos plateaux de viandes froides, nous faisons le choix de viandes sélectionnées avec la même exigence que celles qu...
23/08/2026

Pour nos plateaux de viandes froides, nous faisons le choix de viandes sélectionnées avec la même exigence que celles que vous retrouvez chaque jour dans notre vitrine :

🐖 Rôti de porc cuit Label Rouge, issu de porc fermier élevé dans le respect des traditions, pour une viande tendre et savoureuse.

🐂 Rôti de bœuf cuit de race Charolaise Label Rouge, travaillé avec une cuisson maîtrisée afin de conserver toute sa tendreté et son goût.

Tranchées avec soin puis disposées généreusement, nos viandes sont accompagnées d’une présentation travaillée, parce que nous sommes convaincus que le plaisir des yeux compte autant que celui des papilles.

À la Boucherie Olivier et Kévin, nous accordons autant d’importance à la qualité des produits qu’à la façon de les prése...
22/08/2026

À la Boucherie Olivier et Kévin, nous accordons autant d’importance à la qualité des produits qu’à la façon de les présenter.

Nos plateaux de charcuterie sont préparés avec soin et entièrement sur mesure, selon vos envies, le nombre de convives et l’occasion.

Parce qu’un beau plateau, ce n’est pas simplement quelques tranches disposées les unes à côté des autres. C’est une sélection de charcuteries choisies avec exigence, des associations de saveurs, des couleurs, des volumes et surtout cette petite touche qui donne envie de partager avant même d’avoir goûté.

Nous mettons autant de passion dans la sélection de nos viandes et de nos charcuteries que dans l’esthétique de chacun de nos plateaux.

Pour un apéritif, un repas entre amis, un anniversaire, une réception ou simplement pour le plaisir, chaque plateau est différent et préparé spécialement pour vous.

Nous commençons la semaine avec (encore) une bête d’exception! C’est un truc de dingue ce que nos éleveurs font! Il y a ...
18/08/2026

Nous commençons la semaine avec (encore) une bête d’exception! C’est un truc de dingue ce que nos éleveurs font! Il y a tout pour se régaler ! 🥩

Association Charolais Label Rouge

Nous sommes ouverts cet après-midi ! De 15:30 à 19:00 🥩
15/08/2026

Nous sommes ouverts cet après-midi ! De 15:30 à 19:00 🥩

OUVERT TOUTE LA JOURNÉE DEMAIN 🥩
14/08/2026

OUVERT TOUTE LA JOURNÉE DEMAIN 🥩

La charolaise traditionnelle de la boucherie Olivier & Kévin ! ( LABEL ROUGE ) ❤️
14/08/2026

La charolaise traditionnelle de la boucherie Olivier & Kévin ! ( LABEL ROUGE ) ❤️

Adresse

1, Rue Des Tamaris
Agde
34300

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