SHUZO Tropical Izakaya

SHUZO Tropical Izakaya Nous sommes un bistrot vivant et audacieux, rempli de gastronomie et de sonorités palpitantes. Produits français, frais et de saison.

On applique différentes techniques culinaires à la diversité de la cuisine colombienne.

16/06/2026

L’arepa, c’est l’âme de la Colombie. 🌽
Chez Shuzo, on la prend au sérieux.
Maïs blanc peto — fermenté trois jours, cuit à la cocotte minute, moulu avec du beurre et du sel. Puis poêlé. Puis passé au BBQ.
Ce qu’il y a dessus ? Une bisque lait de coco et haddock fumé qui n’a rien à envier à personne. 🥥🐟
Certaines recettes demandent du temps. Celle-là, on ne la brusque pas.

La arepa es el alma de Colombia. 🌽
En Shuzo, nos la tomamos en serio.
Maíz blanco peto — fermentado tres días, cocido en olla a presión, molido con mantequilla y sal. Luego a la sartén. Luego a la BBQ.
¿Y encima? Un bisque de leche de coco y haddock ahumado que no le pide nada a nadie. 🥥🐟
Algunas recetas necesitan tiempo. Esta, no se apresura.

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📍 44 Rue Saint Sébastien
🕐 Mar–Ven : 19h–22h30 | Sam : 12h–15h & 19h–22h30

29/05/2026

Joyeux anniversaire Ana María. 🎂🌿

Depuis le premier jour, elle fait partie de l’ADN de Shuzo. Elle porte en elle la force des montagnes des Andes — et cette patience rare de celles qui savent que le maïs ne se travaille pas à la va-vite.
C’est elle, le sens du détail. L’élégance dans chaque assiette. La bonne humeur qui tient une cuisine debout. 🏔️

Merci d’être là, Ana. Shuzo ne serait pas Shuzo sans toi. 🧡

Feliz cumpleaños Ana María. 🎂🌿

Desde el primer día, eres parte del ADN de Shuzo. Llevas contigo la fuerza de las montañas andinas — y esa paciencia rara de quienes saben que el maíz no se trabaja a las carreras.
Tú eres el detalle. La elegancia en cada plato. La buena energía que mantiene una cocina en pie. 🏔️

Gracias por estar aquí, . Shuzo no sería Shuzo sin ti. 🧡

26/05/2026

Il est de retour. 🎶
Mathias Lederer — patron du label .calientes, ambassadeur des musiques latines en Europe — reprend les platines chez Shuzo.
Ses sets ? Un voyage intemporel entre sons latins, africains et caribéens. Du folklore aux nouvelles musiques locales, tout passe entre ses mains — et finit pressé sur vinyle.
Il débarque direct de Bogotá pour un été tropical parisien 🌴🔥

📍 44 Rue Saint Sébastien 75011
🕐 Ven 29 mai : 19h–23h

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21/05/2026

Blanches, tendres, nappées. 🤍
La sauce chontaduro prend son temps — elle n’est pas pressée. Le quinoa soufflé arrive en dernier, comme il se doit. 🌿
Certains plats ne se mangent pas. Ils se dévorent 😋

📍 44 Rue Saint Sébastien
🕐 Mar–Ven : 19h–22h30 | Sam : 12h–15h & 19h–22h30

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12/05/2026

Festival de Cannes ? Pas pour tout le monde. 🎬

Pour ceux qui restent à Paris — on a quelque chose de mieux. 😏 Ce samedi, prend les platines chez Shuzo.

Jazz, salsa, disco, groove — elle construit des dancefloors qui racontent des histoires. Black & latin music, basses généreuses, textures riches. Une invitation à ressentir, bouger, se laisser porter par le rythme. 🎷🕺

Ce samedi soir, la bande son, c’est elle. 🎬🎶

🗓 Samedi 16 mai — 19h à 23h
📍 44 Rue Saint Sébastien

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07/05/2026

Un poisson entier. Un couteau. Et le geste qui fait tout. 🐟🔪
La sériole arrive fraîche chez Shuzo — et repart en sashimi.
Trois tranches. Une leche de tigre. C’est tout ce qu’il faut.

Nous sommes ouverts vendredi 8 mai !

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📍 44 Rue Saint Sébastien
🕐 Mar–Ven : 19h–22h30 | Sam : 12h–15h & 19h–22h30

29/04/2026

Chez Shuzo, la carte ne dort jamais. 🌿
L’assiette véggie change au gré des saisons — parce que notre équipe cuisine adore se mettre en mode créa dès qu’un beau produit arrive. C’est notre façon de vous donner une bonne raison de revenir. 😉

En ce moment : artichaut poivrade pané, mousseline noix de cajou et chontaduro, poêlée de légumes de printemps — fèves, petits pois, cébettes et fenouil. 🌱

En Shuzo, la carta nunca duerme. 🌿
El plato veggie cambia con las estaciones — porque a nuestro equipo le encanta ponerse en modo creativo cada vez que llega un buen producto. Es nuestra forma de darles una buena razón para volver. 😉

Ahora mismo : alcachofa poivrade empanada, salsa cremosa de anacardo y chontaduro, salteado de verduras de primavera — habas, guisantes, cebolletas y hinojo. 🌱

📍 44 Rue Saint Sébastien
🕐 Mar–Ven : 19h–22h30 | Sam : 12h–15h & 19h–22h30

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23/04/2026

“Perder es ganar un poco” 🇨🇴🤣

En Colombie, dans la culture “philo pop” du foot, on grandit avec cette phrase. Perdre, c’est gagner un tout petit peu. Alors oui — on n’a pas remporté le Time Out Food & Drink Awards cette année. Mais être nominés, partager la scène, danser dans la même salle que toute la food parisienne… ça, c’était déjà une victoire. 🏆

Merci à , et pour cette incroyable capacité à rassembler et à nous offrir une vraie fiesta 🥳

Énorme félicitations à et — cette victoire est très méritée. Et une pensée pour .restaurant et .adroyte deux autres projets aussi plein de sens avec qui on était fiers de partager cette catégorie.

On a dansé. On a ri. On a rencontré des gens motivés, créatifs, plein de bonnes vibes.
Merci Paris. Ici c’est Paris. 🗼❤️

Alors, on se revoit au restau?

📍 44 Rue Saint Sébastien
🕐 Mar–Ven : 19h–22h30 | Sam : 12h–15h & 19h–22h30

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22/04/2026

Le mystère 🕵️
Une nuit chez Shuzo commence toujours comme ça: musique, drinks et copains 🎶🦆
… puis la gourmandise nous attrape: le canard est arrivé chez Shuzo — mais pas comme vous l’imaginez.
Trois sauces sur l’assiette. Vous reconnaissez lesquelles ? 👀
Indices interdits. La réponse arrive… ou venez la découvrir vous-mêmes. 😏

Una noche en Shuzo siempre empieza así: musica, bebidas y amigos 🎶🦆. y luego los sabores nos envuelven: el pato llegó a Shuzo — pero no como se lo imaginan.
Tres salsas en el plato. ¿Reconocen alguna? 👀
La respuesta llega pronto… o vengan a descubrirla. 😏

📍 44 Rue Saint Sébastien
🕐 Mar–Ven : 19h–22h30 | Sam : 12h–15h & 19h–22h30

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Adresse

44 Rue Saint-Sébastien
Paris
75011

Heures d'ouverture

Mardi 19:00 - 22:30
Mercredi 19:00 - 22:30
Jeudi 19:00 - 22:30
Vendredi 19:00 - 22:30
Samedi 12:00 - 15:00
19:00 - 22:30

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