Palomäen Pidot

Palomäen Pidot Olemme vuonna 2020 perustettu pitopalveluyritys. Toimimme pääasiallisesti Varsinais-Suomen alueell

Muutama kuva kiirastorstain muistotilaisuudesta.Ruokana tarjottiin tällä kertaa ranskalais vivahteista ruokaa. Menu sisä...
14/04/2023

Muutama kuva kiirastorstain muistotilaisuudesta.
Ruokana tarjottiin tällä kertaa ranskalais vivahteista ruokaa. Menu sisälsi:

Lehtikaali-caesarsalaattia
Parsa-perunasalaattia

Coq au Vin eli kukkoa viinissä ( kukot oli valitettavasti tukusta loppu, niin täytyi korvaavana tuotteena käyttää kanaa😄)
Perinteisiä lihapullia
Pilahviriisiä ja paahdettuja perunoita
Makeaksi haudutettuja juureksia

Tuoretta vehnäleipää ja voita

Jälkiruoaksi tarjottiin puolukka-kinuskikermakakkua, kahvia ja teetä

Pitkästä aikaa päivitystä tännekin. Tilauksia on ollut jonkin verrankin, m***a sisältöä ei kerrassaan ole pystynyt tuott...
25/09/2022

Pitkästä aikaa päivitystä tännekin. Tilauksia on ollut jonkin verrankin, m***a sisältöä ei kerrassaan ole pystynyt tuottamaan.

Lauantain sain tehdä 80-vuotissyntymäpäiville lounasta.
Kuuden tunnin savustukset possunniskalle perjantaina ja kylmänä leikkaus lauantaina. Siihen päälle reilusti punaviinisoosia ja uuniin hautumaan ja maustumaan. Lisäksi uunilohkoperunoita ja juureksia. Päälle muutamat salaatit ja jälkiruoaksi kahvin kanssa valkosuklaa-mangotuorejuustokakku.

Onnistunut setti vaikka ei ollutkaan kovin laaja, m***a sain ainakin käyttää jotain oman maan luomusatoakin!

Häät 14.5Jostain kumman syystä kuvia ei vaan tahdo muistaa ottaa, kun saa pää kolmantena jalkana palvella vieraita ja va...
27/05/2022

Häät 14.5
Jostain kumman syystä kuvia ei vaan tahdo muistaa ottaa, kun saa pää kolmantena jalkana palvella vieraita ja vastailla työntekijöiden kysymyksiin. Meidän puolesta tarjoilut meni hyvin. Kuulemani perusteella myös hääpari ja vieraat olivat sangen tyytyväisiä palveluun ja ruokaan☺️
Taas ollaan yhtä kokemusta rikkaampi😃

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille! Tänään valmistin omalle äidilleni ja omien lasteni äidille eli rakkaalle vaimollen...
08/05/2022

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille!
Tänään valmistin omalle äidilleni ja omien lasteni äidille eli rakkaalle vaimolleni kauden parasta antia eli parsaa! Vaikka lohi onkin tällä hetkellä ennätys kallista, niin juhlapäivän takia sitä päätyi lautaselle tietenkin hollandaisekastikkeen kera!
En tiedä kuka on moisen kompon keksinyt, m***a klassikko on kyllä kertakaikkisen hyvää!

Vapuksi tehtiin vähän peltipizzaa. Pestokana-feta sekä kebab-paprika! Maistui! ☺️😋
01/05/2022

Vapuksi tehtiin vähän peltipizzaa. Pestokana-feta sekä kebab-paprika! Maistui! ☺️😋

Sain kunnian olla mukana myös hautajaisissa. Vielä puuttuu nimiäiset/ristiäiset ja rippijuhlat, niin sitten olen saanut ...
09/01/2022

Sain kunnian olla mukana myös hautajaisissa. Vielä puuttuu nimiäiset/ristiäiset ja rippijuhlat, niin sitten olen saanut olla kaikissa elämän isoissa ja merkittävissä päivissä mukana.

Asiakkaan kanssa sovittiin kevyistä pidoista. Tarjolla oli mm. Kermaista lohikeittoa, itse tehtyä saaristolaisleipää ja tuoreita sämpylöitä.
Kahvin kanssa oli kermakakkua, lusikkaleipiä ja pullakranssi.

Uudeksi yhteistyökumppaniksi löysin paikallisen kotileipomon Cafe Periferian. Mm. lusikkaleipien tekoa en ole ajatellut alkaa harjoitella, kun paremmat voin tilata kyseisestä leipomosta.

Pitkästä aikaa päivitystä.. Taas kävi niin, että kamera pölyttyi laukussa koko esivalmistelujen ajan, eikä yhtään kuvaa ...
05/10/2021

Pitkästä aikaa päivitystä.. Taas kävi niin, että kamera pölyttyi laukussa koko esivalmistelujen ajan, eikä yhtään kuvaa työn touhusta tullut näpsittyä. Joudutte siis nähdä kuvia vain ns. valmiista setistä.. 😆
M***a siis, saimme olla mukana ikuistamassa erään hääparin onnea 2.9. Häät pidettiin leirikeskuksessa ja hääpari toivoi rentoja häitä. Ruokasalia ei kummemmin koristeltu, vaan siinä annettiin näkyä leirikeskuksen henki. Niinpä sovimme, että esimerkiksi viinikaatoja ei tehdä ollenkaan pöytiin, eikä astioita käyty keräämässä pöydistä. Vierat kaatoivat siis itse viininsä ja toivat likaiset astiat erikseen osoitettuun tilaan, josta reippaat tiskaajat kävivät ne hakemassa. Käyhän se niinkin!
Leirikeskuksessa oli toimivat ja isot keittiötilat, joten herkullisen menun valmisteleminen oli tosi sujuvaa, vaikka kiire esillepanon kanssa meinasikin tulla.
Hmm, kakkujen teko ei ole vahvinta alaani, m***a olen suht tyytyväinen tuon päivän tuotoksiin. Ainakin oli parasta sesongin marjaa! Tyytyväinen olen etenkin punaviini valintaani, joka sopi mielestäni todella hyvin tuhdin suklaakakun kanssa. "Nakukakku" ei valitettavasti ole minun aikaansaannostani, vaan sen teki hääparin vihkipappi😃
Pari pitkää päivää tuli kollegan kanssa tehtyä, m***a kyllä kelpasi tarjoilla ja vieläpä ylpeänä😊
Ruoka sai paljon kehuja ja kyllähän ne itsellekkin maistu, oli niin sanotusti maut kohdallaan. Tästä on hyvä jatkaa eteenpäin taas yhtä kokemusta rikkaampana ja myös vähän viisaampana.

Särki on tunnetusti roskakala ja sitä suuremmalta osalta onkin. Kummipoika(10vee) on innokas kalastaja ja hän teki oma-a...
05/07/2021

Särki on tunnetusti roskakala ja sitä suuremmalta osalta onkin. Kummipoika(10vee) on innokas kalastaja ja hän teki oma-aloitteista hoitokalastusta. Sen verran ison särjen sieltä nappasi että pitihän se sitten perata, fileroida ja suomustaa. Todellista lähikalaa, ripauksella suolaa ja tietenkin voissa paistettuna. Todella maukasta! Tällaisia voisi paistaa useamminkin ☺️
Syö särkeä, se kasvattaa järkeä😂

Viime viikonloppuna juhlittiin koulunsa päättäneitä ja yhden tilauksen sain minäkin tehdä eräisiin ylioppilasjuhliin.Täs...
10/06/2021

Viime viikonloppuna juhlittiin koulunsa päättäneitä ja yhden tilauksen sain minäkin tehdä eräisiin ylioppilasjuhliin.
Tässä siis versioni kahdesta eri voileipäkakusta.

Yläneen kotipalvaamon savukinkkua käytin kinkkuversioon, suosittelen lämpimästi tätä kyseistä tuotetta. Kakku tehtiin vaaleaan leipään kahdella kerroksella. Väliin tuli savukinkkukuutioita, ranskankermaa ja itsetehtyä majoneesia, ruohosipulia ja kurkkukuutioita.

Juhlien sankari tilasi herkkuaan katkarapuja kalaiseen versioon. Siitä syntyi ajatus vähän erilaisempaan kakkuun. Kalainen kakku tehtiin oman reseptin saaristolaisleipään, kaksi kerrosta, toiseen tuli katkarapu-skagenmassaa ja toiseen savulohimoussea. Vähän kyllä harmitti, kun ei voinut itse maistaa kakkua kokonaisuudessaan. Lopputulos näytti mielestäni todella hyvältä ja komponentit maistuivat mahtavalta☺️

Tähän kesään on varattu kalenterista tilaa ainakin nimiäsjuhliin, yksille häille ja isolle illallistilaukselle. Enempään ei ole rahkeita muille tilauksille, päätyötä pitäisi tehdä, lomailla perheen kanssa ja remontoida kotia.

Nyt olisi hyvä aika suunnitella syksyä, onko ajatuksia syödä hyvää ruokaa myös silloin? Kokeile vähän erilaista ja tilaa meidät sun kotiin vaikka illanistujaisiin tarjoilemaan unohtumattomia makuelämyksiä☺️

Juhani

07/06/2021
17/05/2021

Voissa paistettua merilohta! Hep 🙋 tänne vaan! Siihen kylkeen kauden kasviksia eli parsaa! Annokseen tuo rapsakkuutta etikkapunajuuri ja merisuolalla maustettua kukkakaalimurua. Maa-artisokkapyree tuo samettisuutta ja täyteläisyyttä. Vihreää väriä tulee avokadomoussesta ja tilliöljystä, tietenkin kotimaista😍
Tällainen maistui ainakin kuudelle asiakkaalle, joille sain tän tehdä viime lauantaina. Maistuis varmaan sullekin? 😉 Tähän vielä Brancott Estate Organic Sauvignon Blanc 2020 niin avott!

P.S. Kommenteissa kuva!🤦

05/05/2021
Eilen kävin pariskunnalle valmistamassa kolmen ruokalajin illallisen. Alkuun Siikaceviche, hunajaista ranskankermaa, por...
21/03/2021

Eilen kävin pariskunnalle valmistamassa kolmen ruokalajin illallisen.
Alkuun Siikaceviche, hunajaista ranskankermaa, porkkanaa ja kurkkua. Siihen kylkeen tarjottiin itävaltalainen Domäne Wachaun hapokas ja sitruksinen valkoviini.

Pääruokana Ylikypsää naudanrintaa, tummaa timjamikastiketta, maa-artisokkapyrettä ja paahdettua kukkakaalia. Viiniksi tähän valittiin australialainen Hardy's Brave New Worldin erittäin täyteläinen, tanniininen ja luumuinen punaviini.

Jälkiruokana Suklaata kolmella tapaa, MudCake, valkosuklaa-limemousse ja tummasuklaa ganache, paahdettua kauraa ja lisäksi takapihalta kerättyjä vadelmia. Hardy'sin punkku sopii kyseisen jälän kanssa myös tosi hyvin.

Maut kuulemma oli kohdallaan ja viinit sopi ruokien kanssa kuin nenä päähän☺️

Kuvat vähän huonoja, m***a vähän saa ajatusta mitä tarjosin.

Jos kiinnostaa kokki kotiin konsepti, niin laita viestiä niin sovitaan sopiva päivä. Jos on tarvetta pitopalvelulle, niin laita viestiä myös silloin😉

- Juhani

19/03/2021

No nyt!!! Nyt sivut on vihdoin julkaistu😀 yritän tänne päivitellä tekemistäni töistä kuvia ja mitä ollaan tehty! Tervetuloa seuraamaan sivuja!

Osoite

Masku
21230

Nettisivu

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Palomäen Pidot :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Ota Yhteyttä Yritys

Lähetä viesti Palomäen Pidot :lle:

Jaa

Kategoria