ataraxia food productions

Koti
Suomi
Helsinki
ataraxia food productions

private chef services, small scale catering, food events and pop-up restaurants , menu consuIting for businesses

03/10/2026

Only Greeks understand this….

Freddo, souvlaki for breakfast, a mandatory cig of the best ever (i don’t smoke anymore), some bahalo.

You know you are home.

Next find some parea to go swim.

Do you do any of these when setting foot in Greece?

03/10/2026

👏 onnittelut Jellalle
Tällä viikolla minulla oli ilo olla kutsuttu

Jella Bertell kirjan julkaisuihin.
Kustannusyhtiö Kosmos

Vein pari ruukullista kasvia murtisen 11 kilon ämpärin sisällä… näet kohta miksi

Jella tarjosi pientä purtavaa kirjan resepteistä

paitsi kauniita

maut oli todella ihanat! Pieniä yllätyksiä jotka sopi todella hyvin toistensa kanssa.
Eli kanattaa tsekata kirjan!

Tilaisuus oli lämmin ja koskettava

Sain nimmärit mun kirjaan 💗

RIVIERA 🍹🧀 🎬 Punavuoressa oltiin

näetkö miksi se Myrttisen Kurkut 🇫🇮 ämpäri? 😆 Osui hyvin mun ajatus pelastaa sen roskiin menemisestä töissä.

Joskus asiat jotka ei näytä niin kiinostavilta voi tuoda iloa enemmän kuin antaa jotain muuta ”parempaa” tai kallimpaa.

Merkitys ja että jokin jää muistiin tai sisältää huumoria on paljon arvokkaampi.

no evil here

just love & friends ylpeinä Jellasta

RIVIERA 🍹🧀 🎬 oli ihana paikka tälle tilaisuudelle

🌺Olen kiitollinen kutsusta ja ylpeä sinusta Jella Bertell ja illoinen että olemme tutustuttu🌼

Arvatkaa hän on paitsi kehittänyt reseptit ottanut kaikki kuvat. Kirja on todella kaunis.

Jos kaipaat uusia ideoita miten herkutella kasviksia tsekkaa kirja , inspiroidut varmasti.

Took her for a ride.

Καλότάξιδο! Kalotaksido eli hyvää matkaa, sanotaan kreikaksi onnitteluna kirjasta.

Opin ton vasta jotain vuosia sitten.

29/09/2026

Tätä kysytään todella paljon: mitä tuliaisia tuoda lahjana tai omaan kotiin Kreetalta.

Et varmaan usko mitä syötävää olen kuljettanut vuosien varrella Kreikasta Suomeen sekä toisin päin.

Ehkä mitä vein suomesta kreikkaan ansaitsee oma postaus 😅

Jos olet uusi täällä: synnyin New Yorkissa kreikkalaiselle isälle ja suomalaiselle äidille, m***a kasvoin Haniassa. Asuin myöhemmin Thessalonikissa, ja nyt kotini on Helsingissä. Olen kreikkalais-suomalainen itsenäinen kokki eli yrittäjä.
Nykyään keskityn kreikkalaisen ruokakultuurin ymmäryksen syventämiseen Helsingissä.

Aloitetaan alusta! Must : Hyvä suola.

Merisuola kerätty lähimereltä paitsi todella maukas tuo muistoja siitä kun ui siellä ja sen meren suola kuivui iholle.

En nykyään tuo oliiviöljyä kun suomessa jo saa m***a valintaa.

Se painaa paljon ja mielummin tuon muuta mitä en todellakaan saa millään muulla tavalla kun kuljettamalla sen.

Toki jos saa jotain erityisen hyvää öljyä tuttavan omista puista se lähtee mukaan.

Kreikan ja kreetan juustoja ei tunneta niin hyvin maan ulkopuolella.

Yritän nostaa niitä esille aina kun on mahdollisuus.

Myzithra tuore vuohen/lampaan juusto on todella tärkeä sekä graviera.

Tsakistes vihreät oliivit ja seliniotikes pienet ryppyiset ei oikein löydy kaupoista edes usein kreetan ulkopuolella.

Niitä kanattaa tuoda mukana.

Timjami hunaja on niin upean makuinen.

Se ja paikallinen vuohen tai lampaan maito jugurtin kanssa on taivaallinen yhdistelmä.

😉 katso diat loppuun mulla on yllätys!

Ohra ja muut korput. Ikoonisen dakoksen yksi pää raaka aineksista.

Nykyään löytyy niin m***a eillaista että tulee vaikeaksi päättää minkä nappaa kaupan hyllystä.

Mm oliiviöljyllä tai johaneksenleipäpapu jauhoilla.

En pysty elämään ilman kreikkalaista oreganoa.

Vuoristotee malotira on lääkettä ja ihana timjammi hunajan kanssa.

Kerro jos haluat tietää lisää vuoristo yrteistä !

Suosi paikallisten yrityksiä ja kädenjälkeä

TILT! gifts esimerkiksi tekee luovempia tuliaisia jotka muistuttaa kreikkaa

Kreikkalaista kosmetikkaa luonon aineksista löytyy todella paljon!

Esim APIVITA Greece: Η ζωή της 🐝
KORRES OFFICIAL
Bioaroma Crete (Official) Bioaroma Crete (Official)läAfrodite cosmeticslman rak

27/09/2026

Did anyone else become an entrepreneur for the freedom, then find themselves working all the time?

Sometimes I need to remember that there’s more to life than work and just getting by.

Music and dance have been a huge love of mine. DJing started as a passion, and it’s been both a hobby and work for me. I’ve put that whole part of my life on the shelf.

These days I notice that all my thoughts and time go into the business.

And I became an entrepreneur precisely because I wanted to do things I love and decide how I spend my time. Somehow I’m doing the opposite.

That “dream life” isn’t so easy to achieve when you’re fully responsible for your own income.

Especially when things are hard, I get this feeling that if I just do more, things will get better. I don’t think that’s actually true. I think it’s some way of trying to feel safe.

Does this happen to other entrepreneurs too? How have you managed to balance work with the rest of your life? I’d really like to hear. Cause i know i’m not the only on e struggling with this.

🪩💃

23/09/2026

Näitä löytää todella harvoin Suomesta, m***a nyt löysin! 😄

On aika hassua, miten jotain voi syödä vaikka kuinka usein, m***a ei ole koskaan nähnyt, miltä se näyttää tuoreena tai ennen mitään prosesointia.

Olin nähnyt tuoreita pistaaseja somessa ja halunnut maistaa niitä jo pitkään.
Olen syönyt vaikka kuinka paljon pistaaseja ja sanoisin jotain mailman parhaimpia kasvaa Aeginan saarella kreikassa. En kyllä kreetan kotisaaressa ole ikinä nähnyt niitä kasvavan.

Ensin kuoritaan pois toi pinkki ulkokuori, ja alta löytyy tuttu pistaasinkuori. Sekin auki, ja siellä se on!

Maku muistutti vähän tuoretta saksanpähkinää. Pistaasin maku kyllä löytyy, m***a paljon miedompana kuin paahdetussa.

Ootko ikinä maistanut tuoreita pistaaseja?

21/09/2026

This is such a sign of the craziness we live in & the food systems in place.

In Chania, fig trees are all over the place and I mean literally everywhere.

You can walk past fig trees full of fruit, even right outside a supermarket, then go inside and find imported figs for a hefty price. And they’re not even good.

Even when they’re local, why pay so much when there are figs rotting on trees that nobody picks from?

Obviously, I don’t mean going into someone’s field and taking their fruit. But there is such an abundance of figs just going to waste.

Would you pick them or buy them from the supermarket?

21/09/2026

Haniassa multa kyseltiin joskus kadullakin: milloin seuraava pop-up? 😂

Asun nykyään Helsingissä, m***a oon kasvanut Haniassa ja järjestänyt täällä aikoinaan paljon erilaisia ruokailtoja. Tänä kesänä päätettiin entisen työpaikkani porukan kanssa tehdä taas yksi. Ihan tekemisen ilosta.

Ja olihan se hyvä tekosyy päästä kokkaamaan raaka-aineilla, joita Suomessa kaipaan.

Kävin tutussa kalakaupassa, joka sijaitsi ennen Hanian kauppahallissa, Agorassa. Mun mielestä yksi kaupungin parhaista. Oli ihana palata pitkästä aikaa hakemaan tuoretta kalaa lähivesiltä.

Sitten omaan suosikkihedelmä- ja vihanneskauppaan. Siellä asiointi on sellainen ilo, että Kreetalta lähtiessä halasin kaupan väkeä ja sanoin, että teitä tulee ikävä.
🥹❤️

Ruoassa mulle on kyse myös tästä. Raaka-aineista, niiden takana olevista ihmisistä ja siitä, mitä niiden ympärille syntyy. Tällä kertaa cevicheä kupeissa, pelkästään paikallisista aineksista, sattui nappiin kuumuuden kanssa, raikkaat kevyet annokset.

Pop-upin kohdalle osui kunnon helleaalto kosteuksineen. Vielä illallakin ilma tuntui polttavan ihoa. Vaikka oon kasvanut täällä, Suomessa asuvana en oo siihen enää tottunut 🥵 ja varsinkin tehdä töitä on paljon raskaampi.

Vanhaa työmatkaa kävellessä muistui myös mieleen, miltä tuntuu kiirehtiä töihin lomalaisten keskellä 😂

Mun kesä ei ollut pelkkää lomaa muutenkaan: kuvasin sisältöä, vedin suomenkielisiä ruokakierroksia Haniassa ja tapasin ihmisiä tulevia yhteistyökuvioita varten.

Illalla kaiken juoksemisen jälkeen syötiin, naurettiin, juotiin ja tanssittiin. Oli ihana tehdä tämä taas.

Kiitos kaikille jotka oli osana toteuttaa tämä pop-up Isaias ja Manakos -omistajat , avusta keittiössä, Dj ja (V)Olgara ja Manthos baarista kaikesta työstä ja avusta, jolla ilta saatiin toteutumaan.

Ja toki iso kiitos kaikille, jotka tulitte mukaan ❤️

Seuraa jos haluat nähdä tämän kokin seikkailujaa suomessa ja kreikassa. 💋

20/09/2026

Yksi asia, jota täällä ei tehdä: suositella paikkoja pelkän somehypen perusteella.

Olen Aino, Haniassa kasvanut kreikkalais-suomalainen kokki. Asun nykyään Helsingissä, m***a Hania on kotikaupunkini. Siksi haluan kertoa paikoista muutakin kuin sen, että ne löytyvät ”top 5” -listalta.

Bougatsa Iordanis .iordanis löytyy monelta listalta, koska se ansaitsee paikkansa siellä.

Se on yli satavuotias hanialainen instituutio, jonka bougatsan kanssa sukupolvet ovat kasvaneet. Niin minäkin. 🤍

Jos et ole maistanut Hanian bougatsaa: paperinohuen, käsintehdyn filotaikinan sisällä on pehmeää mizithrajuustoa. Se tarjoillaan lämpimänä, pieniksi paloiksi leikattuna.

Päälle saa sokeria ja kanelia – minä otan molemmat. Makean ja suolaisen yhdistelmä on syy, miksi tätä kannattaa kokeilla.

Haniassa on kaksi tunnettua bougatsapaikkaa samalla kadulla. Laita osoitteet talteen:

📍 Bougatsa Iordanis — Apokoronou 24
📍 Bougatsa Chanion — Apokoronou 37

Minun suosikkini on Iordanis. Oletko maistanut molempia? Kumpi on sinun?

Jos haluat lisää tällaisia Hanian ruokasuosituksia, seuraa tiliäni.

En kuitenkaan aio jakaa jokaista rakasta paikkaani julkisesti: somehype voi muuttaa pieniä paikkoja nopeasti. Osan säästän tekemääni Hanian karttaan sellaisia suosituksia, joita antaisin ystävälle.

Kommentoi HANIA, niin kuulet kartasta ensimmäisten joukossa ja saat samalla ilmainen mini opas Kreetan kasvisruoista mitä kanattaa maistaa.

20/09/2026

Rosa Viini & Ruoan porukan TYKY-päivän ohjelma oli suurimmalle osalle yllätys: yhdessä kokkaamista ja sen jälkeen runsas kreikkalainen lounas. 🇬🇷

Taustalla soi kreikkalainen ataraxia soittolista. Keittiössä juteltiin ja naurettiin, ilma täyttyi kreikkalaisen ruoan aroomeilla oregano, kypsyvät vihanekset raikas kreikkalaisen salaatin tuoksu.

Yksi osallistujista mietti, saako munakoison kuori todella hiiltyä niin paljon, vaikka sisus ei vielä ollut kypsä. Saa , siitä melitzanosalataan tulee se ihana savuinen maku. Tzatzikistakin tuntui puuttuvan jotain. Maistettiin yhdessä, ja oliiviöljyhän se oli!

Päivään oli toivottu sekä yhteistä tekemistä että aikaa nauttia ruoasta rauhassa.

Porukka teki hienoa jälkeä, ja lopuksi pöytä täyttyi isoista vadeista: spanakopitakia, horiatikia, melitzanosalataa, tzatzikia ja paahdettuja kasviksia.

Pääruoaksi olin tehnyt kana-yuvetsin ja jälkiruoaksi sokolatopitan vaniljajäätelön ja suklaaganachen kanssa. Viiniä kaadettiin laseihin, ja porukka jäi nauttimaan lounaasta yhdessä. 🍷

Oli ilo suunnitella tämä päivä ja tulla kokkaamaan teidän ihaniin tiloihin,kiitos Essi ja Rosa Viini & Ruoka ❤️

Jos haluat kiittää asiakkaitasi tavalla, joka jää mieleen, tai järjestää omalle porukalle päivän, jolloin he saavat tuntea olevansa arvostettuja, laita mulle viestiä.

Suunnitellaan teille oman näköinen tilaisuus kreikkalaisen ruoan äärellä. Siihen voi kuulua yhdessä kokkaamista, pitkä ateria valmiissa pöydässä tai sopivasti molempia. Vaikka pikkujouluihin. 🇬🇷

Osoite

Helsinki

Nettisivu

https://www.ataraxialife.fi/product-page/kreikkalaiset-klassikot-10-reseptiä-ataraxia-keittiöstä

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita ataraxia food productions :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.