07/02/2025
Hoy os traemos este plato que es una combinación perfecta:
Panceta crujiente con patatas revolconas.
Son 2 productos que piden a gritos maridaje. La melosidad de la carne de la panceta que se deshace en boca y su crujiente corteza, combina perfectamente con la cremosidad de nuestra patata revolcona con su ajito y pimentón.
Y nosotros, en susurro y con mucho atrevimiento, apostamos con maridar este plato con un vino blanco.
No es un vino cualquiera, es el Viognier de Vallegarcía. "Vino único, que representa fielmente el carácter de la variedad, el terroir de la finca, y el estilo pionero de la bodega. Fresco con buena acidez, final graso y terso." (según reza la propia bodega en su web).
Nosotros lo hemos probado a una temperatura de unos 10ºC / 12ºC... y nos hemos embriagado con su aroma.
No te puedes perder ninguno de los dos.
Reserva tu mesa en el
91 056 8000
Estamos en la calle Luna 6, en Villanueva de la Cañada.
