Sushi-Ohm

02/05/2026

26/04/2026

¿Sabías que el sushi sin buen nori pierde mucho?

El alga nori no es solo “lo negro que envuelve el rollo”

El nori de calidad:
✔️ Es verde muy oscuro
✔️ El alga tiene grosor o cuerpo
✔️ Tiene textura fina
✔️ Aporta un umami limpio

El nori malo:
❌ Es marrón o apagado
❌ Láminas muy finas y sin grosor
❌ Se rompe mal
❌ Sabe plano o incluso amargo

Un mal nori puede arruinar un buen arroz de sushi.

En cocina japonesa no se deja nada al azar, todo tiene criterio y el nori también.

Si quieres empezar a entender el sushi de verdad, empieza por aquí.

🥢 Sushi Ohm Academy
Formación real. Técnica profesional.

17/04/2026

- LA MISE EN PLACE -
La mayoría piensa que hacer sushi es cortar, enrollar y ya.
Pero no.
El sushi empieza mucho antes.
Empieza en la mise en place.
En cómo preparas tu espacio.
En cómo organizas tus utensilios.
En cómo tienes listo cada ingrediente.
Ahí es donde se ve la diferencia.
Entre improvisar... o trabajar con criterio.
Porque cuando todo está en su sitio,
el trabajo fluye.
Y cuando no… se nota.
Da igual si estás en casa, en un catering o en una cocina profesional:
la base es siempre la misma.
Orden.
Preparación.
Precisión.
EN COCINA, EL ORDEN ES PARTE DE LA TÉCNICA
Guarda este carrusel si quieres mejorar tu sushi y empezar a trabajar con mentalidad profesional.

09/04/2026

✨Mesas de sushi en directo, preparadas al momento, con estética japonesa cuidada al detalle y producto de máxima calidad.

Cada pieza está pensada para sorprender:

🍣 Nigiris delicados
🥑Sushi variados
🔥 Bocados flambeadas
♋ Combinaciones equilibradas de sabor, textura y color

Mientras tú disfrutas, yo me encargo de crear un momento único para tu evento.
💍 Bodas
🎉 Celebraciones privadas
🏢 Eventos de empresa

Si quieres algo diferente, elegante y con impacto y personalizado, aquí es.

Esto no es solo catering, es Sushi Ohm.

📩 Escríbeme por DM y te cuento cómo llevar esta experiencia a tu evento.

16/03/2026

👉 El sushi que comemos hoy no se parece en nada al primero que existió…

Luego:

👉Desliza hasta el final para ver cómo evolucionó durante más de 2000 años.

¿Sabías que el sushi que comemos hoy tiene más de 2.000 años de historia?

Antes de convertirse en uno de los platos más famosos del mundo, el sushi nació como un método de conservación del pescado.

Desde China hasta Japón, su evolución refleja cómo cada generación transformó la forma de comer sushi.

En este carrusel te muestro las 5 generaciones que cambiaron la historia del sushi:

1️⃣ Narezushi
Pescado fermentado durante meses.
El arroz se tiraba. Solo se comía el pescado.

2️⃣ Nama-narezushi
Fermentación más corta.
Por primera vez se come también el arroz.

3️⃣ Haya-nare sushi
El arroz se sazona con vinagre y se prensa en moldes de madera.

4️⃣ Edomae sushi
En el siglo XIX nace el nigiri que conocemos hoy.

5️⃣ Sushi moderno
Rolls, makis y creatividad que ha llevado el sushi a todo el mundo.

De un método de conservación
a uno de los iconos de la gastronomía mundial.

Si te apasiona el sushi tanto como a mí, guarda este carrusel para tener siempre clara su evolución.

Y dime en comentarios 👇
¿Cuál es tu tipo de sushi favorito?

Sushi Ohm Academy
Alicia Alonso.






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16/03/2026

El sushi que comemos hoy no se parece en nada al primero que existió…

Luego:

👉Desliza hasta el final para ver cómo evolucionó durante más de 2000 años.

¿Sabías que el sushi que comemos hoy tiene más de 2.000 años de historia?

Antes de convertirse en uno de los platos más famosos del mundo, el sushi nació como un método de conservación del pescado.

Desde China hasta Japón, su evolución refleja cómo cada generación transformó la forma de comer sushi.

En este carrusel te muestro las 5 generaciones que cambiaron la historia del sushi:

1️⃣ Narezushi
Pescado fermentado durante meses.
El arroz se tiraba. Solo se comía el pescado.

2️⃣ Nama-narezushi
Fermentación más corta.
Por primera vez se come también el arroz.

3️⃣ Haya-nare sushi
El arroz se sazona con vinagre y se prensa en moldes de madera.

4️⃣ Edomae sushi
En el siglo XIX nace el nigiri que conocemos hoy.

5️⃣ Sushi moderno
Rolls, makis y creatividad que ha llevado el sushi a todo el mundo.
De un método de conservación
a uno de los iconos de la gastronomía mundial.

Si te apasiona el sushi tanto como a mí, guarda este carrusel para tener siempre clara su evolución.

Y dime en comentarios 👇
¿Cuál es tu tipo de sushi favorito?

—
Sushi Ohm Academy.
Alicia Alonso.








japonesa








sushi

28/02/2026

🔪 ¿Cómo se hace el Oshi Sushi?

1️⃣ Se prepara el arroz de sushi correctamente sazonado (temperatura y textura exactas).
2️⃣ Se forra el molde para facilitar el desmolde.
3️⃣ Se coloca primero el arroz.Se prensa con firmeza hasta compactar.
4️⃣ Encima se añade el topping (en este caso salmón y aguacate)
5️⃣ Se vuelve a prensar con suavidad.
6️⃣ Se desmolda en bloque.
7️⃣ Se corta con cuchillo bien afilado en porciones perfectas.

La clave no es solo prensar.
La clave es la presión justa, el equilibrio de capas y el corte limpio.

✨ ¿Por qué el Oshi Sushi es tan especial?
• Textura compacta y elegante
• Presentación minimalista
• Ideal para eventos y catering premium
• Técnica que demuestra nivel profesional

No es el sushi que todo el mundo hace.
Es el sushi que marca diferencia.

“Esto no es un roll. Es estructura japonesa.”

10/02/2026

¿Sabías que la palabra sushi NO siempre es el arroz con pescado?

La palabra sushi se refiere al arroz avinagrado, preparado con vinagre de sushi.

Ese es el ingrediente principal y el que le da nombre.

El pescado, los vegetales o cualquier otro ingrediente vienen después.
Por ejemplo:
Un maki de aguacate es un tipo de sushi.
El sushi puede ser vegetariano, vegano, en tempura o con fusiones.

Pero NO siempre lleva pescado

El sushi es mucho más variado de lo que mucha gente cree ✨

Eso sí, todo empieza por un buen arroz de sushi.

Consejitos para los mas principiantes.📖🍣🥢

👉 En mi perfil tienes más tips para entender y disfrutar el sushi de verdad.

29/01/2026

Ese crujidito que oyes es un buen langostino tigre en tempura 🦐🔥

Si quieres aprender muchas más recetas japonesas y técnicas de sushi conmigo, tienes mis cursos online en el enlace de la bio 🍣🥢

22/01/2026

Así como existe el cuchillo jamonero, también existe el cuchillo salmonero 🐟🔪

Es largo, fino y súper afilado para que el salmón salga en láminas perfectas, de una sola pasada, sin ‘serrar’ ni destrozar la fibra

En el link de mi perfil tienes acceso a mis cursos online de sushi para principiantes y sushi avanzado para profesionales.