Comer en Valencia

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El objetivo de Comer en Valencia es dar a conocer en la medida de lo posible todas las opciones gastronómicas que se dan en Nuestra Comunidad, para ello contribuimos a dar a conocer restaurantes, bodegas y otros negocios relacionados con la gastronomía y la restauración. La información turística es importante para nosotros así como los eventos que se celebran en la Comunidad por las opciones de

recreo que representan para los seguidores de esta página (fiestas locales, eventos de cultura u ocio, etc. )
Comer en Valencia tiene, además de su portal más conocido, comerenvalencia.es, otros dedicados al turismo y a las noticias de la Comunidad Valenciana. Cualquiera de ellos donde se publiquen noticias susceptibles de interés general podrá ser compartida por cualquiera de nuestras redes. Siempre informamos de forma objetiva y nunca partidista.

El Concurso Mundial de Bruselas vuelve a premiar con oros a la bodega de Calles, este año fijándose en los tintos de Veg...
22/06/2026

El Concurso Mundial de Bruselas vuelve a premiar con oros a la bodega de Calles, este año fijándose en los tintos de Vegamar Crianza y Esencia de Vegamar.

No hay duda de que Bodegas Vegamar es una de las empresas más destacadas del sector vitivinícola. Una trayectoria indiscutible, vinos elaborados en cepas viejas y una altitud perfecta que se beneficia del microclima que las baña dan como resultado vinos espectaculares. La Bodega y sus viñedos están en la localidad valenciana de Calles y sus vinos están adscritos a la DOP Valencia.
El curriculum de premios conseguidos de la Bodega en eventos del sector es amplísimo y cada año suele enriquecerlo con nuevos méritos. En la presente ocasión a sido en Erevan (Armenia) donde se celebró el Concurso Mundial de Bruselas, consiguiendo dos nuevas medallas de Oro, entre más de 7.000 referencias.
Los vinos premiados han sido el Esencia de Vegamar 2023 que se elabora con Garnacha y Syrah, una variedad autóctona de Alto Turia y la otra una variedad francesa respectivamente. La mezcla de ambas da como resultado un vino excelente para envejecer.
El otro tinto de Vegamar premiado ha sido el Vegamar Crianza 2023 (Syrah, Tempranillo, Garnacha y Merlot). Un coupage que triunfa tanto en los mercados nacionales como en los internacionales.
El Esencia lleva un año meteórico en cuanto a premios ya que logró también un Gran Oro en Vinespaña y una medalla de plata en CINVE
En cuanto a su nota de cata, Esencia tiene un color rojo profundo, aroma de intensidad alta y potente. Combina magistralmente la madera nueva tostada del roble francés con un fondo persistente de fruta roja muy madura.
Sabor: denso e impactante en boca. Presenta un tanino muy limado, elegante y sedoso. El final es muy largo, con recuerdos de confitura de fruta roja y toffee, manteniendo una acidez impecable.
El Vegamar Crianza tiene un rojo intenso con ligeros matices teja.
Aroma: De intensidad alta, con un excelente equilibrio entre fruta y madera. Recuerdos a fruta roja madura sobre un fondo de vainilla y tostados.
Sabor: Lleno y amplio en boca, con tanino maduro y suave. Presenta un buen peso de fruta y un final de madera nueva de roble muy bien integrado. Postgusto muy largo con acidez equilibrada.

En el certamen también destacaron los vinos de la añada de 2025 de la gama Huella, todos al borde de la medalla de Oro de la que estuvieron a apenas diez décimas. Se trata de los Huella de Syrah, Merseguera, Garnacha, y el blanco de Vegamar, en este caso un moscatel mezclado con Sauvignon blanc.

Si desea conocer las instalaciones de Vegamar y disfrutar de sus vinos Vegamar ofrece varias experiencias enoturísticas, con taller de vermuts y la posibilidad de comer en el restaurante que tiene en sus instalaciones.
Para reservar cualquier experiencia puede llamar al 962 10 98 13 o visitar su web www.vegamar.es

Vegamar

ARROCES DE ESTRELLA MICHELÍN EN EL ARCS DE LA ALCUDIASorprendente es lo que se me ocurre al degustar uno de los arroces ...
20/06/2026

ARROCES DE ESTRELLA MICHELÍN EN EL ARCS DE LA ALCUDIA
Sorprendente es lo que se me ocurre al degustar uno de los arroces mas sabrosos que me he comido nunca, pato, foie, setas, peras en una especie de salsa en almibar, para conseguir una conjunción de sabores muy especial, matices dulces y salados en perfecta armonía y una textura del arroz en su punto. Tal era mi sorpresa que comentando con mi hermano, que fue mi compañero de mesa, casi se me quedó frio. Difícil de olvidar un arroz como el que degustamos en el Restaurante Els Arcs, más propio de un local con estrella Michelín que de uno que aún no la tiene. Pero si nos atenemos al talento de su Chef, forjado en escuelas de cocina la cosa ya va tomando forma y podemos entender el porque de un arroz de esta calidad.

Pero este arroz no lo descubrimos aquí, sino que fue la propuesta en el Concurso de Arroces Creativos de Oliva, en el que tanta calidad hacía difícil llevarse alguno de los tres premios, pero sin duda fue el que más me llamó la atención, debido a su aspecto y la mezcla de varias técnicas que se integraban perfectamente en el plato fue el elaborado por este restaurante de l’Alcúdia.

José es el chef de este local, forjado en escuelas de cocina y otros establecimientos no cesa en sus constantes inquietudes de crear nuevos platos, nuevos arroces y de dar forma a un imaginario gastronómico que solo puede crear el talento y la intuición. En este local de Els Arcs, da rienda suelta a su imaginación al mismo tiempo que realiza los distintos servicios del establecimiento. Sus almuerzos son conocidos en toda la provincia y han sido objeto de un Cacao d’Or. Entre sus bocadillos hay unos cuantos tradicionales y otros tantos que ha creado El mismo junto con María, su mujer, con la que forma un tándem perfecto. Incluso los fines de semana pone en marcha las brasas y oferta un sinfín de embutidos y carnes. A mediodía tiene también varios platos muy interesantes y cuando arrecia el frio el protagonista absoluto es su Puchero Valenciano con el que lograron el primer premio de la Comunidad Valenciana del Concurso de este plato que se celebra en su localidad. Pero hay que destacar que también tiene una amplia oferta arrocera que no defrauda y elabora también la fideuá y unos postres caseros dignos del mejor paladar.
Nosotros tuvismos la oportunidad de disfrutar de un fantástico tomate valenciano con ventresca, de un canelón (muestra de su ingenio) de pollo con trufa i foie y lascas de queso y de postres como su tarta de queso o su tiramisú. Espactaculares.

Les aconsejo que no se pierdan la oportunidad de disfrutar de Els Arcs. Se encuentra en el carrer de la Muntanya 4 de l’Alcúdia (Valencia). Reservas al 649 52 61 59

ADOLFO CUQUERELLA IMPARTE MAGISTERIO EN EL CENTRO DE TURISMO DE VALENCIA (CDT)Adolfo Cuquerella fue el encargado de impa...
20/06/2026

ADOLFO CUQUERELLA IMPARTE MAGISTERIO EN EL CENTRO DE TURISMO DE VALENCIA (CDT)

Adolfo Cuquerella fue el encargado de impartir el curso sobre arroces programado por el Centro de Turismo de Valencia (CDT). Un monográfico que ha reunido a una veintena de alumnos que han podido aprender del maestro arrocero varias técnicas de elaboración y conocer distintas variedades que se cultivan en Valencia, como el Argila, Albufera, Balilla Sollana, Marisma, Regina o el Bahía.

Los arroces propuestos por Adolfo han sido: el de chipirones r**e y alcachofas, arroz negro de chipirones, cigalas y habitas, arroz de conejo, judías y caracoles, arroz de sepia, gambas, pimiento rojo y verde, arroz de sepia, gambas y cigalas, arroz de galeras, sepia y garbanzos, arroz de cebolla con bacalao desmenuzado y para finalizar este seminario, que ha durado ocho días, se elaboró la paella valenciana con los mismos ingredientes con los que se elabora en el Concurs Internacional: aceite, sal, pollo de corral, conejo, judías, garrofón, tomate, ajo y caracoles.

Al comienzo de la clase Adolfo cocinaba estos arroces y explicaba minuciosamente cada detalle de su elaboración mientras los alumnos tomaban sus apuntes. Después cada uno de ellos tenía que cocinar el mismo arroz.

Los alumnos han quedado muy satisfechos con el aprendizaje de este cursillo e incluso el Director del Cdt, Dani Arnau, bromeaba en la clausura, que el trabajo no le había permitido asistir a este monográfico pero que le hubiera encantado.

Coincidiendo que la paella del Concurs Internacional se elaboraba para poner el punto y final a este programa arrocero, los alumnos recibieron la visita de Tony Landete, Director del Concurs y de Teresa Ribes, Concejala del Concur de Paellas de Sueca.

Adolfo Cuquerella es el Chef y gerente del Restaurante La Granja de Sueca y también el Coordinador Gastronómico de este Concurs Internacional que este año cumplirá su 65 aniversario en el próximo mes de septiembre.

LA MARIMANDONA PINUP CELEBRA SU PRIMER ANIVERSARIOEl pasado mes de junio se inauguraba en la costa de puzol La Marimando...
17/06/2026

LA MARIMANDONA PINUP CELEBRA SU PRIMER ANIVERSARIO
El pasado mes de junio se inauguraba en la costa de puzol La Marimandona Pinup, un concepto gastronómico completamente distinto al que nos tiene acostumbrados nuestros establecimientos costeros. Pensado como un “delivery” también permite sentarse en su salón o terraza mientras se disfruta de unas vistas fantásticas al mar.

La línea que sigue es una mirada a la década de los cincuenta y sesenta, con una oferta fresca y dinámica donde encontramos hamburguesas de calidad como la Marilyn (pollo), Chuk Berry (200 gr. carne Angus) o Elvis (400 gr. de Angus), montaditos variados para tomar con una cerveza o refresco, latas gourmet como la de mejillones o zamburiñas, una oferta de bocadillos entre los que están el chivito, el itañolo (con pan de focacha), la brascada o la bestia (lechuga, pepinillos, pollo empanado crujiente, patatas fritas y salsa casera), varios platos combinados elaborados con costillas, hamburguesas o pollo e incluso patatas elaboradas en varios formatos. Tiene además una oferta de desayunos con tostadas, meriendas con bollería, algunos postres caseros y también helados artesanos. Todo un abanico de posibilidades pensando en todos los públicos, gente joven o gente menos joven que pueden acudir perfectamente con sus hijos para disfrutar de su carta.

Estos días y con motivo del Mundial de Futbol se ha instalado en su salón un televisor que ofrece la posibilidad de disfrutar de los partidos y también una mesa de billar americano para los amantes del juego. Estos detalles se agradecen porque en muchas ocasiones vamos con amigos y familiares y apetece disfrutar de momentos especiales, además de la oferta gastronómica.

Otro de los atractivos de este local de la playa de Puzol es que suele tener frecuentemente actuaciones en directo para amenizar la visita de los clientes.

La celebración de su aniversario el pasado sábado fue espectacular, con ambientación musical en directo y la presencia de muchas personas que ido conociendo este local desde su inauguración.
La Marimandona Pinup se encuentra en la Avenida de La Marina número 195 de la playa de Puzol (Valencia)

REQUENA CELEBRÓ UNA NUEVA EDICIÓN DE “REQUENA ES CAVA”Una nueva edición de “Requena es Cava” se celebró el sábado 13 de ...
14/06/2026

REQUENA CELEBRÓ UNA NUEVA EDICIÓN DE “REQUENA ES CAVA”

Una nueva edición de “Requena es Cava” se celebró el sábado 13 de junio en su histórica Plaza de la Villa, hoy del Albornoz, de este municipio, un homenaje a los espumosos y al trabajo que se lleva a cabo desde la Asociación de Elaboradores de Cava y que desde hace ya unos años tiene Denominación Protegida “Cava de Requena” y está integrada por estas siete bodegas: Hispano Suizas (El Pontón), Chozas Carrascal (San Antonio), Bodegas Coviñas, Pago de Tharsys, Cavas Marevia, Dominio de la Vega y Torre Oria.
Requena es Cava pone el foco en la calidad de los espumosos de esta tierra requenense e invita a su disfrute en los días veraniegos, tanto para disfrutarlos y combatir en la medida de lo posible los calores estivales como para acompañar los platos de nuestra mesa ya que armonizan perfectamente con la mayoría de los platos de la dieta mediterránea.

Otra de las facetas de este sector es su destacada oferta enoturística y especialmente en este año en que Requena ha sido declarada como “Ciudad Española del Vino”, reconocimiento que otorga la Asociación de Ciudades Españolas del Vino (ACEVIN).
Entre los cavas que se pudieron degustar se encontraban algunos que han cosechado numerosos premios nacionales e internacionales como Tantum Ergo, Tantum Ergo Rosé, o elaborados con distintas variedades de uva como la Macabeo, Chardonnay, Xarelo, Garnacha o Pinot Noir. Un amplísimo abanico para escoger y disfrutar si atendemos además a que se encontraban presentes cavas de guarda, reservas, grandes reservas y cavas premium. Para degustarlos se pusieron a disposición venta de tiquets en los que también se entregaba una copa, como en ediciones anteriores. 15 euros, seis degustaciones de cava.

También se habilitaron varios espacios gastronómicos donde se encontraban la clóchina valenciana de la Asociación de Clochineros del Puerto de Valencia, quesos artesanos de la Granja Rinya, el Horno Celeste que ofreció el clásico bollo requenense, entre otras delicias, y la Taberna Patapuerca con un surtido de tapas para escoger.

Requena cerró así otra edición de su cita con el cava local congregando el mayor número de visitantes que se recuerda desde su celebración.
Bodegas Hispano Suizas Bodega Chozas Carrascal @torreoria

VUELVE EL FESTIVAL DEL VINO DEL DIA PRUNO EN VILLACRECES, RIBERA DEL DUEROEl macrofestival del vino que rompe moldes: vu...
14/06/2026

VUELVE EL FESTIVAL DEL VINO DEL DIA PRUNO EN VILLACRECES, RIBERA DEL DUERO
El macrofestival del vino que rompe moldes: vuelve el Día Pruno en la Milla de Oro
​Por Antonio Serrano | Comer en Valencia
​Olvida las catas silenciosas, los gestos solemnes y el esnobismo. El próximo 20 de junio, la Ribera del Duero se quita la corbata. Finca Villacreces celebra la décima edición de su ya legendario Día Pruno, un evento que ha logrado lo que parecía imposible: transformar una bodega de prestigio en un auténtico parque de atracciones vinícola, gastronómico y musical.
​Si te apasiona el buen beber y el mejor comer, esto es lo que necesitas saber sobre la cita más esperada de la Milla de Oro.
​🍇 El Plan: Mucho más que vino entre viñedos
​Celebrar diez años no se hace todos los días, y la bodega certificada por Wineries for Climate Protection ha preparado un despliegue total en sus 64 hectáreas de viñedo ecológico. La propuesta huye de los formalismos para abrazar el puro disfrute en un entorno rodeado de pinos bicentenarios.
​La Anticata y el misterio: Regresa uno de los grandes éxitos de su historia, una parodia teatralizada ideal para desmitificar el mundo del vino. Además, habrá un Escape Room entre barricas, el divertido Casino del Vino y un novedoso Taller de Perfume.
​Pedales y brasas: ¿El plan perfecto? Recorrer los espectaculares viñedos en bicicleta y, tras descubrir las entrañas de la bodega, reponer fuerzas en el pinar con una hamburguesa gourmet con patatas.
​Banda sonora de nivel: Este año la música en directo sube el volumen. Los vallisoletanos Bravo Maldonado encenderán la mecha con su rock local, dando paso al plato fuerte del día: el pop enérgico y vibrante de VEINTIUNO, que llegan en su mejor momento tras su exitosa gira nacional.
​🍷 La Copa: Pruno 2023, el alma de la fiesta
​Detrás de toda la diversión hay un protagonista indiscutible, y hemos tenido la oportunidad de descorcharlo en primicia. Pruno 2023 demuestra por qué es un vino que arrastra masas.
​La receta del éxito: Una añada técnica y compleja que exigió una vendimia manual milimétrica. El ensamblaje final (94\% Tempranillo, 4\% Cabernet Sauvignon y 2\% Merlot) ha madurado durante 10 meses en barricas de segundo y tercer año de las tonelerías francesas y americanas más prestigiosas del mundo (Darnajou, Taransaud, Demptos y Berthomieu).

​En nariz: Es un festival de fruta roja y negra madura, con toques sutiles y elegantes de pimienta negra y regaliz.
​En boca: Goloso, con volumen y una textura sedosa. Tiene esa estructura tánica tan bien equilibrada que te pide, irremediablemente, dar otro trago y compartirlo.
​📌 Coordenadas de la escapada
​Finca Villacreces es una de las diez bodegas más visitadas de la D.O, por lo que las entradas vuelan. Para ponerlo fácil, la organización cuenta con autobuses lanzadera desde Madrid, Valladolid, Peñafiel y Tudela.
​Fecha: 20 de junio de 2026.
​Lugar: Finca Villacreces (Quintanilla de Onésimo, Valladolid).
​Entradas: 75 € en www.diapruno.com.
​¿Qué incluye la entrada?
​El acceso al festival, los conciertos, el kit de bienvenida completo (copa, cuelgacopas, pulsera y bolsa), tres copas de los vinos más icónicos de la bodega, comida (hamburguesa gourmet con patatas, postre y café) y la participación en dos de las actividades dirigidas a elegir.
​Prepara la copa, porque este 20 de junio nos vemos entre pinos y viñedos.

12/06/2026

RAFAEL BRANDEZ FORMA PARTE DEL JURADO DE LA 51 EDICIÓN DEL CONCURSO DE LA FIDEUÁ DE GANDÍA AL SER EL GANADOR DE LA PASADA EDICIÓN.

LA CULTURA DEL MERCADO, NUEVO LIBRO DE PACO ALONSOEl Mercado Central de Valencia fue el escenario de la presentación del...
12/06/2026

LA CULTURA DEL MERCADO, NUEVO LIBRO DE PACO ALONSO

El Mercado Central de Valencia fue el escenario de la presentación del libro de Paco Alonso “La Cultura del Mercado” una obra que invita a la reflexión sobre el presente y el futuro de estas edificaciones que son el termómetro y epicentro de la vida de nuestros pueblos y que están sufriendo una transformación debido a los cambios sociales, a la falta de relevo generacional y a la turistificación.
Junto a Paco se encontraban Sandra Capsir, periodista y CEO de Bromera, editorial que ha creado el libro y Cristina Oliete, gerente del Mercado Central de Valencia y Secretaria General de Confemercats (Fed. Mercados de la C.V.) que abrió el acto comentando “…para nosotros es un honor presentar el libro de una persona que quiere y ama el Mercado Central y me consta que todo lo que describe Paco Alonso es pensando en el bien de estás instalaciones…”.

A continuación tomó la palabra Sandra, dando las gracias a todas las personas y entidades que han hecho posible la presentación del libro en este Mercado que es el corazón de todas las reflexiones que se presentan en la Obra, que según ella es también un homenaje a todas las personas que abren sus paradas cada día en cualquiera de nuestros mercados, además de un interrogante hacía donde queremos que vayan estos servicios que ofrecen o si hay que modificar el uso de los mismos.

Paco Alonso, periodista y agitador económico (como se define El mismo) abre con La Cultura del Mercado el debate sobre la supervivencia de esta antiquísima despensa que ha sido núcleo fundamental para las familias y archivo histórico sobre la vida de sus pueblos con la aportación de servicios esenciales y su disposición de productos frescos y de proximidad.

Recordó a los presentes que el Mercado Central es una joya arquitectónica del Modernismo (1.928) y el mayor expositor, con una sola planta, de producto fresco de Europa, con una altura de 30 metros, lo que lo convierte en un edificio único. Paco se refirió a los mercados en general como seña de identidad de la cultura de los pueblos y comentó que generalmente cuando la gente visita cualquier ciudad suele ir a conocer sus mercados y sus iglesias. Refiriéndose al Mercado Central añadió que ese representa la imagen de la sociedad valenciana y destacó que este libro, además de presentar la inquietud del futuro de los mercados, es un homenaje a todos los vendedores que hacen posible su funcionamiento, muchos de los cuales ya trabajaban fuera del mismo para proveer productos y otros han heredado esta actividad de sus mayores.

Paco se confesó acérrimo defensor de los mercados y que incluso se saltaba el confinamiento, aprovechando su actividad de periodista, para acercarse a los mismos. Apeló al compromiso institucional como remedio al deterioro y abandono de nuestros mercados ya que son espacios que según El no suelen ser el eje de las políticas actuales y la falta de financiación impide una falta de progreso y acondicionamiento de los mismos. En respuesta a este silencio institucional dejó en el aire la posibilidad de que aquellos que visitan turísticamente estos espacios y que no suelen comprar sus productos hiciesen una pequeña aportación que sirviera para cubrir las necesidades de mejora de los mercados. Como argumento a esta declaración de intenciones puso como ejemplo la Iglesia de Los Santos Juanes o la de San Nicolás, así como el resto de iglesias y catedrales que son destinos turísticos en los que hay que pagar para verlos. Comentó que el Mercado Central también es una catedral, en este caso atendiendo a su arquitectura y a su exposición de productos frescos.

Otra de las reflexiones que argumentó fue que muchos mercados tienden a ser también centros gastronómicos y que el Mercado Central también era uno de ellos, siendo el lugar de Valencia donde más paellas se venden, además de tener un bar con una carta nutrida de producto fresco.

Paco apostó por una modernización de estos espacios donde puedan convivir su actividad principal de venta de productos del día con una oferta gastronómica “delivery” para que no se pierda la esencia de sus principios, sirva para adaptarse a as exigencias de los nuevos tiempos y puedan ser económicamente más viables.

EL LIBRO
El libro abre su capítulo primero con el Mercado Central, como “el mercado de los mercados” y el propósito de ser la mayor despensa de Valencia. En el segundo capítulo hace mención a la “Tira de Contar”, espacio de Mercavalència donde cada día, desde su inauguración, los pequeños agricultores exponen sus productos recién recolectados (frutas, verduras u hortalizas) y los compradores los puede adquirir directamente sin intermediarios, garantizando una remuneración justa para el agricultor y contribuyendo a la sostenibilidad alimentaria.
En el capítulo tercero abarca la evolución del Mercado Central y de los puestos que contempla, así como las variaciones de su servicio que se han llevado a cabo.
En el capítulo cuarto habla de la teoría y la práctica de los mercados, desplegando una serie de reflexiones históricas acerca de su concepción y como el turismo va afectando a estos espacios paulatinamente. Cuenta con las reflexiones de José Nacher (profesor de economía aplicada de la U.P. y experto en turismo). También hace una comparativa entre distintos mercados tanto valencianos como del resto de España.
Los capítulos cinco y seis dedican sus paginas a los mercados valencianos.

La jornada de la presentación del libro La Cultura del Mercado terminó con una charla coloquio en el Centre de Octubre con la presencia también de David Calvo, arquitecto que acuñó una frase lapidaria que se contempla en el libro de Paco Alonso… “el edificio del Mercado Central es demasiado bonito para ser un mercado” e hizo durante el coloquio algunos comentarios sobre su diseño
También contó con la presencia de Natalia, alcaldesa del Mercado Central que valoró la posibilidad de una pequeña cuota turística y el control de afluencia de los grupos turísticos en el Mercado con el objeto de no entorpecer la labor de los vendedores o las adquisiciones de los compradores.

El libro es un fantástico memorándum histórico y de futuro sobre nuestros mercados.

ENHORABUENA A Bodegas Hispano Suizas POR SUS CONSTANTES RECONOCIMIENTOS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL
11/06/2026

ENHORABUENA A Bodegas Hispano Suizas POR SUS CONSTANTES RECONOCIMIENTOS A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL

EL ASTURIANO "CASA REPINALDO" CONQUISTA TIERRAS VALENCIANAS CON SU FIDEUAEl primer premio del 51 Concurso Internacional ...
11/06/2026

EL ASTURIANO "CASA REPINALDO" CONQUISTA TIERRAS VALENCIANAS CON SU FIDEUA
El primer premio del 51 Concurso Internacional de Fideuá de Gandía viajó a la localidad costera de Candás en Asturias, con Casa Repinaldo que se alzó con el trofeo y la Medalla de Santa Isabel, galardón que corona la mejor fideuá del Mundo en cada edición. El ganador toma el relevo al Restaurante Enbogabar de Valencia, campeón del pasado año, al que le tocó asistir esta vez como Jurado. Asturias suma al conjunto de su exquisita gastronomía y a su famosa sidra la elaboración de la Mejor Fideuá del Mundo en uno de sus restaurantes.

El segundo premio lo alzó Casa Mornell (El Palmar) y el tercero el Hotel Safari (Gandía). Pero en la noche de ayer se otorgaron varios premios más: a la Mejor Fideuá Internacional, que consiguió Paella de Leiva (Colombia), la Mejor Fideuá Nacional que se llevó el Buen Yantar (Ciudad Real), la Mejor Fideuá de la Comunidad Valenciana que consiguió el Asador Alfàbega (Alginet), la Mejor Fideua Local cuyo trofeo fue para Blasco Bahamas y el Premio a la Fideuá de las Escuelas de Hostelería que ganó Academia García Ibáñez (Gandía).
El Concurso se iniciaba con las escuelas de hostelería sobre las 18:00 horas y sobre las 19:30 tomaron el relevo la treintena de participantes que lucharon por alzarse con el prestigioso trofeo de este Concurso Internacional.

Como Presidente del Jurado ejerció Evarist Miralles y como vocales Amadeo Faus (Chef Amadeo), Rafael Brández (Enbogabar), Susi Díaz (La Finca), Sergio Terol (Presidente de la Academia de Gastronomía), Luis Valls (El Poblet), Tony Landete (Director del Concurs Internacional de Paellas de Sueca) y Kiko Moya (La Escaleta) entre otros.

Este año no ha tenido lugar el clásico concurso de postres elaborados con naranja, cambiando así el rumbo de este Concurso que se centra al 100% en esta receta autóctona de Fideuá de Gandía cuyo auge ha ido in crescendo en este medio siglo de existencia, lo que ha ido dejando atrás el Concurso de plato libre, el de bufets y el mencionado de naranja.

Según algunos miembros del Jurado la calidad no ha sorprendido porque desde hace ya unos años el nivel de participantes de este Evento es altísimo y es muy difícil escoger a los ganadores.

David Pardo, recientemente nombrado como presidente de la Asociación de Fideuá y Gastronomía de Gandía, que ha presidido en los último de forma eficaz Avelino Alfaro, dirigió unas palabras al público en las que comentó la importancia de este Concurso para Gandía y para el conjunto de la gastronomía local y apostó por eventos de esta envergadura para potenciar el turismo en esta Ciudad.

A continuación el Alcalde José Manuel Prieto comentó que la receta de la Fideuá es hoy día una de las mas importantes de España y lo es gracias a la celebración de este Concurso Internacional.
Ajuntament de Gandia Fideuá PERÚ by Alex Cornejo Aday Martín Chef Amadeo

Dirección

Avenida De Cardenal Benlloch 47
Valencia
46021

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