27/09/2022
Hoy, último día para participar en el sorteo, hoy hablamos de lo que más se duda a la hora de hacer paellas, nuestro tema es el arroz, sus variedades y sus tiempos de cocción a leña, hay miles de variedades de arroz, pero nos centramos en 3, J. Sendra o tipo Senia, Albufera y Bomba.
J. Sendra, el tiempo de cocción es de unos 16 minutos, absorbe muy bien el sabor y hay que tener cuidado porque se pasa con facilidad, necesita aprox. 3 partes de agua por 1 de arroz.
Albufera, tiempo de cocción de 16 a 18 minutos, absorbe bien el sabor y aguanta bien sin pasarse, 4 partes de agua por 1 de arroz.
Bomba, tiempo de cocción de 18 a 20 minutos, absorbe menos el sabor, aguanta el grano muy bien sin pasarse, 5 partes de agua por 1 de arroz. Ahora ya podéis elegir el grano que más se ajuste a vuestro paladar.
Cada vez que compartas nuestras publicaciones y seas seguidor o fan de nuestra página de Facebook, participarás en el sorteo de una paella valenciana a leña para 10 personas, y además, te la llevamos a casa en un radio de 25 kilómetros. Próximo sorteo martes 27 de septiembre. Suerte!
Casa de la Palmera. Paellas a leña para llevar. Teléfono 672092428.