Festival Gourmet

12/07/2025

Hace 7 años, , Lo y La Comunicación se hallaba en Málaga, promoviendo productos de gran calidad, incluidos algunos arropados por el sello Tierra de Sabor.

12/07/2025

12/07/2025

🌿 LAURISILVA: ¿EL BOSQUE QUE SUSURRA SECRETOS BIOACTIVOS?

En el Atlántico, escondido entre nieblas y laderas, sobrevive un anciano bosque: la laurisilva. No es moda, no es superalimento. Es patrimonio. Y podría estar guardando algo más.

Las especies que lo habitan —como el laurel canario o el viñátigo— no engrosan nuestras dietas, pero la ciencia les ha puesto la lupa encima. ¿Por qué? Porque entre sus hojas y cortezas podrían esconderse moléculas con efectos protectores, antioxidantes, tal vez farmacológicos.

La medicina popular canaria ya intuía su poder. Hoy, laboratorios exploran si esos secretos verdes podrían transformar la salud humana. Pero ojo: esto no es una llamada al saqueo. Es una invitación a investigar sin profanar. A escuchar lo que este bosque primigenio aún tiene que contarnos.

La laurisilva no está para ser consumida. Está para ser comprendida.

🔍 ¿Serán sus raíces el próximo hallazgo de la biofarmacología?



✍🏻 Por Lo y La Comunicación, Laura Díaz Cañadas (inspirada en fuentes de información ℹ️ de “Franito” (Ingeniero Agrónomo tinerfeño, promotor de “Papas Antiguas de Canarias).

12/07/2025

10/07/2025

16/06/2025

29/05/2025

21/04/2025

28/02/2025

🌟 ¡Saludos, entusiastas del vino! 🌟

Hace años, una experiencia inolvidable nos llevó a cruzarnos con Ernesto Franco, el brillante Director Técnico de un proyecto sin igual en el vasto universo vinícola: Proyectos Sanctvs. Aquí, la visión va más allá de simplemente erigir una bodega o adquirir viñedos; es un esfuerzo colaborativo para destilar un vino 🍷 que encapsule, de manera sublime, la esencia de la Ribera del Duero.

El viaje comienza con la cuidadosa selección de viñedos centenarios, específicamente aquellos de la venerable familia García Calvo en 📍Quintana del Pidio. De sus 22 hectáreas, emergen uvas de calidad excepcional, y solo un selecto máximo de 35,000 kg se destina a la creación del renombrado Adamá Wines🍷🌟. La magia de la vinificación se desarrolla en la bodega Alto de Miraltares, un lugar donde la autenticidad, la singularidad y la calidad se entrelazan.

Con un proceso de crianza que oscila entre los 12 y los 36 meses, utilizando barricas de roble francés, cada añada de Adamá es un testimonio vibrante de la tierra y de las condiciones agroclimáticas que la moldean. Se producen, entre 13,000 y 30,000 botellas por cosecha, lo que convierte a cada una en una obra maestra, singular y excepcional.

Si aspiras a elevar tu mesa con esta joya líquida, ¡no vaciles en contactarnos! 🍷✨

26/02/2025