Sweet_etxea

11/04/2025

La Pedriza es un berrocal de granito famoso en la sierra de Madrid. Intensa e inamovible esta estructura de piedra es un emblema para caminantes y escaladores. De la misma forma, la tarta de Sweet Etxea pretende integrar esa fuerza e intensidad en un postre que destaca por su sabor inconfundible a chocolate. Entre su mousse de chocolate, un cremoso de vainilla pretende hacer mencion al rio Manzanares que deambula entre estas montañas. Todo ello asentado sobre un bizcocho de almendra, un producto nacional de alta importancia y tradicion en nuestro pais.

08/04/2025

Isabel... labios de seda roja
dulce frambuesa que late en mi alma.
Abrazos que envuelven bondad
fragancias que elevan exquisita felicidad.
El Sol ilumina mi dia, la luna brilla con suaves rayos de amor
Una flor difumina la estria, tu cuna cima
es silla divina de gozor.

Una oda a la mujer española, que ha tomado forma de tarta...besa los labios de Isabel...no los olvidaras jamas.

01/02/2025

Para aquellos que se perdieron la navidad , este es el polvoron de la casa,hecho aqui, como todo, no me cansare de repetirlo aunque lo pone en cada esquina y es bastante ovio😉. Lo que no es ovio y tengo en alta estima es el gran trabajo de las maravillosas personas que ayudan a este negocio a subsistir dia tras dia, cuando no es navidad y "no dar a basto" se convierte en un acto juglar de estimar lo que puedes o no vender para atinar o meter la pata por n-sima vez. Gracias querido cliente y amigo🙏

31/01/2025

Stollen, un clasico de la navidad alemana que esta empezando a cobrar importancia ultimamente a nivel mundial...llegará al nivel de la locura del Panettone?🤪 quien sabe, todo es posible en tiempos de la IA😄. Se puede preparar de muchas maneras y realmente es herencia de muchos paises del norte(desde alemania hasta rumania) donde toma diferentes formas y gustos😋. En su origen fue un pan y poco a poco fue convirtiendose en lo que es a dia de hoy y de pan le queda poco o mas bien nada. Pasas, nuceces, avellanas, almendra, naranja confitada, especias y mucha mantequilla es lo que le da a este dulce un gusto exquisito y una durabilidad semi-eterna.
Gracias a por esta y mas obras de arte, sabiendo captar en una foto lo que normalmente solo se experimenta en el paladar.

20/01/2025

Una de esas especialidades que vuelven dos veces al año son las naranjas confitadas con chocolate!🍫 Que ricas estan, me decis...😃 y es que no dejo nada al azar aqui, las traigo de un productor de confianza, ecologicas y las confito yo mismo para despues añadirles un chocolate 70% de primera calidad...claro que asi, no es azar que esten tan buenas verdad?😋

17/12/2024

Maracuya y mango, el viaje al tropico que te deleita con su frescura y ligereza!

11/11/2024

Tarta Isabel, una explosion de sentimientos con sabor a frambuesa. Mousse de frambuesa que envielve un coulis de frambuesa sobre una daquoise de almendra y avellana. La elaboracion no lleva Gluten por lo que es apta para intolerantes.

25/07/2024

Last but not least, La tarta de boda por excelencia del catalogo Sweet Etxea, esta vez en prociones inndividuales!
-Bizcocho de pistachio
-Mousse de champagne y vainilla
-Pâte au fruits

24/07/2024

Mesa de boda del ultimo finde, es interesante como pastelero pensar en el tiempo que se invierte en preparar algo asi y lo rapido que se termina de comer😁 ahora si, el recuerdo para muchos, sera eterno🙌

24/07/2024

Mi tarta Pedriza en version Individual para boda, incluso en verano...su ligereza es tal que no quedaron ni las migas🤪

09/06/2024

14/04/2024

Os presento mi última creacion, Siete Picos:

-Sable integral de centeno eco molido a la piedra
-Praline de avellana crujiente
-Toffe de nueces tostadas
-Fina lamina de chocolate con leche
-Namelaka(jap. muy cremoso) de chocolate de origen, Venezuela
-Almendra caramelizada

Dado al trabajo adicional que cuesta hacer este postre, y al trabajo que de por si todos los dias de la semana conlleva ofrecer toda la variedad de productos que ofrezco de manera continua, este postre estara disponible durante breve instante, hasta agotar sus existencias. Habra alguno en tienda siempre y cuando llegue a ello.