Drago Gamonal

30/05/2026

DÍA DE CANARIAS

Como nuestros clientes saben el Día de Canarias siempre ha sido un día muy especial para nosotros, para muestra nuestro reconocido «Puchero de las siete islas», una receta que representa a toda Canarias.

Y como no puede ser de otra manera en nuestro 40.º aniversario que celebrarlo con una imagen histórica, una de las fotografías que se tomaron hace unos años durante la celebración de un 30 de mayo como el de hoy.

¡Feliz día de Canarias!!!

Drago Gamonal Mesón el Drago

26/05/2026

LOS CANAPÉS DE DON CARLOS GAMONAL

Mucho antes de que existiera el Mesón El Drago Don Carlos Gamonal ya innovaba. Cuando el Pan de lata era un artículo casi de lujo, el queso Gouda había que mandarlo a pedir de importación, etc., vamos otras épocas, Don Carlos sorprendía en los catering con sus canapés totalmente diferentes y llenos de sabor.

Muchos de los asistentes a la fiesta de aniversario pudieron degustar los canapés clásicos de Don Carlos. En este caso el de dulce de guayaba, mandarina fresca y queso sobre esponjoso pan de lata…, pero hay más...

¡Una delicia rica rica!!!

20/05/2026

CLAVES DE ÉXITO DE UN RESTAURANTE CLÁSICO EN EL SIGLO XXI

Ayer Carlos Gamonal impartió una ponencia muy procedente en GastroCanarias.

En el año de nuestro cuarenta aniversario Carlos transmitió su experiencia en una ponencia llamada: «40 años del Mesón El Drago: Claves de éxito de un restaurante clásico en el siglo XXI».

Una experiencia muy bonita en el mejor de los marcos, y sobre todo junto a grandes amigos.

Priscila Gamonal Carlos Gamonal

GastroCanarias

17/05/2026

NUEVA PONENCIA EN «GASTROCANARIAS»

El martes 19 de mayo Carlos Gamonal impartirá una ponencia muy procedente. En el año de nuestro cuarenta aniversario Carlos ha sido invitado a transmitir su experiencia en una ponencia llamada: «40 años del Mesón El Drago: Claves de éxito de un restaurante clásico en el siglo XXI».

Una oportunidad única para muchos jóvenes cocineros y amigos. Conocer de primera mano como mantener un restaurante durante cuarenta años, adaptarse a los retos, las modas y los cambios tecnológicos que el siglo XXI propone.

Priscila Gamonal Carlos Gamonal Jaquelin Rivero Cabo

GastroCanarias

11/05/2026

JARDÍN ECOCIRCULAR / WORK IN PROGRESS

Nuestro «Drago Ecocircular» sigue creciendo. El proyecto va viento en popa y pueden seguir el desarrollo de la pieza en nuestro blog: https://www.dragogamonal.com/blog-del-meson-el-drago

27/04/2026

JARDÍN ECOCIRCULAR / WORK IN PROGRESS

En breve tendremos una nueva obra de arte a la entrada de nuestro Mesón.

Será una escultura inspirada en el milenario árbol que da nombre al restaurante.
Este proyecto artístico, surgió de una necesidad de limpiar y organizar. Una idea «loca», que, a día de hoy, va tomando forma gracias a la ayuda de Francis Cabello, artista canario, que desde el minuto uno, entendió nuestra preocupación por dar una segunda vida a todo aquello que ha formado parte de nuestra familia y trayectoria profesional.

Pueden seguir el desarrollo de la pieza en nuestro blog: https://www.dragogamonal.com/blog-del-meson-el-drago

24/04/2026

¡Feliz Romería de Tegueste!!!

Este domingo comienza la temporada de romería con nuestra Romería de Tegueste, que comenzó como la conocemos actualmente en 1969 y se celebra el domingo más próximo al 25 de abril en honor a San Marcos Evangelista, y desde 1582, a raíz de la peste que asoló Tenerife se introduce el «barco de tierra adentro» como ofrenda al Santo Patrón salvador.

Las carretas son engalanadas con mucho mimo por cada familia utilizando elementos naturales como el trigo, la cebada, el arroz, la amapola, el mijo, que sirven de instrumentos para las «chapas» de las carretas, creando hermosos «collages» de forma natural, inspirados en el imaginario y tradiciones canarias.

Les invitamos a participar de la fiesta...

¡Feliz Romería de Tegueste!!!

Este domingo comienza la temporada de romerías con nuestra Romería de Tegueste, que comenzó como la conocemos actualmente en 1969 y se celebra el domingo más próximo al 25 de abril en honor a San Marcos Evangelista, y desde 1582, a raíz de la peste que asoló Tenerife se introduce el «barco de tierra adentro» como ofrenda al Santo Patrón salvador.

Las carretas son engalanadas con mucho mimo por cada familia utilizando elementos naturales como el trigo, la cebada, el arroz, la amapola, el mijo, que sirven de instrumentos para las «chapas» de las carretas, creando hermosos «collages» de forma natural, inspirados en el imaginario y tradiciones canarias.

Les invitamos a participar de la fiesta...

21/04/2026

40.º ANIVERSARIO DE MESÓN EL DRAGO

Muchísimas gracias a todos los amigos que durante estos cuarenta años nos han acompañado, dado su confianza y por todos esos regalos preciosos.
Un abrazo grande amigos.

Nos gustaría agradecer también a todos los amigos que nos han obsequiado con su gran hacer y sus regalos para la realización de este evento tan bonito: Alicia de Floristería Elia por todos los arreglos florales de la entrada principal, a Jesús Rodrigues Empresa por los arreglos florales de los centros de las barras, a Audiovisuales Alonso y Alonso, en especial a Suso, por la iluminación, sonido, pantallas y el escenario, a EL LOCERO por las copas, barras y demás. A Domingo Luis (Instalaciones Eléctricas Domingo Luis) por arreglarnos tan rápido y añadir la iluminación nueva de la casa, a El Gusto por el Vino por su cava blanco y rosado, a El Mocanero por sus fantásticos vinos de Tacoronte, a Bodegas Pinord (Pinord Winery) por su cava Dibon Rose, a Tata Zirga por su actuación musical, a los actores Brian Rodríguez (CLOWNBARET) y Eduardo Feria por su interpretación de camareros guasones, y a Daniela Henao Weddings por los maravillosos fuegos artificiales.

Priscila Gamonal, Carlos Gamonal, Carlos Gamonal Jiménez, Jaquelin Rivero Cabo, Joaquín Peña Díaz, Jenifer Quintana Rivero, Carolina Lorenzo

19/03/2026

RECONOCIMIENTO A LOS 40 AÑOS DEL MESÓN EL DRAGO

Muchísimas gracias amigo Victor Lugo Jorge por ofrecernos este precioso documento.
Sin palabras...
Un abrazo.

Priscila Gamonal Carlos Gamonal Jaquelin Rivero Cabo Jenifer Quintana Rivero

09/02/2026

CARLOS GAMONAL DÍAZ

Carlos Gamonal Díaz pertenece a la tercera generación de una saga familiar consagrada a la gastronomía.

Tras un sólido, exigente y riguroso recorrido de formación en cocinas del País Vasco, Cataluña y Francia, ha sabido valorar la preservación y transmisión de las recetas ancestrales, pero también su reinvención, y ha sido ampliamente reconocido por reinterpretar la tradición canaria desde el producto local de cercanía, nutriéndose de una rabiosa y vibrante tensión creativa que nace de la herencia y la tradición, pero que da un paso más allá, posicionándose en la más moderna innovación contemporánea, como su última receta «Algofio 100plus», sus ya conocidos «Snacks de frutos secos Gofiosfera», el triunfador «Foiegrasescabechado con hibiscus», o implementando los suplementos y complementos alimenticios como en la «Ensalada de superalimentos V6.7», el «Potaje de antioxidantes», la «Carne fiesta v7.1» o el magnífico postre «Bienmesabe de almendras con plátano y chocolate». Todo ello lo sitúa a la vanguardia del siglo XXI, proyectando la gastronomía canaria hacia horizontes de nuevos sabores, intensidades, productos, paisajes y nuevas fronteras, manteniendo al Mesón el Drago, como uno de los templos de la comida canaria.

Priscila Gamonal, Carlos Gamonal, Carlos Gamonal Jiménez, Jaquelin Rivero Cabo, Jenifer Quintana Rivero