"LaCROC" croquetas creativas artesanas

08/04/2017

En homenaje a mi madre, gallega y que recientemente, nos dejó.

Blog sobre Galicia, recetas, fotos e historia de nuestra tierra¡¡

09/09/2016

Deliciosas bolitas calientes de chocolate. Servir con una bola de cualquier helado o con natillas.

09/09/2016

Deliciosas bolitas calientes de chocolate. Servir con una bola de cualquier helado o con natillas.

04/08/2016

Tenéis una celebración? El falafel es un aperitivo de inigualable sabor y de lo más saludable, pues está
hecho con garbanzos, especias y verduras, todo ello en crudo. Se sirve con salsa de yogur, a base de pepino, menta, ajo y yogur. Delicious!
Ya sabéis: en Biogranja la Real y llamando al 628061575.

04/08/2016

Tenéis una celebración? El falafel es un aperitivo de inigualable sabor y de lo más saludable, pues está
hecho con garbanzos, especias y verduras, todo ello en crudo. Se sirve con salsa de yogur, a base de pepino, menta, ajo y yogur. Delicious!
Ya sabéis: en Biogranja la Real y llamando al 628061575.

02/08/2016

Muy útil.

01/08/2016

No se sabe lo que es bueno, hasta que no se ha probado una caliente, crujiente y deliciosa, croqueta de chocolate.
Sugerencia: con helado

04/07/2016

CROQUETAS DE SOJA, ESTILO ÁRABE

Adaptación vegana de las albóndigas árabes, ideal para servir con una salsa de yogurt vegetal.

Ingredientes: 1/2 taza de soja texturizada, 2 yogurt de soja sin sabor, 2 cucharadas de harina de arroz (o garbanzo), 1/2 cebolla picada en cuadritos, 1 cucharada de perejil picado fino, 2 cucharaditas de pan rallado, 1 diente de ajo, una pizca de canela y nuez moscada, sal y pimienta a gusto.

Preparación: En un recipiente pequeño colocamos la soja a hidratar con el doble de agua tibia durante una hora aproximadamente. Escurrimos y lavamos con abundante agua. Ponemos la soja en un bowl y le agregamos la canela, la nuez moscada, la cebolla, el ajo y el perejil, todo picado muy fino. En otro recipiente colocamos los 2 yogurt le agregamos la harina de arroz el pan rallado y batimos muy bien hasta formar una pasta consistente y algo espumosa. Juntamos la pasta con la soja y revolvemos solo un poco para mezclar los ingredientes. Con las manos formamos una bolitas y las freímos en abundante aceite.

Salsa de yogurt: Pelar un diente de ajo y tritúralo junto a 3 hojas de menta o hierbabuena y una cucharada de aceite de oliva hasta formar una pasta. En un bowl o cuenco echar el yogur y batirlo bien, añadir dos cucharada de zumo de limón, 1 pizca de sal, lo triturado y mézclarlo todo muy bien.

29/06/2016

Hola amig@s! En esta ocasión, una receta para los que no pueden tomar gluten.

19/05/2016

Así de bonitos y de buenos, son mis falafeles, de habas y garbanzos.
Se pueden comer con patatas fritas y ensalada, o como se comen en los países árabes: envueltos en un wrap, relleno de hortalizas y salsas variadas. Delicius!
De venta en Biogranga La Real y por encargo.

27/04/2016

Hola amig@s. A continuación, una receta bien buena, para todo el mundo, pero especialmente, para celíac@s

18/03/2016

Esta imagen, para que veáis cómo es una croqueta de arroz con leche, rebozada con coco.