27/03/2026
Coliflor!! Eccccs!!!😷
Espinacs!! Ecccs!! 🤮
Cigrons!! Peeetss!! 💨
Això podrien ser respostes infantils però també les he escoltat en adults.
I una combinació dels tres? 😂😂😂
Vaaaaa, aquest plat està testejat a casa, amb grans i petits i amb clients.
Només cal:
1️⃣ Fer un hummus de cigró senzill afegint pastanaga crua- que li dóna un toc dolç super interessant (pot de cigrons cuits, raig de llimona, sal, bon oli, dues pastanagues crues a trossos, comí - tot triturat fins cremós)
2️⃣ Separar floretes de coliflor i fregir-les amb bon oli com si fossin croquetes (si fregit, no passa res, seguim sent healthys) Quan es treuen i es posen sobre paper de cuina s'hi tira una mica de sal encara en calent.
3️⃣ En una paella amb una mica d'oli bo, torrem, a la vegada, ametlles laminades, fulles d'espinacs fresques, ratlladura de llimona (la de fer l'hummus i així ho aprofitem tot) fins que al cap d'uns minuts els espinacs és posen cruixents, moment de parar el foc.
4️⃣ Emplatar i rematar amb herbes fresques, les que siguin, i una mica de sal, en escames genial!
Ànims, ànims!!
