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Catering Brens, Calle Congreso nº 51, Mairena del Aljarafe (2026)

23/07/2017

Hay que cocinar siempre bien la clara de huevo, pues la cocción inactiva la avidina, una sustancia con efecto antinutriente Los antinutrientes, compuestos naturales que interfieren con la absorción de nutrientes 12-07-2017 En este segundo artículo sobre la toxicología de los alimentos, nos vamos a centrar en los antinutrientes; unas sustancias que no son tóxicas por sí mismas, pero que pueden impedir la correcta asimilación o digestión de los nutrientes. [ 1,399 more word ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/23/los-antinutrientes-compuestos-naturales-que-interfieren-con-la-absorcion-de-nutrientes/

Hay que cocinar siempre bien la clara de huevo, pues la cocción inactiva la avidina, una sustancia con efecto antinutriente Los antinutrientes, compuestos naturales que interfieren con la absorción…

23/07/2017

Polibox presenta el nuevo ‘Crystal Maxi 60x40’, el contenedor cristalizado aún más grande 12-07-2017 SDS Polibox incorpora a su gama cristalizada el nuevo modelo ‘Crystal Maxi 60x40’, con una densidad de 70 g/l, ideal para cocinas centrales con grandes producciones y para los sectores del cash & carry, delivery y vending. El contenedor indispensable para los profesionales más exigentes. Polibox fue la firma pionera en utilizar esta técnica de cristalización en la producción de contenedores isotérmicos en polipropileno expandido (PPE); esta cristalización consistente en la fusión del material por la parte interior del cuerpo y la tapa, de manera que el resultado es una superficie completamente lisa e impermeable, conforme a la normativa UNI EN12571. [ 307 more words ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/23/polibox-presenta-el-nuevo-crystal-maxi-60x40-el-contenedor-cristalizado-aun-mas-grande/

Polibox presenta el nuevo ‘Crystal Maxi 60×40’, el contenedor cristalizado aún más grande 12-07-2017 SDS Polibox incorpora a su gama cristalizada el nuevo modelo ‘Crystal Maxi 60×4…

23/07/2017

Según los últimos estudios, el consumo de café se asocia con un menor riesgo de muerte 12-07-2017 Todos los medio de comunicación destacaron el pasado martes 11 de julio, una noticia que alegró el día a los más cafeteros. Resumiendo y descontextualizando un poco la frase, según dos estudios recientes, “beber café puede alargar la vida”. Os dejamos las conclusiones de los estudios y enlace a un interesante compendio de artículos sobre salud y café, publicados en la página de Fórum del Café. [ 725 more words ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/23/segun-los-ultimos-estudios-el-consumo-de-cafe-se-asocia-con-un-menor-riesgo-de-muerte/

Según los últimos estudios, el consumo de café se asocia con un menor riesgo de muerte 12-07-2017 Todos los medio de comunicación destacaron el pasado martes 11 de julio, una noticia que ale…

23/07/2017

Macedonia casera acompañada con queso, el postre más fresco para los niños en verano 12-07-2017 LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE En plena canícula veraniega, qué mejor que una macedonia fresquita para el postre del menú de los más pequeños. Las nutricionistas del Bel Foodservices nos ofrecen en esta ocasión una receta sencilla y riquísima, enriquecida con calcio gracias a la porción de queso Kiri añadida. [ 456 more words ]

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Macedonia casera acompañada con queso, el postre más fresco para los niños en verano 12-07-2017 LAS RECETAS PARA EL MENÚ ESCOLAR DE BEL FOODSERVICE En plena canícula veraniega, qué mejor que una ma…

23/07/2017

La sostenibilidad y el desperdicio alimentario, hilo conductor del programa del CRC’17 08-06-2017 El próximo 7 de noviembre celebramos en Valencia la tercera edición del Congreso de Restauración Colectiva (CRC’17); el único evento a nivel nacional que reúne a los profesionales de la restauración social y colectiva. Hasta el domingo 17 de septiembre os podéis inscribir a precio reducido. ¡No faltéis. [ 755 more words ]

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La sostenibilidad y el desperdicio alimentario, hilo conductor del programa del CRC’17 08-06-2017 El próximo 7 de noviembre celebramos en Valencia la tercera edición del Congreso de Restauración Co…

23/07/2017

La Escuela de Hostelería de Sevilla crea un título de dirección y gestión para colectividades 12-07-2017 La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide de la misma ciudad, ofrecerá durante el curso 2017/2018 un título en Dirección y Gestión de Restauración Colectiva. Las prácticas en empresas de colectividades serán el complemento a la formación teórica, y permitirán al alumno/a el desarrollo de habilidades y competencias profesionales específicas para su adecuada inserción laboral en el sector. [ 548 more words ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/23/la-escuela-de-hosteleria-de-sevilla-crea-un-titulo-de-direccion-y-gestion-para-colectividades/

La Escuela de Hostelería de Sevilla crea un título de dirección y gestión para colectividades 12-07-2017 La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, en colaboración con la Universidad Pablo de Ol…

23/07/2017

Las familias valoran con un 7,8 sobre 10 el servicio de comedor escolar de Castilla y León 12-07-2017 Entre las actuaciones que lleva a cabo la Consejería de Educación del gobierno de Castilla y León dentro del Plan global de mejora de comedores escolares, se encuentra la realización de encuestas periódicas para conocer la valoración del servicio por parte de las familias. [ 717 more words ]

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Las familias valoran con un 7,8 sobre 10 el servicio de comedor escolar de Castilla y León 12-07-2017 Entre las actuaciones que lleva a cabo la Consejería de Educación del gobierno de Castil…

08/07/2017

José Luis Yzuel es presidente de la Federación de Empresarios de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza (Horeca) y de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón. José Luis Yzuel, nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (Fehr) 05-07-2017 El pasado 21 de junio José Luis Yzuel fue elegido nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (Fehr) en la Asamblea General Electoral que tuvo lugar en Madrid; sustituye a José María Rubio, quien tras doce años al frente de la federación ha concluido su trayectoria habiendo agotado el plazo máximo que permiten los estatutos. [ 967 more words ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/08/jose-luis-yzuel-nuevo-presidente-de-la-federacion-espan%cc%83ola-de-hosteleria-fehr/

José Luis Yzuel es presidente de la Federación de Empresarios de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza (Horeca) y de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón. José Luis …

08/07/2017

Las colectividades tuvieron su espacio en el congreso Hospitality 4.0 de la pasada edición. HIP prepara una segunda edición con más espacio expositivo y un ambicioso congreso 05-07-2017 HIP (Hospitality Innovation Planet) prepara su segunda edición, que se celebrará en Madrid (Ifema), entre el 19 y el 21 de febrero de 2018. La feria prevé ampliar espacio expositivo y prepara el mayor congreso internacional sobre innovación y tendencias para el canal con cinco escenarios, ocho summits y más de 250 ponentes internacionales. [ 464 more words ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/08/hip-prepara-una-segunda-edicion-con-mas-espacio-expositivo-y-un-ambicioso-congreso-05-07-2017/

Las colectividades tuvieron su espacio en el congreso Hospitality 4.0 de la pasada edición. HIP prepara una segunda edición con más espacio expositivo y un ambicioso congreso 05-07-2017 HIP (Hospit…

08/07/2017

Areas entra en Colombia con un contrato a diez años en el Aeropuerto de El Dorado 04-07-2017 Areas comenzará a operar en el Aeropuerto Internacional de El Dorado (Bogotá, Colombia) con un contrato a diez años para gestionar ocho establecimientos que incluyen marcas como ‘California Pizza Kitchen’, ‘Carl’s Jr.’, ‘Juan Valdez’ o ‘Deli&Cia’. La compañía entrará así en el mercado colombiano de la mano de Opain, consorcio a cargo de la modernización de este aeropuerto. [ 366 more words ]

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Areas entra en Colombia con un contrato a diez años en el Aeropuerto de El Dorado 04-07-2017 Areas comenzará a operar en el Aeropuerto Internacional de El Dorado (Bogotá, Colombia) con un contrato …

08/07/2017

Dos mil alumnos participan en el concurso de Eurest con la chef Begoña Rodrigo 04-07-2017 Más de 2.000 alumnos de 42 colegios de Alicante y Valencia han participado en el concurso de Scolarest (la marca de Eurest para el sector educativo) con la chef Begoña Rodrigo. La pareja formada por Carlota Recadens y Carla Torralera, del colegio ‘La Font’, de La Cañada, ha sido la ganadora del concurso escolar de cocina Súper chef por un día. [ 293 more words ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/08/dos-mil-alumnos-participan-en-el-concurso-de-eurest-con-la-chef-begona-rodrigo-04-07-2017/

Dos mil alumnos participan en el concurso de Eurest con la chef Begoña Rodrigo 04-07-2017 Más de 2.000 alumnos de 42 colegios de Alicante y Valencia han participado en el concurso de Scolarest (la …

08/07/2017

Dulcinea Nutrición gestionará el servicio de restauración en la Moncloa y Presidencia 05-07-2017 La empresa Dulcinea Nutrición S.L., con sede en Puertollano (Ciudad Real) ha resultado adjudicataria del contrato de gestión del servicio de restauración en el Ministerio de Presidencia y para las Administraciones Territoriales en el Complejo de La Moncloa de Madrid por un importe de 1.927.200 euros y durante los próximos cuatro años. [ 328 more words ]

https://cateringbrens.wordpress.com/2017/07/08/dulcinea-nutricion-gestionara-el-servicio-de-restauracion-en-la-moncloa-y-presidencia/

Dulcinea Nutrición gestionará el servicio de restauración en la Moncloa y Presidencia 05-07-2017 La empresa Dulcinea Nutrición S.L., con sede en Puertollano (Ciudad Real) ha resultado adjudicataria…

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23/07/2017

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08/07/2017

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