14/12/2023
🔙 Repassant els treballs d'aquest any, ens fa il·lusió recordar 𝐄𝐥 𝐆𝐫𝐚𝐧 𝐁𝐚𝐧𝐪𝐮𝐞𝐭 , un concurs gastronòmic que vam tirar endavant amb Can Garús i el FÒRUM Gastronòmic de Girona.
🍽️ Aquest concurs, destinat a les escoles d'hostaleria, promou la diversitat i riquesa de la gastronomia catalana, destacant tècniques i estils de cuina i del servei de sala. Diferent d'un concurs de receptes convencional, incentiva la recerca sobre les matèries primeres i el seu origen, connectant amb productors locals i ressaltant la importància del coneixement del producte. 🥕
La primera edició va reunir sis escoles d'hostaleria de les províncies de 📍Barcelona i Girona. Arribant a la final l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona i l'Escola Superior d'Hostaleria Vedruna Gràcia, que van superar amb èxit una prova "online" i una presentació del banquet proposat davant d'un jurat d'excel·lència. A la fase final, celebrada a Girona, cada escola finalista va haver de cuinar i servir un banquet per a 50 persones, amb un jurat estrellat amb noms destacats com Joan Roca d'“El Celler de Can Roca”, Mateu Casañas del "Disfrutar" i altres experts del sector. 🤩
🏆 Finalment, la guanyadora va ser l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona, i des de l'organització, ens quedem amb el gran treball que van fer totes les escoles i el bon ambient que es va crear entre tots els participants. 👏👏👏