06/11/2021
Os presento mi participación para la segunda fase de mi primer cóctel se llama podéis probarlo y votarlo a partir de este lunes en a través de un código Qr se podrá votar el cocktail y así poder contribuir con nuestro local en la siguiente fase.
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COCKTAIL APERITIVO : DYSCRASIA
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Volviendo a los orígenes del vermouth bajo la denominación "vino hipocrático" vinculado a Hipócrates os traigo Dyscrasia. La escuela hipocrática
sostenía que la enfermedad era el resultado de un desequilibrio en el cuerpo de los cuatro humores,unos fluidos que en las personas
sanas se encontraban naturalmente en una proporción semejante.Cuando los cuatro humores
(sangre, bilis negra, bilis amarilla y flema) se desequilibraban (dyscrasia, mala mezcla), el individuo enfermaba y
permanecía enfermo hasta que se recuperaba el equilibrio. La terapia hipocrática se concentraba en restaurar este equilibrio.
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Por ello he creado Dyscrasia una mala mezcla que lleva a un buen resultado con Bonanto como principal ingrediente dándole de base
un aporte amargo con un final dulce y como segundo ingrediente hemos utilizado carpano rosso macerado con 30 botánicos durante 72h a
temperatura ambiente que enlaza una sinergia perfecta con Bonanto. Apoyado de una representación en papel de la teoría de los cuatro humores que crean
un conjunto de experiencias equilibradamente desequilibradas.
