Sahten a la Mexicana es una nueva propuesta culinaria de chef a domicilio que se sustenta en la personalización – “el hecho a medida” - y la proximidad con el comensal. Sahten es un vocablo árabe que suele emplear el cocinero tras escuchar el cumplido de sus comensales, suele traducirse como ‘Buen provecho’. Sahten te transporta a un territorio culinario a medio camino entre México y Oriente Medio
sin moverte de casa. Mónica Buzali, mexicana de ascendencia siria, se convertirá por un día en “el chef de la república gastronómica de tu casa”, mientras tú - el cliente - te convertirás en el anfitrión soñado, ofreciendo a tus invitados una experiencia única y estimulante. Sahten a la Mexicana te brinda la posibilidad de vivir una experiencia culinaria única e irrepetible en el salón de tu casa. El chef, aparte de cocinar, te explicará el cómo y el porqué de los platos preparados, mostrándote de primera mano sus secretos mejor guardados (“sharing”). Ofrecemos además espectáculos culinarios - cooking parties -, que van más allá de la oferta gastronómica convencional, los cuales combinan poesía, música e historia (Mil y Una Noches, Mezcalaria, Bagdad 1226, Flavours of Jerusalem, etc.). En definitiva, Sahten, te ofrece una experiencia gastronómica que te permitirá hacer de anfitrión y disfrutar de la compañía de los tuyos al mismo tiempo, dejando a nuestra cuenta la preparación del menú, el servicio y la limpieza de la cocina (ver vídeo). En una coyuntura como la actual apostamos por traerte el ocio a casa. La crisis está cambiando nuestras costumbres. Cada vez se disfruta de mayor tiempo de ocio en casa y las posibilidades no hacen más que crecer. Apostamos por una relación mucho más cercana entre chef y comensal, algo que se había ido perdiendo, incidiendo en la proximidad y la alegría de vivir. Utilizamos la cocina y la cultura como herramientas para activar espacios y aglutinar personas, creando experiencias gastronómicas interactivas y creativas (“la cocina entendida como descubrimiento”). Sahten nace para atender las necesidades de un público interesado en eventos culturales, gastronómicos y artísticos, que a su vez quiera experiencias innovadoras y diferentes. Para nosotros, es importante sentirnos satisfechos con cada proyecto desarrollado y disfrutarlo con nuestros clientes.
”La tendencia culinaria del futuro está en los restaurantes con una sola mesa, un concepto que existe en Tokio”, auguró no hace mucho Ferran Adrià. Para el cocinero de elBulli, la capital japonesa es la ciudad donde nacen muchas gastrotendencias. “El futuro tiene que ir hacia la exclusividad de disfrutar de un servicio personalizado en una mesa única”, añade. El negocio de Sahten va en esa línia. En realidad Sahten a la Mexicana tan sólo es el embrión de un proyecto empresarial aún más ambicioso. A medio y largo plazo Sahten se convertirá en una plataforma de chefs del mundo a domicilio, es decir, el cliente podrá escoger entre varios chefs de diferentes tradiciones culinarias, pudiendo elegir la que se ajusta más a sus necesidades. Es decir, Sahten será al mismo tiempo Sahten a la Mexicana, Sahten a la Italiana, Sahten a la Japonesa, Sahten a la Francesa, etc., cada una de las cuales conducida y personalizada por un cocinero autóctono (italiano, japonés, francés, etc.). La intención es traer las tradiciones culinarias del mundo a tu propia casa de la mano de uno sus regentes (los cocineros). El producto en sí no es tan sólo un servicio de cocina, es también y sobre todo, una experiencia cultural donde el comensal, el chef y el anfitrión comparten un espacio de encuentro y descubrimiento. Sahten pretende dar una nueva perspectiva al ocio de la ciudad, convirtiendo la casa del cliente en un espacio de encuentro único e inolvidable. Llámanos y juntos elaboraremos un menú de acuerdo con tus necesidades y posibilidades.
