22/08/2022
Les traemos una receta para preparar mantequilla casera, es muy importante elegir una nata de la mayor calidad posible.
Recomendamos una nata con un alto contenido en materia grasa, lo ideal es que sea igual o superior al 35% de materia grasa. Solo así obtendremos una excelente mantequilla con la que poder hacer infinidad de elaboraciones tanto dulces, como bizcochos, galletas, magdalenas, etc. como elaboraciones saladas tales como las salsas, o simplemente para disfrutarla en su estado natural untada sobre una rebanada de pan tostado en el desayuno.
Ingredientes de la mantequilla casera
600 ml de nata líquida con un 35% de materia grasa
6 cubitos de hielo
Fácil de preparar
Bate con una batidora a baja velocidad la nata líquida
Sube la velocidad a medida que la nata se va montando
Tras 10 minutos de batido la nata se separará en mantequilla y en suero de leche
Cuela mediante una gasa la mantequilla
Lava la mantequilla obtenida en un bol con agua y cubitos de hielo y escúrrela de restos de agua
Conserva la mantequilla en recipientes herméticos dentro de la nevera o en el congelador
Fuente: https://www.bonviveur.es/recetas/mantequilla
