Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/137223787079846/

Traiteur el noubiya

Name: Traiteur el noubiya
Address: Algiers, 16, DZ
Telephone: 0542770704

Page d'Accueil
Algérie
Algiers
Traiteur el noubiya

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Traiteur el noubiya, Traiteur, Algiers.

21/02/2018

PRESENTATION

TRAITEUR EL NOUBIYA a le plaisir de mettre le savoir faire culinaire de ses équipes a votre disposition afin de vous proposer des services adaptés a vos besoins ainsi qu’a la hauteur de vos attentes, avec une cuisine variée qui mêle le traditionnel et le moderne, l’algérien le syrien et l’occidentale nous vous offrons tant pour vos plats que pour vos pâtisseries gâteaux ou autres déserts, pour les entreprises privées, publiques, et autres structures, ainsi que particulier, n’hésitez pas a nos contacter pour plus d’informations ou si vous souhaitez un devis ou offre adaptée a des besoins spécifiques.
N'hésitez pas à nos contacter par téléphone au 0542770704 ou par mail [email protected] si vous souhaitez un devis ou une offres adaptées à vos besoins .

21/02/2018

PLATEAUX REPAS
- Nous proposons un large choix de repas quotidien pour le personnel au sein des entreprises administrations ou tout type de structure publique ou privée , notre gamme de repas comprend les spécialités algériennes traditionnelles et modernes, mais aussi syriennes et occidentale afin que vos repas soient riches en gouts ,et en saveurs variés et divers, nous proposons également pour vos réunions ou repas d’affaires, déjeuner diner brunch lunch ou collation, nous garantissons aussi bien la qualité gustative que nutritionnelle de nos repas, ainsi que la livraison en temps et lieux demandé par le client, nos repas sont contenus dans des coffrets de nouvelle génération entièrement BIO sans aucune matière toxique, antibactériens, également congelable, micro-ondable et iso-terme pour le plus grand confort des utilisateurs.
N'hésitez pas à nos contacter par téléphone au 0542770704 ou par mail [email protected] si vous souhaitez un devis ou une offres adaptées à vos besoins .

21/02/2018

- Nous proposons un large choix de formules adaptées pour vos meetings réceptions commémorations conférences colloques séminaires, et qui se composent des différents types de buffets chauds et froids salés et sucrés , des cocktails dinatoires ou repas attablé avec service de salle.
Pour connaitre les détailles des compositions et les prix pour chaque buffet contactez nous par téléphone au 0542770704 et nous nous ferons un plaisir de vous faire parvenir une fiche détaille de l’offre désire par mail.

21/02/2018

Mtewem
■Ingredients
●Quelques morceaux de viande de mouton
●300 g de viande haché
●1 petite tête d'ail
●Une bonne cuillère à café de cumun
●1 cuillère à soupe de smen
●1 oeuf
●Sel
●Un demi verre d'eau avec deux cuillère à soupe de ma zhar
●Pois chiche ou une poignée d'aman

■Preparation
Préparez d'abord la darsa d'ail et de cumun et de sel
mettez dans une cocotte les morceaux de viande et la moitié cuillère de smen,
Saisissez les ajoutez un verre d'eau chaud et mettez les pois chiche et laisser cuire durant une heure, entre temps mettez dans la viande le reste
de dersa ( sel, cumun , d'ail ), ajoutez le reste de smen et ramassez tout avec l'oeuf
Pour façonner des boulettes de viande mouillez vos main avec de l'eau et de mazhar.
Une fois la viande cuite retirez-la plongez les boulettes de viande dans la sauce poursuivez la cuisson pendant 15 min
Éteignez .

21/02/2018

La Panna Cota
■Ingredients
●250 g = 1/4 L de lait
●250 g = 1/4 L crème fraîche
●120 g de sucre
●2 feuille de gélatine ou 2 à café de gélatine en poudre
●Vanille

■Coulis de fraise
●150 g de fraise
●2 cuillères à soupe de jus citron
●20 g de sucre

■Preparation
Pour le coulis de fraise coupez les fraises en deux, mettez les dans un mixeur ajoutez le jus de citron et mixez, incorporez le sucre en poudre pour obtenir un fin coulis, versez le dans un récipient et mettez au frigo.

Mettez-les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide puis essorée les.
Pour la panna cota,versez le lait et la crème liquide dans une casserole ajoutez le sucre et la vanille portez à ébullition, hors feu ajoutez la gélatine et bien mélangez, versez la crème dans des verres et réservez 3 h au réfrigérateur puis décoréz avec le coulis de fraise et laisser encore 1h00 au frais.

21/02/2018

RECETTE AUBERGINES VIGITARIEN:

ingrédients

4 aubergines
1 tasse de sauce de tomate
6a7 feuilles de menthe
1 50g de fromage
2 oeufs
100g de mie de pain
1 verre de lait
2 c à soupe de vinaigre
4 gousses d'ail
1 oignon
Sel, poivre
L'huile d'olive

Preparation :

L'avez les aubergines coupez en longueur et piquer les de gousses d'ail et padigoner d'huile d'olive . enfourner pendant 20mn à 180. Faites tremper la mie de pain dans du lait.

Laissez tiédir les aubergines. Évitez-lesavec une cuillère à café et hachez la chair.

Pelez et émincés, puis ciselez l'oignon, faites le fondre avec la chair d'aubergines dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Saler et poivrez et réservez
, puis faites chauffer la sauce tomate.

Râpé 100g de fromage dans un saladier, mélangez avec la chair de l'aubergine, la mie de pain essorée, la menthe hachés et 2 à 3 cuillères de sauce tomate. Ajoutez les oeufs, du sel et du poivre.

Garnissez les aubergines de farce et parmese avec le reste de fromage et enfourner pendant 10mn.

Servez les aubergines entourées avec la sauce tomate.

21/02/2018

Chbah essafra
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

■Ingrédients
●4 œufs séparés
●50 g de sucre
●200g d'amande

Pour La Sauce
●1 mesure de sucre
●1 mesure d'eau et ma zhar
●1 bâton de cannelle
●1 C a soupe de smen
●facultatif pruneau ou pomme

■Preparation
Préchauffez le four à 180°C
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel
Dans un récipient mettez les jaunes avec le sucre bien mélangez
Ajoutez les amande. Incorporer délicatement le mélange d'amande au blancs d'oeufs en neige.
Beurré un petit moule et versez chbah essafra enfournez pendant 15mn .
Préparez la sauce de lham lahlou pour aroser chbah el safra a sa sortie du four

21/02/2018

Les Tartes au Pommes
■Ingrédients

●3 pommes
●90 g d'amandes en poudre
●100 g de sucre glace
●90 g de beurre mou coupé en morceaux
●2 œufs
●Sucre en poudre

■Les ingrédients pour la pâte

● 250g de farine
● 125g de beurre
● 70g de sucre semoule
● 1 oeuf

■Preparation
Préparez tout d'abord votre crème d'amande : dans le bol de votre robot, mélangez le beurre, la poudre d'amande, le sucre glace et les œufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2 Dans un plat à tarte, abaissez votre pâte Brissé puis recouvrez là de crème d'amande.
Pour finir
Épluchez et coupez vos pommes en fines tranches et disposez les sur le dessus. Saupoudrez de sucre en poudre et enfournez à four chaud (180°c) pendant 30 à 35 minutes.

21/02/2018

POISSON ANDALOU

■ Ingrédients:
● Une daurades
● 500 g de pommes de terres épluchées, coupées en rondelles
● 500 g de tomates coupées en rondelles
● 2 oignons coupés en rondelles
● 2 feuilles de laurier
● 1 cuillère à soupe de persil.
● 1/2 à 2 tasses de bouillon de poisson
● 1 citron coupé en rondelles
● Huile d'olive pour badigeonner le poisson
● 1 c a café d'épices pour poisson
● Sel et poivre blanc selon goût

■ Preparation
Nettoyez le poisson et videz son ventre en retirant les entrailles et écailles-le.
lavez-le et égouttez-le dans une passoire. Frottez le avec le sel le poivre blanc et les épices pour poisson.

Pratiquez plusieurs entailles sur chaque face du poisson avec le point d'un couteau bien aiguisé et glissez les rondelles de citron.

Mettez d'avantage de rondelles de citron et les feuilles de laurier dans le ventre du poisson.

Disposez les rondelles pommes de terre au fond d'un plat allant au four ou d'une poissonnière et recouvrez les de rondelles d'oignons.

Placez le poisson sur les oignons et entourez le de rondelles de tomate. Arrosez d'huile.

Versez le bouillon de poisson sur le contenu du plat ou de la poissonnière et faites cuire au four préchauffé à 200°C / 400°F pendant 30 minutes ou moins dépendaient de la taille du poisson.

Servez aussitôt pendant que le poisson est encore chaud.

Astuce: le bouillon de poisson peut-être préparé en faisant cuire jusqu'à ébullition la tête de et les arêtes du poisson avec du sel eu un bouquet garni.

21/02/2018

Quiche au thon
■Ingrédients :
● pâte brisée
● 1 c de Moutarde
● 1 boîte de thon nature
● 2 oeufs
● 2 c à soupe de crème fraîche
● 1 verre de lait
● 50 g d'olive verte coupé en rondelles
● 50 g fromage râpé

■Préparation
Dérouler votre pâte brisée, découper des petits cercles de diamètre

Préchauffer le four à 180 ° C

Les Placer dans chaque empreinte du moule et appuyant bien au fond et sur les bords puis donner quelques coups de fourchette.

Badigeonner légèrement les fonds de tarte de Moutarde.

Par dessus, émietter de thon saupoudrée légèrement de poivre après disposer quelques rondelles d'olive.

Dans un bol verser les oeufs, la crème, et le lait, saler bien fouettez.

Versée ce mélange liquide sur chaque empreinte garnir puis saupoudrer d'un peu de fromage.

Enfourner jusqu'à ce que la surface soient dorée

21/02/2018

Le Cheesecake
■Ingrédients
● 200 g de biscuit
● 100 g de beurre
● 500 g de fromage blanc moi
● 3 oeufs
● 100 g de sucre en poudre

■Ingrédient pour le coulis d'abricot
● 200 g d'abricots
● 50 g de sucre
● Le jus d'un demi citron.

■ Préparation
mixez les biscuits et ajoutez y le beurre fondue
Placez le mélange au fond d'un moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuillère à soupe
Attention si vous utilisez le moule classique il faudra absolument le chemiser de papier cuisson avant déverser le biscuit le mieux , c'est d'utiliser le cercle à pâtisserie ça permet en effet d'avoir le gâteau bien lisse sur les côtés.

Fouettez le fromage,ajoutez le sucre terminer par des oeufs en fouettant bien entre chaque.

Versez le fromage sur la base de biscuit et enfournez température 180°C pendant 20mn.

Entre temps préparez le coulis d' abricot, l'avez et essuyer les abricots, ouvrez-les et ôtez le noyau, coupez la chaire en petit pourceaux.

Mettez -les dans une casserole à fond saupoudrez - les de sucre et arroser de jus de citron, ajoutez 2 à 3 cuillères d'eau. Portez à ébullition, puis baisser le feu et laissez cuire environ 15mn les fruits doivent être tendres.

Passez au mixeur mettez de côté.

Après 20mn de cuisson laisser le pendant 2heures.
Napper - le de coulis d'abricot.
Remettez au réfrigérateur pour une journée au une nuit.

BONNE APPÉTIT

21/02/2018

Le poulet crémeux
■ Ingrédients
● Un grand ou deux petit blanc de poulet
● 1/4 de litre bouillon de volaille
● 1cuillères à soupe de gousse d'ail émincée
● 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
● 1 cuillère à soupe de l'huile d'olive
● 3 c à soupe de jus de citron
● 1 oignon émincée
● 2 cuillères à soupe'de beurre
● 1/4 de tasse de crème fraîche
● 2 cuillères à soupe de persil hachées
● Sel et poivre

■ Préparation

couper les blancs de poulet de poulet fin d'obtenir une épaisseur
d'environ 1/2 pouce saupoudrer les de sel et du poivrer les deux côtés.

Préchauffez le chourba à 180c

Dans une tasse à mesurer mettez le bouillon de poulet , le jus de citron', ail et le piment de cayenne,

Faites chauffée l'huile d'olive dans une marmite à feu élevé .

Ajoutez-le poulet et saisissez pendant 3 à 5 minutes de côté, et mettre le de côté.

Réduisez le feu moyen , ajouter l'oignon haché et mélange de bouillon de poulet .

Faire réduire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce qu'il reste environ le 1/3 de la sauce.

Retirer du feu ajoutez le beurre et mélanger jusqu'à ce que
celui ci soit intégré
ajoutez la crème et bien mélanger

Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et bien mélanger pour assurer qu'il soient bien couverts de sauce

Mettre la marmite au four pour 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit .

Garnir avec du persil bien haché.

Adresse

Algiers
16

Téléphone

0542770704

Site Web

facebook.com

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Traiteur el noubiya publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.