Kokkekunsten

Kokkekunsten Kokkekunsten er et Mad ud af huset firma med respekt for gode råvarer og forståelse for at mad kræver tid og kærlighed.

Lækker og delikat mad til attraktive priser. Kokkekunsten leverer mad ud af huset til København, Gentofte, Lyngby, Ballerup, Roskilde, Viby Sjælland, Køge, Solrød Strand, Greve Strand - og hele resten af Sjælland.

I dag er det chefens fødselsdag, hurra, hurra, hurraaa :-) Tillykke Bo Rasmussen :-)
20/06/2018

I dag er det chefens fødselsdag, hurra, hurra, hurraaa :-) Tillykke Bo Rasmussen :-)

06/06/2018

VI HAR TRAVLT!!
Særligt i uge 25 og 26 og vi leder derfor efter erfarent køkkenpersonale, der kan komme og hjælpe os, primært i dagtimerne. Meget gerne lokale kræfter:-) Kan du allerede komme og hjælpe os i morgen eller fredag, har vi også brug for hjælp der:-)

BESTIL SOMMERBUFFET NU 😍☀️Skal du holde fødselsdag, studenterfest eller en anden sommerfest? Vi kan levere den lækreste ...
11/05/2018

BESTIL SOMMERBUFFET NU 😍☀️
Skal du holde fødselsdag, studenterfest eller en anden sommerfest? Vi kan levere den lækreste sommerbuffet til dig og dine gæster på hele Sjælland. Ring gerne på tlf. 40641660, hvis du har nogle spørgsmål ☎️

Buffeten består af skønne retter for enhver smag:
- Det kolde
Saltet laks • Rygeost • Brøndkarse
Melongazpacho • Ristet chorizo • Mandelgrissini
Krebsehaler • Dildmayo • Små kartofler
Koldrøget okse • Radise • Feldsalat • Balsamicoglace
Koldhævet brød • Smør

- Det varme
Kalvefilét • Timian • Havsalt • Tomat/æble chutney
Perlehøne • Pesto • Polenta
Sommergrønt • Friske krydderurter • Citronolie
Spæde blade • Salte græskarkerner • Syltede solbær

- Desserten
Panna cotta på kærnemælk • Knas af kerner
Danske jordbær • Rosmarin • Chokoladeganache • Mazarin

Pris pr. couvert kr. 290 ved minimum 20 personer.
Pris pr. couvert kr. 310 ved 14-19 personer.

Hjemmerøget ørred med forårs "slaw", ærteskud og rødbedespirrer :-)
07/05/2018

Hjemmerøget ørred med forårs "slaw", ærteskud og rødbedespirrer :-)

Kokkekunstens Sommerbuffet 2018Fødselsdag, sommerfest, havebryllup? Her er vores bud på en buffet til jeres sommerfest -...
04/05/2018

Kokkekunstens Sommerbuffet 2018
Fødselsdag, sommerfest, havebryllup?
Her er vores bud på en buffet til jeres sommerfest - ring på 40641660 for at høre mere.

Det kolde
Saltet laks • Rygeost • Brøndkarse
Melongazpacho • Ristet chorizo • Mandelgrissini
Krebsehaler • Dildmayo • Små kartofler
Koldrøget okse • Radise • Feldsalat •Balsamicoglace
Koldhævet brød • Smør

Det varme
Kalvefilét • Timian • Havsalt • Tomat/æble chutney
Perlehøne • Pesto • Polenta
Sommergrønt • Friske krydderurter • Citronolie
Spæde blade • Salte græskarkerner • Syltede solbær

Desserten
Panna cotta på kærnemælk • Knas af kerner
Danske jordbær • Rosmarin •Chokoladeganache • Mazarin

Pris pr. couvert kr. 290,00 ved minimum 20 couv.
Pris pr. couvert kr. 310,00 ved minimum 14-19 couv.

Chefkokken er igang med at smage til - vi er i fuld gang med konfirmations mad til en masse glade gæster:-)
26/04/2018

Chefkokken er igang med at smage til - vi er i fuld gang med konfirmations mad til en masse glade gæster:-)

Skal I holde sommerfest i klassen, dimmisionsfest, forældrefest? Måske en hyggelig sommerfest i haven. Så egner vores ru...
16/04/2018

Skal I holde sommerfest i klassen, dimmisionsfest, forældrefest? Måske en hyggelig sommerfest i haven. Så egner vores rustikke hverdagsretter sig fortrinligt - ikke så mange dikkedarer, men stadig lækker og veltillavet mad, tilberedt af lækre råvarer og med masser af smag:-) Kontakt os på 40641660 eller [email protected] og hør mere!

15-24 kuverter:
Hovedret: 129,-
2 retter: 159,-
3 retter: 179,-

25-50 kuverter:
Hovedret: 119,-
2 retter: 149,-
3 retter: 169,-

50+ kuverter:
Hovedret: 99,-
2 retter: 129,-
3 retter: 149,-

Forretter - vælg mellem

Hjemmerøget laks på spæde salater med bagt citron og krydderurtecreme

Lille antipasto: 3 slags pølse/skinke med huset syltede og salte sager

Oksecarpaccio med trøffelolie og rødløg, flager af parmesan og ruccola

Jordskokkesuppe med persillecreme fraiche og purløgsdrys

Alle forretter serveres med koldhævet brød og smør

Hovedretter – vælg mellem

Rosastegt Kalveculotte & Svampesauce Ristede kartofler med sesam, blandet grøn salat og
Spidskålsalat med tørrede tranebær, persille og ristede kerner samt æbleeddike

Amerikansk oksecuvette med små ristede hasselnøddekartofler, rødvinsauce,
årstidens grønt sauté og blandet salat

Langtidsbraisseret, supermør oksespidsbryst og fennikel, marineret i chili og farin.
Serveret med grov mos, timianristede gulerødder, Syltede stikkelsbær
Koldhævet brød og smør

Stegt unghanebryst serveret med lun perlebygsalat med bagte cherrytomater, ristet squash og krydderurter.
Hertil ajvarcreme og blandet grøn salat.

Rosastegt kalvetykstegsfilet med kartoffelterrine portvinssauce,
bagte cherrytomater og blandet grøn salat

Rosmarinstegt lammekølle med estragonkartofler og saute af sæsonens friske grøntsager
med friske krydderurter, serveret med timian/citronsauce og blandet grøn salat

Desserter – vælg mellem

Chokoladebrownie med hindbærflødeskum

Æbletærte upside down med citronskal og vanilje, serveret med kanelcreme fraiche

Pana cotta med lakrids og syltede bær

Dagens kage på vores firmafrokost ud af huset: Oreo Cupcake
13/04/2018

Dagens kage på vores firmafrokost ud af huset: Oreo Cupcake

Om ikke andet, så smager det da af forår :-) Stenbiderrogn.
28/03/2018

Om ikke andet, så smager det da af forår :-) Stenbiderrogn.

Skal I giftes til sommer?
21/03/2018

Skal I giftes til sommer?

Husk at du altid kan finde vores aktuelle menuer, buffeter, brunch og tapas på vores hjemmeside, www.kokkekunsten.dkEr d...
05/03/2018

Husk at du altid kan finde vores aktuelle menuer, buffeter, brunch og tapas på vores hjemmeside, www.kokkekunsten.dk

Er der noget, du ikke kan finde på hjemmesiden? Ring til os på 40641660 eller skriv en mail på [email protected] :-)

01/03/2018

Det er svært at forestille sig, at det snart bliver forår og senere sommer, når man kigger ud af vinduet for tiden....
Ikke desto mindre, er det godt at have noget at glæde sig til:-) Sommerens bryllupper f.eks....

Her er vores bud på en 4 retters bryllupsmenu sommeren 2018. Kontakt os på telefon 40641660 eller mail til os på [email protected], hvis I ønsker at høre mere om muligheden for at få maden til jeres bryllup leveret fra Kokkekunsten - vi glæder os til at høre fra jer:-)

Bryllupsmenu 2018

Appetizer
Seared carpacio af oksefilet med ristede bøgehatte, trøffelmayonaise, brøndkarse, sprøde maltchips

Forret
Grillet kammusling på bund af sauteret ny spinat, spæde dildskud, tomatconcasse, chili dråber – overhældt med muslinge fûmet

Hovedret
Kalvemørbrad, små nye kartofler ristet med timian og havsalt, glaserede spæde gulerødder og asparges, sommerspidskål og brombærsauce

Dessert
Lime/marcipan bund med dulce de lece, hvid chokolademousse, lemoncurd, pistaciesauce, mynteknas og rød skovsyre

Kr. 345,00 pr. couvert

Adresse

Vestergade 1
Viby
4130

Telefon

+4540641660

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Kokkekunsten sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type