20/10/2020
NYTÅRSTAKEAWAY 2020 - LEVERET LIGE TIL DØREN - KUN 400KR
Slip for stress i køkkenet nytårsaften!
For 6. år i træk, tilbyder vi en lækker nytårsmenu, leveret lige til døren i hele Østjylland d. 31/12. Det eneste, I skal gøre er, at opvarme og anrette maden.
4 snacks og 4 retter til 400kr! - plus luksus-tilkøb, hvis det skal være ekstra festligt..
Leveres naturligvis også i vegetarisk udgave - kontakt os og hør nærmere.
Vi sælger et begrænset antal menuer efter `først til mølle`, og anbefaler at bestille i god tid!
Send os en besked hér, skriv til [email protected], eller ring på tlf. 61 71 16 95, og giv jeres nytårsfest et ordentligt skud luksus!
snacks
kartoffelchips `xxl` med konserverede urter og yoghurt
krustade med syrnet fløde, syltet roe og lôjrom
saltet vildand `prosciutto` med koncentreret blomme og blomsterolie
toast med andelever-parfait, syltet figen og glaserede nødder
4-retters festmenu
urtegravad helleflynder mosaik, med brændt tomat. koncentreret tomat `carpaccio’ med syltet jordskok og urter. sauce på grillet peber - og mild chili-`kimchi`, tomatsirup og hybenrose-olie
smørdampet nytårstorsk med syltede - og grillede beder. kartoffelpure med smør og røget velfærdsgris. urtesalat med citrus, og skummet fiskesuppe med vild peberrod
krogmodnet oksefilet, stegt og farseret med urter. paneret ragout af velfærdsgris fra Skovgaard, med fermenterede hvidløg. Puré på smørstegte pastinakker. glaseret selleri parisienne og ristede kerner. confiterede løg og skysovs med æblesirup og brunet smør
(tilkøb af frisk vintertrøffel, `tuber melanosporum’, ca. 10g: kr. 50,- pr. kuvert)
yoghurtmousse med hvid chokolade og grillet klementin. citrus-confit og karamelliseret fløde-is. krystalliseret, hvid chokolade med frugteddike, og sprød yoghurt
pris pr. kuvert: kr. 400,- inkl. levering d. 31/12 og trykt menu til hver gæst
tilkøb:
caviar til nytårsboblerne:
15g Rossini oscietra caviar, boghvedeblinis, syrnet fløde, karamelliseret løgkompot m. balsamico, cremet æggeblomme
kr. 200,- pr. kuvert
sødt til kaffen:
gammeldags kransekage
macaron med saltet karamel
mørk chokolade med estragon
kr. 50,- pr. kuvert
natmad:
saml-selv pulled pork burgere med røget, langtidsbraiseret svineskank i ’blomster-bbq’, coleslaw med urter og friskbagte boller
kr. 50,- pr. kuvert
cremet jordskoksuppe med ristede kerner, urteolie og friskbagt brød
kr. 50,- pr. kuvert
