MULIGHEDERNE
Klassisk Økologisk Catering
Landkøkkenet tilbyder raffineret & rustik - smagfuld og farverig økologisk mad til bryllup, konfirmation, reception, fester, særlige lejligheder, aftensmad eller frokost på kurset. Bål, Grill og personaleudviklings-arrangementer
Mad over bål og grill til din fest, fødselsdag, bryllup eller som teambuilding på jobbet - i din have - i naturen - gerne samme
n med dine gæster. Vi kan også vi også tilbyde personale-udviklingsarrangementer med madlavning over bål for grupper fra min. 20 personer. ca. 6 timer på jeres adresse. Pris pr. person kr. 850,- x moms. Inkl. drikkevarer kr. 1050,- x moms. Se vores opslag på Facebook med billeder for en gruppe fra Novo, eller skriv/ring og hør nærmere. Gullasch-kanonen
Supper og gryderetter op til 500 l., samt simple kogte/stegte tilberedninger til events og arrangementer, serveret fra brændefyret traktor-trukket militært feltkøkken. Fra 200 - 1000 portioner. Undervisning og kokkeskole
For grupper på 15-30 personer har vi mulighed for at tilbyde undervisning i rustik og raffineret madlavning i jeres skole eller kantinekøkken; 3-5 retter som vi tilbereder over ca. 6.timer. Se vores opslag på Facebook med billeder for en gruppe fra Ballerup kommune. Skriv eller ring og hør om mulighederne.
Økologi og råvarer
Økologi har altid været central i landkøkkenets madlavning, og vi har haft økologisk køkkenhave og bistader i mange år. Efter at køkkenet nu er flyttet til centrum af Hillerød, handler vi fra økologiske grossister og mindre produceter. Hillerød er et nyt område for os, og vi er ved at opstøve lokale økologiske producenter og se hvad de kan tilbyde. Har du et tip så skriv en mail til os:)
Vi bruger en del vildt i vores retter, og har en godt samarbejde med Klosterhedens Vildt i Jylland og lokale jægere, som udelukkende leverer fritlevende Dansk vildt skudt af jægere. Landkøkkenet har det økologiske spisemærke i guld siden 2011, dvs. 90 - 100% økologiske råvarer, og opgørelserne i 3 måneders intervaller på 96 - 99 %
Hjælp til indretning af storkøkkener
Efter at have bygget 2 og indrettet 6 storkøkkener, har kokken stor praktisk erfaring med hvad der er muligt indenfor de rammer der er tilstede i bygningen. Der er mange faktorer der skal passe sammen i forhold til arbejdsgang, praktisk indretning, bygningsmæssige lovkrav og fødevarestyrelsens regler. Derfor tilbyder vi konsulentbistand hvis du står med et køkkenprojekt. Ring eller skriv og hør nærmere. https://www.findsmiley.dk/1249874
