Madværkstedet2100 /Jansen Wine Consulting

Madværkstedet2100 /Jansen Wine Consulting Madværkstedet2100 / Jansen Wine Consulting

Vin og mad handler ikke kun om det, der er i glasset eller på tallerken – det handler om oplevelsen omkring det.

Jeg ønsker at gøre vin og mad mere nærværende, simplere, socialt og inspirerende.

13/05/2024

Ham der Holger Rune, han må være guf for en sportspsykolog😜

Hold kæft hvor er Holger GOD, hold kæft hvor er han ringe🤷‍♂️🤷‍♂️🤣🤣

Forret:Ravioli med spinat/ricotta, serveret med små stegte Salsiccia pølse, brunet smør med sprød salvieHovedret:Kullerf...
29/10/2022

Forret:
Ravioli med spinat/ricotta, serveret med små stegte Salsiccia pølse, brunet smør med sprød salvie

Hovedret:
Kullerfillet med blomkålspure, kartofler stegt i smør med persille og stegte brocoliasparges, pyntet med dild

Madværkstedet2100 klar til landskamp efter lidt søndagsmad😝🇩🇰Andeburger; brioche bolle med confiteret and, hjemmelavet c...
25/09/2022

Madværkstedet2100 klar til landskamp efter lidt søndagsmad😝🇩🇰

Andeburger; brioche bolle med confiteret and, hjemmelavet coleslaw og hjemmesyltet rødløg🙏

Tilbehør, halve bagte kartofler, lige stegt i LIDT af andefedten på panden😱🤦‍♂️😝

Velbekommen og god kamp🇩🇰👍

Blomster til fruen😉Madværkstedet2100 laver lidt lækkert🙏Risotto med asparges, mynte, basilikum, citronskal. Torskeloin, ...
23/09/2022

Blomster til fruen😉

Madværkstedet2100 laver lidt lækkert🙏

Risotto med asparges, mynte, basilikum, citronskal. Torskeloin, jomfruhummerhaler, toppet med Caviar og ærteskud🙏👍

Kæmpe fan af citronskal i min risotto, den bliver næsten sommerlig😜☀️☀️

Hvidvin: Puligny-Montrachet

Mon ikke min golfrunde på søndag er godkendt🤣🤣

Velbekommen🙏👍

Så kom Madværkstedet2100 hjem til egne gryder i en kort periode 🙏😜Sommerrisotto med friske bælget ærter, grønne asparges...
31/07/2022

Så kom Madværkstedet2100 hjem til egne gryder i en kort periode 🙏😜

Sommerrisotto med friske bælget ærter, grønne asparges og smørstegt torskeloins på toppen pyntet med dild🙏😉

Lillefredag i Madværkstedet2100 og der skal jo mad på bordet😜Spaghetti, vendt med Philadelphia ost og masser af citronsk...
19/05/2022

Lillefredag i Madværkstedet2100 og der skal jo mad på bordet😜

Spaghetti, vendt med Philadelphia ost og masser af citronskal. Lidt citronsaft udover, røget laks skåret i strimler og dild, salt og peber på toppen🙏
En blandet salat med purløg, æblestykker, blåskimmelost og en dressing af citron/honning (det sure til æblerne og det søde til blåskimmel osten)

Vinene, en fra køleskabet og en “nyåbnet”….
Mersault og en Auxey-Duresses😋😋

Velbekommen🙏

Der skal jo pakkes, når man skal på weekendtur🙏😜🍾🥂 Og min lille håndtaske skal da med……
19/05/2022

Der skal jo pakkes, når man skal på weekendtur🙏😜🍾🥂 Og min lille håndtaske skal da med……

Risotto rest fra weekenden blev til mandagssnack (risottokugler) i 🙏Risotto rullet og vendt i mel/æg/pankorasp og ned ...
16/05/2022



Risotto rest fra weekenden blev til mandagssnack (risottokugler) i 🙏

Risotto rullet og vendt i mel/æg/pankorasp og ned i olie… serveret med hjemmelavet estragonmayo og chilimayo
😜👍😋

Velbekommen🙏

Efter en travl måned er stærkt tilbage med en af favoritterne😜Risotto med masser af ÅRETS KRYDDERURT….. Timian🙏Risottoe...
13/05/2022

Efter en travl måned er stærkt tilbage med en af favoritterne😜

Risotto med masser af ÅRETS KRYDDERURT….. Timian🙏
Risottoen serveres på bund af frisk grønkål og havtaskekæber på toppen. Hjemmelavet parmesanchips og frisk purløg pryder retten😜

Vinene er en Chardonnay fra Oregon (til maden) og en Sauvignon Blanc fra New Zealand, begge fra (Sortimentet skal jo smages😜)

Velbekommen🙏

&co

Tjaa🍇🍷
02/05/2022

Tjaa🍇🍷

TAAAK til Lê og hendes team på for en meget inspirerende og smagfuld middag i går🙏 Madværkstedet2100 er kæmpe inspirer...
03/04/2022

TAAAK til Lê og hendes team på for en meget inspirerende og smagfuld middag i går🙏 Madværkstedet2100 er kæmpe inspireret😉👍

Mange tak for snakken om retterne og balancen i de smage vi oplevede🙏👍 Tænk at den rette soya med sesamolie og limesaft kan skabe en helt ny smagsoplevelse af soya😜

Og ikke mindst snakken om dine bøger, som helt sikkert skal læses😉

TAAK og Velbekommen, helt sikkert et besøg værd🙏

Fredag i Madværkstedet2100 og der er hygge😜Risotto med smørstegte grønne asparges, pyntet med parmesanflager og frisk ti...
01/04/2022

Fredag i Madværkstedet2100 og der er hygge😜

Risotto med smørstegte grønne asparges, pyntet med parmesanflager og frisk timian
Havtaskekæber, stegt i smør og drysset med friskhakket dild😋

Et glas champagne blanc de Noir passede ok til det🙏🥂

Velbekommen🙏

Adresse

Hellerup

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Madværkstedet2100 /Jansen Wine Consulting sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type