Z OFF Catering

17/01/2019

Dear friends . Z Off Catering shuts down.
https://www.facebook.com/NCoutdoor/. It´s here I will be with new exciting projects and invitations to something special. More to read soon ..... Welcome to a kitchen out here in nature ...!🧡🧡🧡

28/11/2016

Vi har haft rygende travlt fra foråret og igennem hele sommeren.. Alt er blevet kreeret lige fra smukke Bryllupsmenuer og til saltindbagte vildtkøller... Udekøkkenet har været i skoven og lave dejlig mad til stærke folk... Supper har simret og ilden har blusset under frilandsgris, og vildsvin køller.. koldhævet Ølands hvede brød er blevet bagt i lange baner.. Råsyltede bær og hjemmerørte urtecremer har supleret diverse smukke anretninger... Julen står for døren og i år er vi igen at finde på DK's smukkeste julemarked i den grå hal Christiania Julemarked , hvor vi laver de aller bedste pandekager, både til at mættes på i form af madpandekager og dem til den søde tand... Vi glæder os til at forkæle gode mennesker til næste år, hvor mit køkken igen vil koge det bedste jeg kan.. Rigtig smuk vinter til jer alle

15/08/2016

En rigtig dejlig dag på Bognæs... Her vil jeg bygge her vil jeg bo... og lave mad..

Denne video handler om Bognæs

15/08/2016

15/08/2016

Hentede kød i går søndag, til Tirsdagens opgave med Magasin, hos Per's Griseri ... Det er så dejligt at se sine råvare i øjnene...

15/05/2016

Indisk, Vietnamesisk & Thai- inspireret Bryllups-Menu .. Masser af friske urter, Lime, Ingefær Hvidløg, sesamolier, nødder, Og varme brændte krydderier, fra det magiske Østen... Jeg elsker at lave Asiatisk, inspireret mad blandt mange af verdens vilde køkkener...

15/01/2016

Jeg har startet 2016 med at omstrukturer bloggen fuldstændig..
Der er ikke det store indhold endnu, men den vil stille og roligt fyldes med vigtig viden og ligegyldig info!!!
Indtil hjemmesiden er kommet op og køre, vil man kunne orientere sig på bloggen, og jeg lover at blive bedre i det nye år, til at supplere med masser af spots ude fra fronten...

Rigtig god fredag....:-) ZOC..

Mad med rustik elegance

09/10/2015

Arbejder med rimmet lys fisk.... Nye hasselnødder, syltede ting fra sommeren, div. Urtemayo'er... Røget salt, tørrede frugter, blomst fra højbedet.... Forårs- forretterne vil byde på nye granskud, ukrudt fra skoven, o.m.a.

07/10/2015

Mange ting skal passe sammen i en helt igennem vidunderlig menu... ZOC tester smag, konsistens, fusion, farver, natur, elegance og alt muligt andet... Der er rigtig mange der lige nu melder ind ang. Deres bryllup og andre vigtige fester.... Og i den sammenhæng er det tid, og på sin plads, at udvide det lille køkken med de store armbevægelser, og finde nye og spændene smagsoplevelser.... Vi gider ikke at hænge i traditionerne ... Så i disse dage hvor efterårsvinden hersker og vinteren banker på døren, har jeg ild i ovnen....Og når jeg nu ikke kan rejse ud i rummet, kan jeg ligeså godt arbejde på, at give andre mennesker en særlig oplevelse, på gourmet- fronten... 🍄🌰🌻👣🔥

06/09/2015

ZOC har travlt... Det lille firma i det store køkken koger og steger både ude og inde...

23/08/2015

Forberedelser til ugens konference, skolemad, & dagsforløb med Magasins ledere/ansatte.... Der koges, anrettes, kræses om børn og andet godtfolk.... Jeg har travlt i køkkenet.... Et godt afsæt, er li med en god uge.... Herlig søndag til jer derude

22/08/2015

Indimellem er et rigtig godt stykke kød med bagt kartoffel & hjemmelavet bearnaise i bedste "Rio Bravo" stil egentlig ej at kimse af..... 🐾🌝🐾