Yusras Køkken

13/11/2024

Den 21. november er der levantisk festmiddag i Kitchen Collective, og du har mulighed for at være gæst i Yusras Køkken.

Du er inviteret!
📅 Dato og tid: 21. november 2024 fra kl 18.00-22.00
💲 Pris: 295kr + gebyrer
🎟 Billet: Se link i bio.
📍 Sted: Kitchen Collective

Du kan forvente en madoplevelse der svarer til en stor familiemiddag i et Syrisk landkøkken, hvor mama Yusra har forberedt noget ganske særligt til sine gæster. Det rustikke og det raffinerede kombineres med indsigt og kærlighed.

Aftenens menu:

Kebbe lahme
Den berømte friterede kebbe formet som en kop med hakket oksekød, og krydderier. Serveres med dip af granatæblesirup.

Goulash Sapanekh
Lagdelt filodej marineret med mælk, æg og smør, fyldt med Yusras blanding af spinat og ost. Bagt gyldne og sprøde.

Trefarvet Hummus
Den udødelige klassiker, hummus af kikærter, olivenolie, tahin kommer her i 3 versioner: en klassisk, en med avocado og en med rødbede. Lækker og festlig gul, grøn og rød

Laban Belkhodar
Salat med rosin, valnød, agurk og andre grøntsager i syrlig yoghurtdressing.

Kosa ma dajaj wa bashamel
Denne ret fra det syriske landkøkken består af små squash fyldt med kylling, kogt i bechamel sauce.

Kebab Bel Fakhaar
En lækkerbisken fra det syriske køkken. På en bund af ristede auberginer, løg, tomat og rød peber lækkes en køfte krydret med chili, hvidløg og løg. Det hele dækkes til med en dej lavet på olivenolie, og tærten bages i ovnen. Serveres også i en vegetarisk version med champignon, bønner og kartoffel.

Rz ma alsharya
Basmatiris med vermicelli, tilberedt som kun Yusra kan.

Jerjer ma jubn Mushllala
En frisk salat med rucola, cherrytomater, valnød og arabisk ost. Dressing af granatæblesauce.

Yusras Køkken er en del af Kitchen Collective, der er et kollektiv for madiværksættere.




Foto: Agnes Saaby Thomsen for Yusras Køkken

04/11/2024

Køb din billet her: https://tr.ee/RgXBeQUpOT

10/10/2024

Det er snart! Book en plads om mød Yusra😊

30/09/2024

Join Yusra for the cosiest Cooking Class on oktober 26 at 12.00 or 17.00. Ticket sales .dk

21/09/2024

Tak til Silvers for at hjælpe med Yusras Cooking School🤩

20/09/2024

19/09/2024

Nu går det løs!

19/09/2024

// ENGLISH BELOW //

Lær at lave mad med Yusra!
https://www.thesilvers.dk/da/admin/experiences/learn-to-cook

Deltag i Yusras hyggeligste madlavningskursus i byen og lær at lave to lækre levantinske retter, som om du blev undervist af din syriske bedstemor. Alle der kender Yusra ved én ting: hun laver mad med ren kærlighed! Når hun er i køkkenet, kan du ikke få det store smil af hendes ansigt. Efter at have undervist hele livet fulgte Yusra endelig sin drøm om at åbne sit eget madfirma, Yusra’s Køkken, i en alder af 60. Så nu følger hun sin passion i sine 60’erne, og du har den særlige chance for at lære at lave mad af hende!

✨ Menneskelig tip: Yusra har en smuk måde at tale på, hun bringer liv med sine ord, ligesom en digter. Hold ører og øjne åbne - du vil lære meget! ✨

Praktiske detaljer:

Oktober 26
Pris: 680 DKK
Varighed: 3 timer
Tidsrum: 12:00-15:00 eller 17:00-20:00
Yusra underviser i både dansk og engelsk
https://www.thesilvers.dk/da/admin/experiences/learn-to-cook

📷:

// ENGLISH //

/ Danish Below /

Learn to Cook with Yusra!
https://www.thesilvers.dk/admin/experiences/learn-to-cook

Join Yusra for the coziest cooking class in the city, and learn to make two delicious Levantine dishes, like you're being taugh to cook by your Syrian grandmother. Everyone who knows Yusra knows one thing: she cooks with pure love! When she talks about food her eyes light up, and when she's in the kitchen you can't get the big smile off her face. After teaching all her life Yusra finally followed her dream of opening her own food company Yusra's Køkken at the age of 60. So now she is following her passion in her 60s, and you have the special chance to learn how to cook from her!

✨Human tip: Yusra has a beautiful way of speaking, she brings life to every day tasks with her words, like a poet. Keep your ears and eyes open - you will learn a lot. ✨

Practical Details:
October 26
Price: 680 DKK Duration: 3 hours Time Slots: 12:00-15:00 or 17:00-20:00‍
Yusra teaches through both Danish and English

As always you can book the experience through the link in our bio!

18/09/2024

Tak til folkene på
SoHo/Gastromani for invitationen til Youssra 😊

13/09/2024

Tak til Finklusiv for at skrive om os, og tak fordi i hjalp os med at få en bankforbindelse da vi startede vores virksomhed

Hos Finklusiv elsker vi at dele historierne om de modige og inspirerende mennesker bag de kunder, vi har støttet på deres rejse. I dag vil vi tage dig med på en rejse gennem Yusras Køkken – en historie om viljestyrke, kultur og en dyb kærlighed til mad.

Yusra's rejse begyndte i det smukke, men krigsramte Syrien, hvor hun voksede op med en dyb passion for madlavning. Den levantiske mad, med sine dristige smage og rige farver, har været en del af hendes liv i generationer. For Yusra er mad mere end bare et måltid – det er en måde at samle familie og venner omkring bordet, præcis som hun husker det fra sin barndom. Hver bid fortæller en historie om friske råvarer, komplekse krydderier og en kultur, der binder mennesker sammen.

Men Yusra er mere end en talentfuld kok. Hun er også akademiker med en kandidatgrad i globale flygtningestudier fra Aalborg Universitet og har været i praktik hos Crossing Borders. Trods udfordringerne ved at finde arbejde i Danmark efter studiet lod hun sig ikke kue. Med ukuelig vilje tog hun skæbnen i egne hænder og åbnede sit eget køkken – et sted hvor hun kan dele sin kærlighed til madlavning og de historier, maden bærer med sig.

Yusra er passioneret omkring at styrke kvinder med flygtningebaggrund og hjælpe dem med at finde deres plads på det danske arbejdsmarked. Hun er i gang med at skabe et program, der tilbyder fleksible job med fokus på samarbejde og anerkendelse. Hendes mål er at forene dansk og mellemøstlig kultur for at fremme fællesskab og inklusion.

Yusra’s Køkken er ikke bare mad – det er en sanseoplevelse, hvor smagsoplevelser og kulturer mødes på nye måder. Besøg www.yusrakoekken.dk
og lad dig rive med af de autentiske retter, der vækker minder og skaber nye. Støt Yusras vision om at bruge mad til at bygge broer mellem mennesker, og oplev, hvordan et måltid kan samle verden omkring bordet.