Brackstedter Mühle

Brackstedter Mühle Hotel & Restaurant im historischen Gebäude aus dem Jahre 1434, in dem Tradition auf modernen Servic Tradition gespickt mit neuen Ideen – z.B.

Viel älter als vermutet ist die Brackstedter Mühle: Bei den Recherchen zur Chronik „500 Jahre Brackstedt“ kam es zutage: Die erste urkundliche Erwähnung der Brackstedter Mühle war nicht 1636 sondern schon 200 Jahre früher, genau gesagt 1434. Seit 1912 wird die Brackstedter Mühle auch gastronomisch betrieben und ist seit nunmehr 80 Jahren fest in der Hand einer Familie. Über Schulze und Streicher/O

thmer zu Schuster haben drei Generationen das Bild der heutigen Brackstedter Mühle geprägt. Keineswegs alt und verstaubt geht es allerdings heute in der Brackstedter Mühle zu. der laufenden Ausstellung kontrastreicher, moderner Bilder von Elke Schumacher-Georg, die seit einiger Zeit in der Hotelhalle zu bewundern ist –, viel Liebe zum Detail, kreativer Küche und vielen freundlichen Mühlengeistern „würzen“ jeden Aufenthalt, egal ob zur Übernachtung im Hotel, zur Tagung oder zu einem entspannten Essen im Restaurant. Das Speisenangebot hat häufig wechselnde Themen und einen stark saisonal geprägten Charakter: Zur Zeit dreht sich alles rund ums Wild und pünktlich zum Martinstag gibt’s es knusprige Gänse ohne Ende. Die Gerichte reichen also von traditionellen, regionalen Speisen bis hin zu kreativ zusammengestellten Menue und lassen so manches Feinschmeckerherz höher schlagen. Eine vielfältige Weinauswahl und der freundliche Service runden das Bild des Wohlbefindens ab. Für Tagungen und Feierlichkeiten stehen 5 multifunktionale Räume zur Verfügung, die in idealer Weise modernen technischen Standard mit Wohlfühlatmosphäre verbinden. Verschiedene Pauschalangebote oder den vierteljährlich erscheinenden Mühlenkalender erhält man gerne auf Anfrage. Apropos Feierlichkeiten: Wie so oft kommt auch in diesem Jahr Weihnachten wieder ganz überraschend, wer also eine Weihnachtsfeier plant, an den Feiertagen lecker mit der Familie zu Mittag essen oder das alte Jahr ganz entspannt bei einem köstlichen 8-Gang-Menue ausklingen lassen möchte, der sollte sich frühzeitig entscheiden, denn die Kapazitäten werden immer schnell knapp.

Unser Azubi-Beauftragter macht einen prima Job... gut was los an unserem Stand.
25/08/2025

Unser Azubi-Beauftragter macht einen prima Job... gut was los an unserem Stand.





Gestern Abend waren die Kollegen vom DEHOGA Kreisverband bei uns zu Gast. Nach dem offiziellen Part haben wir in kleiner...
20/08/2025

Gestern Abend waren die Kollegen vom DEHOGA Kreisverband bei uns zu Gast. Nach dem offiziellen Part haben wir in kleiner, feiner Runde zusammen gesessen und uns bis in den späten Abend ausgetauscht.
Das kulinarische Highlight: Pulled Heidschnucke ... sehr sehr lecker 😋
Vielen Dank für Euren Besuch!









#

Ihr wisst ja, dass wir großen Wert auf regionale Produkte legen. Heute kam eine sehr liebe "Gästin" aus einem Nachbarort...
19/08/2025

Ihr wisst ja, dass wir großen Wert auf regionale Produkte legen. Heute kam eine sehr liebe "Gästin" aus einem Nachbarort und brachte uns 100 Feigen als Geschenk, weil sie gar nicht so viele Früchte essen kann, wie in diesem Jahr an ihrem Baum wachsen. Nächste Woche bekommen wir noch welche.
Diese nette Dame möchte hier nicht genannt werden, aber ich möchte auch an dieser Stelle noch einmal Danke sagen.
Soooooo lieb 😍






Dem können wir nur zustimmen 😍
20/07/2025

Dem können wir nur zustimmen 😍

Heute hatte Louise "Besuch" von einer anderen 2CV. Das gab es auch noch nie 😉
19/07/2025

Heute hatte Louise "Besuch" von einer anderen 2CV. Das gab es auch noch nie 😉





Ich denke, morgen werde ich mal Mirabellen pflücken. Der Baum hängt so voll, dass kann vieles werden... Marmelade, Chut...
11/07/2025

Ich denke, morgen werde ich mal Mirabellen pflücken.
Der Baum hängt so voll, dass kann vieles werden... Marmelade, Chutney, Kuchen, Joghurt oder (wie Oma so schön sagte) Kompott.
Auf jeden Fall lecker 😋







Wie herrlich nostalgisch, wenn man von seinen Gästen so ganz analog ein paar Erinnerungsfotos mit ein paar handgeschrie...
10/07/2025

Wie herrlich nostalgisch, wenn man von seinen Gästen so ganz analog ein paar Erinnerungsfotos mit ein paar handgeschriebenen Worten zugeschickt bekommt.
Darüber habe ich mich riesig gefreut. 😊






Ihr habt so oft nachgefragt, hier sind endlich die neuen Termine für QiGong und FitnessFrühstück. Auch prima als Geschen...
08/07/2025

Ihr habt so oft nachgefragt, hier sind endlich die neuen Termine für QiGong und FitnessFrühstück.
Auch prima als Geschenk oder auf Anfrage für einen entspannten Mädels- oder Jungenstag mit anschließendem Saunabesuch (min 8 Personen - nicht immer möglich)
Individuelle Termine für feste Gruppen auf Anfrage ebenfalls möglich.







Heute war bei uns Azubi-Tag, unsere Koch-Azubis waren heute ein wenig im Service unterwegs, haben uns mit einem knusprig...
28/06/2025

Heute war bei uns Azubi-Tag, unsere Koch-Azubis waren heute ein wenig im Service unterwegs, haben uns mit einem knusprigen Flammkuchen als Überraschungsvorspeise verwöhnt, uns die Hauptgänge serviert und zum Schluss hat René uns noch dieses leckere Dessert gezaubert.
Danke Jungs! Das war großartig!




Wir werden noch ein Biker-Hotel 😉Am Montag ein paar Harleys auf dem Rückweg von einem Treffen in Polen und heute diese b...
19/06/2025

Wir werden noch ein Biker-Hotel 😉
Am Montag ein paar Harleys auf dem Rückweg von einem Treffen in Polen und heute diese beiden Klassiker als Stop-Over auf dem Weg an die Ostsee.





Adresse

Zum Kühlen Grunde 2
Wolfsburg
38448

Telefon

+495366900

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Brackstedter Mühle erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie

Regional fest verankert!

Viel älter als vermutet ist die Brackstedter Mühle: Bei den Recherchen zur Chronik „500 Jahre Brackstedt“ kam es zutage: Die erste urkundliche Erwähnung der Brackstedter Mühle war nicht 1636 sondern schon 200 Jahre früher, genau gesagt 1434. Seit 1911 wird die Brackstedter Mühle auch gastronomisch betrieben und ist seit mehr als 80 Jahren fest in der Hand einer Familie. Über Schulze und Streicher/Othmer zu Schuster haben drei Generationen das Bild der heutigen Brackstedter Mühle geprägt. Keineswegs alt und verstaubt geht es allerdings heute in der Brackstedter Mühle zu. Tradition gespickt mit neuen Ideen, viel Liebe zum Detail, kreativer Küche und vielen freundlichen Mühlengeistern „würzen“ jeden Aufenthalt, egal ob zur Übernachtung im Hotel, zur Tagung oder zu einem entspannten Essen im Restaurant. Das Speisenangebot hat häufig wechselnde Themen und einen stark saisonal geprägten Charakter: Im Mai steht Spargel aus der Region auf der Karte, im Herbst dreht sich alles rund ums Wild und pünktlich zum Martinstag gibt’s es knusprige Gänse ohne Ende. Besonders wichtig ist uns, dass wir möglichst viele Produkte bei regionalen Herstellern beziehen und dabei die Nachhaltigkeit im Auge zu behalten. Unsere Speisenauswahl reicht von traditionellen, regionalen Speisen bis hin zu kreativ zusammengestellten Menue und lassen so manches Feinschmeckerherz höher schlagen. Eine vielfältige Weinauswahl und der freundliche Service runden das Bild des Wohlbefindens ab. Für Tagungen und Feierlichkeiten stehen 5 multifunktionale Räume zur Verfügung, die in idealer Weise modernen technischen Standard mit Wohlfühlatmosphäre verbinden. Verschiedene Pauschalangebote oder den vierteljährlich erscheinenden Mühlenkalender erhält man gerne auf Anfrage. Apropos Feierlichkeiten: Wie so oft kommt auch in diesem Jahr Weihnachten wieder ganz überraschend, wer also eine Weihnachtsfeier plant, an den Feiertagen lecker mit der Familie zu Mittag essen möchte, der sollte sich frühzeitig entscheiden, denn die Kapazitäten werden immer schnell knapp. Ein “Jour Fix” im Terminkalender aller Mühlenfreunde sollte der letzte Samstag im April sein. da findet alljährlich unser Mühlenmarkt - ein Kunsthandwerkermarkt mit Musik und Schlemmereien - statt.

An Heiligabend, Silvester und Neujahr bliebt unser Restaurant geschlossen.