Die intolerante Isi

Die intolerante Isi Foodtruck, Kochkurse & Gesundheitscoaching - Unverträglichkeiten & Mikronährstoffe Im Sortiment sind leckere Speisen und Getränke, die z.B.

Der Truck ist für euch an verschiedenen Standorten und Events in München unterwegs. weizenfrei, glutenfrei, milchfrei, fructosearm oder vegan sind. Das heißt aber nicht, dass jemand ohne „Intoleranzen“ leer ausgeht, denn gesund Essen ist für jeden etwas: Es werden regionale und saisonale Produkte von bester Qualität verwendet – ohne Geschmacksverstärker oder sonstige Zusatzstoffe. Auf der Karte gi

bt es vor allem herzhafte Sandwiches, Whoopie Pies für den süßen Hunger und erfrischende Bio-Smoothies, so wie wöchentlich wechselnde Mittagsgerichte. Neben dem täglichen Angebot im Truck kann "Die intolerante Isi" auch für Privat- oder Firmenevents gebucht werden. Und wer keinen Platz für den Truck hat, kann auch alles als Catering für seine Veranstaltung ordern. Für alle Betroffenen und Interessierten gibt es außerdem spezielle Koch- und Backkurse zum Thema Lebensmittelunverträglichkeiten. Wer also lernen möchte wie Whoopies und Co. zubereitet werden, sollte sich schnell seinen Platz in einem der Kurse sichern.

Am 6. Juni 2025 erwartet dich ein außergewöhnlicher Abend im Gasthaus zum Kranz in Lörrach. 🤩 Lass dich bei einem feinen...
14/05/2025

Am 6. Juni 2025 erwartet dich ein außergewöhnlicher Abend im Gasthaus zum Kranz in Lörrach. 🤩 Lass dich bei einem feinen 3-Gänge-Dinner inkl. Apéro kulinarisch verwöhnen - frei von gängigen Allergenen*, voller Geschmack und begleitet von spannendem Wissen 😌🙌🏼

🫶 Wissen & Kulinarik vereint:

Zwischen den Gängen nimmt Isi dich mit auf eine spannende Reise durch die Welt der Allergene. Du erfährst, welche Zutaten auf deinem Teller liegen, und bei welchen Unverträglichkeiten diese sinnvoll sind 🍠🫐🌾

Erfahre von Chefkoch Alexander Koch alles zu den hochwertigen Zutaten und mit viel Liebe und Handwerk zubereiteten Gerichten. 🧑🏼‍🍳💜⭐️

Genieße einen Abend voller überraschender Geschmacksmomente und Inspiration.

👉🏼 Start: 18.30 Uhr | Preis: 119€ / Pers. inkl. leckeren Infused Water Kreationen
Wo: Gasthaus Kranz, Basler Str. 90, 79540 Lörrach

👉🏼 Reserviere einen Tisch – die Plätze sind begrenzt: +49 7621 / 890 83

*Wir verwenden Zutaten die „frei von“ den angegebenen Allergenen bzw. unverträglichen Zutaten sind - eine Kontamination kann aber nicht zu 100% ausgeschlossen werden.

Die letzten 24 Stunden vom Crowdfunding haben begonnen. Die 5.000€ Grenze haben wir bereits gemeinsam geschafft! 🎉🎉🎉 Jet...
30/01/2025

Die letzten 24 Stunden vom Crowdfunding haben begonnen. Die 5.000€ Grenze haben wir bereits gemeinsam geschafft! 🎉🎉🎉 Jetzt heißt es noch einmal alles geben! 🚀

Heute ist deine letzte Chance, sich noch eines der einzigartigen Specials zu sichern! 🤩 Z.B. das Buchbundle, einen Kochkurs, ein 1:1 Gesundheitscoaching oder ein Ticket für die exklusive Launch Party 🙌🏼

Und teile, like, kommentiere diesen Beitrag, damit ihn nochmal Tausende Menschen sehen und etwas für Ihre Gesundheit tun können. 🙏🏼💜 Gemeinsam können wir dieses Buch zum Leben erwecken 🤗

👉🏼 Hier deine Chance nutzen:
https://www.startnext.com/natuerlich-naehrstoffreich
(Link auch im Profil)

Wohooo! 🎉 Wir sind mittlerweile über 4.000 auf diesem Kanal - wow, ein riesiges Dankeschön an jede/n Einzelne/n von euch...
11/01/2025

Wohooo! 🎉 Wir sind mittlerweile über 4.000 auf diesem Kanal - wow, ein riesiges Dankeschön an jede/n Einzelne/n von euch!!! 😍🥹

Weil so viele neue Gesichter dazu gekommen sind wollte ich euch mal ein paar Fun Facts zu mir erzählen 🥳👇🏼

Vor „Die intolerante Isi“ habe ich Mediendesign studiert und viele Überstunden in einer Werbeagentur in München gearbeitet 🫣 Bis ich mir dann 2,5 Monate Auszeit genommen habe und gereist bin..

1) Die verrückte Idee zu „Die intolerante Isi“ entstand nämlich auf meiner Reise in Neuseeland. Durch meine eigene Unverträglichkeit stellte ich dort zum ersten Mal fest, wie schwierig auswärts Essen ist.

2) Bei einem Foodtruck Festival 2015 in Nürnberg habe ich für Jumbo Schreiner den größten Whoopie Pie aller Zeiten gebacken. Krass, dass das schon 10 Jahre her ist.. 😳

3) Ich bin ein Kakao-Junkie - ob als heiße Schokolade, als Schokokuchen oder hochprozentige dunkle 🍫, das ist wirklich mein Laster. Zumindest versuche ich den Zuckeranteil niedrig zu halten und in meinen Kakao kommen viele gesunde „Add-Ons“ mit rein.

4) Ich liebe es zu reisen und neue Dinge und die Natur zu sehen, habe aber immer noch Flugangst. Komischerweise habe ich mit Start und Landung keine Probleme, aber wenn es in der Luft wackelt. Trotzdem setze ich mich immer wieder in ein ✈️ und frage mich dann, was ich da eigentlich tue 🙈😅

5) 2018/1019 habe ich bei .naturalproducts eine Weiterbildung zum Mikronährstoffcoach gemacht, weil mich das Thema Nährstoffe immer schon sehr interessiert hat und ich tiefer einsteigen wollte 🫐🥚🧄🥩 Seitdem verschlinge ich jede neue Studie dazu.

6) Vor 4 Jahren war ich noch „Warmduscher“. Das Wasser konnte gar nicht heiß genug sein. Jetzt gehe ich tatsächlich Eisbaden 🧊 Alles eine Sache des Mindset 😊

7) Ich bin ein wandelndes Lexikon was Ernährung, Nährstoffe und allgemein Gesundheit betrifft 👉🏼 😂 Deshalb liebe ich es, das Wissen bei meinen Kochkursen und Vorträgen weiterzugeben und will jetzt endlich alles was in meinem Kopf ist in mein neues Buch „NATÜRLICH NÄHRSTOFFREICH“ packen 📖🤗

Schön, dass ihr alle hier seid 💜💜💜🙏🏼

🙌🏼 Wenn jeder die Crowdfunding Kampagne mit nur 5 Menschen teilt, erreichen...👉🏼 200 Follower im nu 1.000 Menschen👉🏼 1.0...
02/12/2024

🙌🏼 Wenn jeder die Crowdfunding Kampagne mit nur 5 Menschen teilt, erreichen...

👉🏼 200 Follower im nu 1.000 Menschen
👉🏼 1.000 Follower im nu 5.000 Menschen und
👉🏼 3.890 Follower (so viele sind wir hier nämlich schon) im nu 19.450 Menschen! 🔥🔥🔥

Das teilen dieses Beitrags kostet dich nichts, außer 10 Sekunden deiner Zeit und hilft, diese Crowdfunding Kampagne erfolgreich zu machen und somit NATÜRLICH NÄHRSTOFFREICH nächstes Jahr veröffentlichen zu können 💜🙏🏼

1/3 des benötigten Betrags haben wir schon gemeinsam geschafft - lass uns auch den Rest noch stemmen! 🚀🤗

Hier oder in meinem Profil geht’s zur Kampagne:
https://www.startnext.com/natuerlich-naehrstoffreich

Die Temperaturen fallen, der Winter kommt langsam näher... ❄️🥶 Mit diesen Tipps kommst du besser durch die kalte Jahresz...
10/11/2024

Die Temperaturen fallen, der Winter kommt langsam näher... ❄️🥶 Mit diesen Tipps kommst du besser durch die kalte Jahreszeit und tust damit auch noch etwas für deine Gesundheit. 🤗

💡 Tageslichtlampe gegen Lichtmangel:
Im Winter kann eine Tageslichtlampe, die das Sonnenlicht nachahmt sinnvoll sein. Vor allem, wenn wir vor Sonnenaufgang aufstehen müssen, kann sie helfen, dass wir morgens "wach werden" und z.B. Stimmungsschwankungen (wegen des trüben Wetters) lindern.

😴 Schlafrhythmus anpassen:
Unser Körper braucht mitunter in der Kalten Jahreszeit mehr Zeit für Regeneration. Daher kann es sinnvoll sein, früher ins Bett zu gehen als in den Sommermonaten, um die nötigen Reparaturprozessen des Körpers zu unterstützen.

☀ Vitamin D-Speicher auffüllen bzw. konstant halten:
Vor allem im Winter bekommen wir nicht genug Sonnenlicht, um Vitamin D selbst zu produzieren. Deshalb ist es wichtig Vitamin D zu supplementieren. Ein stabiler Vitamin-D-Spiegel wirkt sich positiv auf die Knochengesundheit, das Immunsystem, Entzündungsreaktionen und die allgemeine Langlebigkeit aus.

🌱 Adaptogene gegen den Winterstress:
Adaptogene wie Ashwaghanda, Rhodiola Rosea (Rosenwurz) oder Ginseng, können helfen, den Körper vor Kälte- und Stressbelastungen zu schützen und Alterungsprozesse zu verlangsamen.

🦪 Lebensmittel mit hohem Nährstoffgehalt:
Eine optimale Nährstoffversorgung ist natürlich nicht nur im Winter wichtig, aber um Viren und Bakterien in der kalten Jahreszeit besser abwehren zu können sollte noch mehr darauf geachtet werden nährstoffreiche Lebensmittel und Obst/Gemüse mit hohem Antioxidantiengehalt und Vitaminen zu sich zu nehmen. Das kann von Wintergemüse wie Rosenkohl und Rote Bete bis zu tierischen Produkten wie Austern, Leber oder Knochenbrühe (Weidetierhaltung!) sinnvoll sein.

🍵 Heißgetränke mit Antioxidantien:
Ingwer-Zitronen-Tee, Goldene Milch oder Matcha wärmen nicht nur, sondern unterstützen unser Immunsystem. Die enthaltenen Inhaltsstoffe können bei der Bekämpfung von freien Radikalen, bei der Abwehr von Erkältungsviren oder der Bekämpfung von Entzündungen hilfreich sein.

💧Außreichend Trinken:
Nicht nur im Sommer ist es wichtig, ausreichend zu trinken - auch im Winter solltest du auf eine gute Hydration achten. Unsere Schleimhäute werden vor allem durch trockene Heizungsluft und klirrende Kälte stark beansprucht.

🏃Bewegung in der Kälte:
Winterspaziergänge oder Joggen bei kühlen Temperaturen können die Kälteanpassung fördern, so dass wir nicht mehr so schnell frieren. Außerdem wird durch Bewegung mehr braunes Fettgewebe gebildet, wodurch die Fettverbrennung gesteigert und der Stoffwechsel angekurbelt werden kann.

🌲Grounding auch im Winter:
Kontakt zur Natur brauchen wir das ganze Jahr über. Deshalb ist es sinnvoll auch im Winter mal Barfuß durch den Schnee zu laufen oder "einen Baum zu umarmen". Dieser Elektronenaustausch mit der Erde hilft beispielsweise um Stress abzubauen und unser Nervensystem zu beruhigen. Natürlich gilt es hier nicht zu übertreiben bis die Zehen blau anlaufen.

🧊Eisbaden:
Mit den sinkenden Temperaturen wird das Baden im Fluss oder See endlich wirklich mehr und mehr zum "Eisbad". Wenn wir uns bewusst für kurze Perioden der Kälte aussetzen, wirkt das unter anderem entzündungshemmend, stärkt unser Immunsystem und die Ausschüttung diverser Neurotransmitter wird gefördert. Achtung: Gehe am besten nicht alleine sondern immer mindestens zu zweit los und halte vor allem bei Herz-/Kreislauf-Erkrankungen vorher Rücksprache mit deinem Arzt.

Gesunde UND leckere (Frühstücks)muffins? Glutenfrei UND ohne Milchprodukte? Außerdem noch  ? Dieses und viele andere näh...
25/10/2024

Gesunde UND leckere (Frühstücks)muffins? Glutenfrei UND ohne Milchprodukte? Außerdem noch ? Dieses und viele andere nährstoffreiche Rezepte kommen in mein neues Buch 🤗 Vote für mich bei für den Launch Day (vorheriger Post oder in den Reels) und lass uns gemeinsam diese Kampagne erfolgreich machen und dieses Projekt verwirklichen! 🤩🫶

Den Link direkt zur Kampagne auf startnext findest du im Profil oder hier entlang:
https://www.startnext.com/natuerlich-naehrstoffreich

Schlaf ist essentiell für Regenerationsprozesse im Körper 😴 Trotzdem schlafen sehr viele oft schlecht oder viel zu kurz ...
27/08/2024

Schlaf ist essentiell für Regenerationsprozesse im Körper 😴 Trotzdem schlafen sehr viele oft schlecht oder viel zu kurz 😵‍💫 Hier habe ich für dich ein paar einfache Biohacks, wie du deinen Schlaf verbessern kannst:

☀️ Tageslicht am Morgen:
Nutze das natürliche Tageslicht nach dem Aufstehen. Es hilft, deinen zirkadianen Rhythmus zu regulieren und macht es dir abends leichter, einzuschlafen.

⏰ Regelmäßiger Schlafrhythmus:
Versuche, jeden Tag zur gleichen Zeit ins Bett zu gehen und aufzustehen - auch am Wochenende. Das hilft dir, einen natürlichen Schlaf-Wach-Rhythmus zu entwickeln.

🖥 Blaulicht reduzieren:
Vermeide künstliches Licht, Smartphone, TV und Computer vor dem Schlafengehen. Das blaue Licht hemmt die Melatoninproduktion, die für den Schlaf wichtig ist. Nutze z.B. Blaulichtfilter(brillen).

☕ Koffein meiden:
Vermeide Koffein ab dem späten Nachmittag. Koffein kann deine Fähigkeit einzuschlafen beeinträchtigen - selbst wenn du denkst, dass es dich nicht (mehr) wach hält.

🍕 Spätes/schweres Essen:
Iss möglichst 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen nichts (Schweres) mehr. Leichte Snacks, die Tryptophan enthalten (z.B. Bananen) können sich eventuell positiv auswirken.

🧘‍♂️ Entspannte Abendroutine:
Dies signalisiert deinem Körper, dass er zur Ruhe kommen kann. Du könntest z.B. ein warmes Bad nehmen, meditieren, Yogaübungen machen oder ein Buch lesen. Ein anstrengendes Workout spät abends ist eher kontraproduktiv.

📱 Geräte raus:
Handys und andere Geräte solltest du aus dem Schlafzimmer verbannen. Sie können den Schlaf stören und die Schlafqualität stark beeinträchtigen.

🛌 Dunkle/kühle/leise Schlafumgebung:
Halte dein Schlafzimmer kühl (bestenfalls zwischen 16-19 Grad), dunkel und leise. Nutze z.B. einen Ventilator, Verdunklungsvorhänge und Oropax.

💊 Magnesium einnehmen:
Magnesium wirkt entspannend auf die Muskeln und kann den Schlaf fördern. Vor allem die Verbindung Magnesium-Bisglycinat soll beim Einschlafen helfen.

🫁 Atemtechniken anwenden:
Atemübungen können helfen, das Nervensystem zu beruhigen und schneller einzuschlafen. Die einfachste Methode ist ein paar Sekunden länger auszuatmen als du einatmest.

WAHNSINN - vor 10 Jahren ist der „intolerante“ Foodtruck das erste Mal für euch unterwegs gewesen 🥹Seitdem ist so unfass...
07/08/2024

WAHNSINN - vor 10 Jahren ist der „intolerante“ Foodtruck das erste Mal für euch unterwegs gewesen 🥹

Seitdem ist so unfassbar viel passiert, ich könnte drei Bücher damit füllen 😅 aber hier eine Kurzfassung:
2 erfolgreiche Crowdfunding Kampagnen mit 225 Unterstützern, eine Konditorenprüfung, 60 Tage PopUp Café, fast 1.000 Posts auf Instagram, Facebook und LinkedIn, über 2.000 Caterings, Events und Kochkurse, über 40.000 gefahrene Km, unfassbar viele schlaflose/lange Nächte (nicht Biohacking-mäßig, ich weiß, hab mich gebessert🫣), eine fast alles vernichtende Pandemie, ein eigenes Kochbuch und ein Umzug in eine neue Heimat 2023…

Auch wenn neben all den Höhen auch viele Tiefen dabei waren, bin ich dankbar für jedes noch so verrückte Erlebnis und all die wunderbaren Begegnungen und die Unterstützung, die ich erhalten habe 🙏🏼 Ich bin sehr gespannt, was auch immer die nächsten 10 Jahre für Veränderungen bringen werden 🥳

Jetzt ab erstmal Happy Birthday lieber „intoleranter“ Foodtruck 🍾🎂

Biohacking speziell im Sommer  - heute habe ich für dich ein paar einfache "Hacks" zusammengestellt, wie du vor allem im...
23/07/2024

Biohacking speziell im Sommer - heute habe ich für dich ein paar einfache "Hacks" zusammengestellt, wie du vor allem im Sommer zusätzlich deine Gesundheit verbessern kannst 🙂💪

🌱 Gärtnern:
Gärtnern ist mehr als nur eine Tätigkeit im Freien – es ist eine wunderbare Möglichkeit, sich zu bewegen (Squats garantiert) und gleichzeitig Stress abzubauen. Wenn du die Erde anfasst und Pflanzen pflegst, hast du außerdem Kontakt zu wichtigen Mikroorganismen, die dein Mikrobiom stärken können.

👣 Barfußlaufen: Barfußlaufen kann wie ein kleines Abenteuer für deine Füße sein. Es stärkt die Fußmuskulatur und verbessert deine Balance. Außerdem hilft es z.B. dabei Stress abzubauen, den Energiefluss und die Blutzirkulation zu verbessern.

🧘‍♀️ Meditation/Sport im Freien: Meditation und Sport im Freien kombinieren die Vorteile körperlicher Betätigung mit der beruhigenden Wirkung der Natur. Diese Kombination kann deine geistige Klarheit erhöhen und den Stresslevel senken. Allerdings nicht in der Mittagsh*tze betreiben!

☀️ Sonnenschutz von Innen: Astaxanthin: Astaxanthin ist ein starkes Antioxidans, das die Haut von innen schützt. Es wirkt wie eine natürliche Sonnencreme und kann helfen, Hautschäden durch UV-Strahlen zu vermeiden und die Hautalterung zu verlangsamen. Das heißt aber nicht, dass zu 24-7 in der Sonne braten kannst!

👩‍💻 Office im Freien: Arbeiten im Freien bringt frische Luft und natürliches Licht in deinen Arbeitsalltag. Das kann nicht nur deine Kreativität fördern, sondern auch deine Stimmung heben und deinen Körper auf vielfältige Weise unterstützen. Währenddessen am besten gleichzeitig noch Grounden ;)

🏔 Kaltbaden im Bergsee: Auch im Sommer kann man "Kaltbaden". Ein erfrischendes Bad im Bergsee kann wahre Wunder für deine Gesundheit wirken. Es regt die Blutzirkulation an, stärkt das Immunsystem und sorgt für eine erfrischende, regenerierende Wirkung auf Körper und Geist.

weiter in den Kommentaren... 🤗

Das musste einfach als Meme sein 😅🙈Ich dachte mir, ich versuche es mal mir ein paar Inspirationen zu holen - aber meinen...
12/06/2024

Das musste einfach als Meme sein 😅🙈

Ich dachte mir, ich versuche es mal mir ein paar Inspirationen zu holen - aber meinen Job kann die KI wohl so schnell nicht übernehmen 😛

Morgen gibt es für euch ein paar Tipps für verträgliche Snacks zum EM Auftakt am Freitag - versprochen selbst kreiert und ohne Avocado oder Hülsenfrüchten 😁

Happy Mittwoch! 💜

Teambuilding oder Gruppenkochkurse z.B. zum Geburtstag oder für den JGA 😍 Gibt`s in   oder  . Oder auch in eurer eigenen...
11/06/2024

Teambuilding oder Gruppenkochkurse z.B. zum Geburtstag oder für den JGA 😍 Gibt`s in oder . Oder auch in eurer eigenen Küche zu Hause oder in der Firma 🤗

Z.B. mit einem Drei-Gänge-Menü:
- erfrischender Quinoa-Feta-Salat mit Pinienkernen, Granatapfel und Minze
- Ofensüßkartoffel mit Guacamole, Cashews und Pulled Lachs
- fruchtiger Aprikosen-Cheesecake mit Haferboden

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Friedrichstraße 14
Wehr
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