Leckerschmecker Küchenfee

07/05/2026

Schoko Protein Grieß Auflauf
Ich liebe inzwischen diese schnellen Aufläufe bei denen ich alles in eine Auflaufform werfen kann; umrühren und dann in der HLF ausbacken kann.

Heute gab es ihn mit Schokolade, Schokoladenbuttons von .de und frischen Erdbeeren.

Für 1 Portion braucht ihr:
50g Schoko Proteinpulver (ich nutze das von .shakes )
50g Grieß
200g Sojaghurt
100g Soja Drink
20g Schokodrops
100g Frische Erdbeeren

Alles verrühren und bei 165 Grad in die HLF für 35 min.
Die Portion enthält auf 650 kcal (ohne Schokolade natürlich weniger), 40g Protein.

06/02/2026

What i eat in a day 😍
Bananen Protein Pancakes & abends gab es Hummus und Erbsencreme mit knusprigen Kartoffeln. Mega lecker Vorallem mit den fermentierten Knoblauch drin.
Als Snack gab es noch 1 Spassgetränk und 1 Hanuta.

Nun liege ich satt und glücklich im Bett und lese noch etwas..

04/02/2026

Heute gab es frittierte und panierte Sushi Bällchen mit Laxx und Frischkäse 😍

Für 1 Person:
200g gekochter Sushireis
1 Frühlingszwiebel
1pck. Veganer Lachs
60g Frischkäse

Zwiebel und Lachs klein schneiden und alle Zutaten verkneten.
3 Schüsseln bereit stellen:
1. Mehl
2. etwas Sojamehl plus etwas Sojadrink
3. Pankomehl

Die Bällchen panieren und danach für 10 min bei 190 Grad in der Heißluftfritteuse frittieren.
Dazu Sirachamayo und genießen 😍

03/02/2026

Kennt ihr schon die viralen Mapo Tofu Udon Nudeln??

Habe ja grad viel Zeit für Kochvideos. Mal schauen wann ich die alle nach koche 😅

Räuchertofu zerkleinern und anbraten. Gewürzt habe ich mit Raucharoma, Sojasoße, Gochujanpaste, Ingwer, Knoblauch, Mirin und etwas Essig. Frühlingszwiebeln klein schneiden und mit anbraten. Udon Nudeln kochen.
Seidentofu mit Sesampaste, Salz und Misopaste pürieren.

Getoppt haben wir das ganze mit Kimchi Chili (eigentlich crispy Chiliöl) und Sesam.

22/01/2026

Mi Nudel One Pot Pfanne
Ich glaub ich sollte meinen Blog wieder aktivieren oder? Weiter geht es in meiner 20 min Reihe. Das Gemüse kann auch vorher geschnitten werden oder schon gefroren genutzt werden. Das spart Kraft

Für 2 Personen:
150 g Brokkoli- ich habe Bimi genutzt
1 Paprikaschote
3-4 Pilze
Etwas Knoblauch und Ingwer
Mit wenig Öl anbraten. Miso und Currypaste mit anrösten - ich habe je 1TL genommen und mit 400ml Kokosmilch und 200ml Gemüsebrühe ablöschen. 2 EL Sojasoße und etwas Limettensaft und etwas Sesam dazu.

200g Mi Nudeln oder Ramen/Udon in der Brühe 5 min köcheln lassen.

Tofu nach Wahl anbraten; klein schneiden und mit dazu geben. Für uns gab es den Mango Tofu von

Wer mag kann noch Koriander und Crispy Chiliöl drüber geben.

So ich bin fertig mit kochen und hab keinen Hunger mehr 😪😩

09/01/2026

06/01/2026

Diesen Braten könnte ich eigentlich echt mal wieder machen.
Zwar essen wir kaum noch Ersatzprodukte aber den Braten schön mit Brauner Soße 😍😋

Da kochen noch immer die beste Ablenkung ist gibt es bei uns heute wieder Hackbraten (sorry aber die V Version klingt ... ) 💞

24/12/2025

Tag 24 des essbaren Adventskalenders:
Glühweinkirschen mit Schokocreme

Bevor das Rezept kommt Wünsche euch ruhige und entspannte Feiertage. Heute endet mein Adventskalender (leider mit viel weniger Resonanz als im Januar) und ich hoffe das ein oder andere Rezept war dabei was euch inspiriert hat.
Im Januar setze ich aus, da ich nicht weiß wie lange ich im Krankenhaus bleibe.

Aber nun zum Rezept:
Schokolade nach Wahl im Wasserbad schmelzen
Sahne z.B. von aufschlagen. Etwas Sahne zur geschmolzenen Schokolade geben damit sich die Temperaturen angleichen können. Wenn die Schokolade ausgekühlt ist vorsichtig unter die Sahne heben und diese bei Bedarf nochmal aufschlagen.

Sauerkirschen abtropfen lassen und mit einem großen Schluck Glühwein aufkochen. Etwas kalten Glühwein mit Speisestärke anrühren und mit in den Topf geben. Auskühlen lassen und dann schichten.
Zum dekoriere eignen sich noch Schokoraspeln

23/12/2025

Nun noch die letzten 2 herzhaften Rezepte vor Weihnachten. Einmal der Seitan Braten und mein berühmtes Jackfruit Gulasch (auch glutenfrei möglich)

Seitan Braten
250g Seitanfix
1 TL getrockneter Majoran
2 TL getrockneter Basilikum
2 EL Hefeflocken
Pfeffer
200g Räuchertotu
350ml Gemüsebrühe
2 EL Sojasoße
1 EL Erdnussöl
1 TL Liquid Smoke

Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die restlichen Zutaten in einem Mixer für 1 min mixen. Danach alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten. In Backpapier einwickeln und im Ofen bei 180 Grad Umluft für 2h backen.

Jackfruit Gulasch
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1 Dose Jackfruit (grüne)
1 EL Mehl (geht auch Maisstärke)
150 ml Rotwein
250 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Thymian
1/2 - 1 TL Ahornsirup
Salz
Pfeffer

Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Die Jackfruit abgießen, mit den Fingern fein zerteilen und gründlich abspülen.
Das Öl in einer großen Pfanne oder in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten bis sie ordentlich Farbe bekommen hat. Dann Knoblauch, Karotte und das Tomatenmark zugeben und ein paar Minuten anschwitzen. Die Jackfruit zugeben und für ein paar Minuten mitbraten. Dann mit Mehl bestäuben und das Mehl unterrühren. Das Gulasch mit Rotwein und Brühe ablöschen und mit Paprikapulver, Thymian, Ahornsirup, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Was wird es bei euch geben an den Feiertagen?

23/12/2025

Tag 23 des essbaren Adventskalenders: Linsenbraten im Blätterteig

Linsen kochen (500g für 4-6 Personen), 2 Dosen Mais dazu, 1-2 gebratene Zwiebeln, 150g gemahlene Nüsse nach Wahl, etwas Semmelbrösel (zum binden) und würzen (Paprikapulver, Chili, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Knoblauch).

Alles schön verkneten und auf 2 Blätterteigrollen verteilen. Einschlagen, mit Soja Cuisin bestreichen und bei 180 Grad ca 30-40 min in den Ofen 😍

Viel Spaß beim nachmachen 🫶
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