Thomas Gaßmann

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Thomas Gaßmann

Ich bin leidenschaftlicher Griller. Natürlich könnt ihr mich auch mieten. Einfach anfragen.

24/05/2026

Es gibt Essen — und es gibt Essen, bei dem der ganze Abend zum Erlebnis wird 🍲🔥

Genau deshalb lieben wir unsere Hotpot- & BBQ-Abende mit dem TomYang BBQ Hotpot Grill.
Das Konzept ist einfach genial: In der Mitte wird direkt gegrillt, außen köchelt gleichzeitig die Brühe für den Hotpot. Während Fleisch, Garnelen oder Gemüse auf der Grillplatte brutzeln, laufen Röstaromen und Säfte in die Suppe und machen sie mit der Zeit immer intensiver und aromatischer.

Das Beste daran:
Jeder stellt sich sein Essen selbst zusammen. Ob dünn geschnittenes Beef, Pilze, Pak Choi, Nudeln, Dumplings oder Meeresfrüchte — alles kommt nach und nach auf den Tisch und jeder isst genau das, worauf er gerade Lust hat.

Für mich macht aber vor allem die Atmosphäre den Unterschied.
Man sitzt nicht einfach nur zum Essen zusammen, sondern kocht gemeinsam, probiert neue Kombinationen aus, tauscht Dips und bleibt automatisch stundenlang am Tisch sitzen 😄

Dieses Mal war der Tisch wieder komplett voll — und trotzdem war am Ende fast alles weg. Ein ziemlich gutes Zeichen würde ich sagen 😅

05/05/2026

🥗✨ Panzanella, aber auf meine Art – aka: „Was mache ich mit altem Brot, bevor es mich verlässt?“

Ursprünglich kommt Panzanella ja aus Italien und war quasi die clevere Idee von Leuten, die kein Essen verschwenden wollten: altes Brot wird einfach mit allem, was der Garten so hergibt, wieder zum Leben erweckt. Und ehrlich… das ist genial.

Ich hab das Prinzip übernommen, aber ein bisschen freestyle gemacht 😄
Altbackenes Brot in Olivenöl knusprig angeröstet (weil wir hier keinen traurigen Brotwürfel dulden), dazu frische Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und getrocknete Tomaten für den extra Umami-Kick.

Einfach, ehrlich, ein bisschen rustikal – und richtig, richtig lecker.

Fazit: Aus „Brot ist alt“ wurde „Brot ist Boss“. 😎

25/02/2026

Dinkel. Rauch. Frische. Und dieser eine Moment, wenn alles zusammenkommt. 🔥

Meine Schnitte auf bestem Dinklebrot von Bäckerei Schael – knusprig geröstet, belegt mit würziger Entenbrust Pastrami, cremiger Avocado, frischem Rucola und feinen Radieschensprossen für den perfekten Biss.

Und natürlich das, was alles verbindet:
Meine Cherry BBQ Sauce. Fruchtig. Rauchig. Tief. Unverwechselbar.

Jeder Bissen: Balance aus Frische, Umami und BBQ-Seele.

23/02/2026

WINTER BURGER NIGHT 2026 – abgeliefert. Punkt. 🔥🍔❄️

Mitten im Winter die Tore geöffnet – und ihr habt gezeigt, dass echtes BBQ keine Saison kennt.
Volles Haus. Starke Stimmung. Ehrliches Lob von allen Seiten.

Winter-Burger, Loaded Fries, Glühwein, kaltes Bier – und ein Abend, der genau das bestätigt hat, wofür Gassi’s BBQ steht:
Qualität, Leidenschaft und kompromisslos gutes BBQ.

Aber eins ist klar:
So ein Abend entsteht nicht allein am Grill.

Mein größter Respekt und Dank geht an mein Team.
Für euren Einsatz, eure Energie und eure Professionalität.
Ihr arbeitet hart, bleibt fokussiert – und habt dabei immer die richtige Einstellung.
Genau so entsteht Qualität. Genau so entsteht Gassi’s BBQ. 💪🔥

Und an alle Gäste:
Danke für euren Support, euer Vertrauen und euren Hunger auf echtes BBQ.
Ihr habt diesen Abend zu dem gemacht, was er war: ein Statement.

Das war nicht das Ende. Das war die Ansage.

13/02/2026

Wir haben noch freie Plätze!

28/01/2026

🔥 GYUDON – Japanischer Rindfleischtraum trifft BBQ-Liebe 🔥

Zartes Rindfleisch 🥩, karamellisierte Zwiebeln 🧅 und eine würzig-süßliche Sauce – serviert auf fluffigem Basmatireis 🍚.
Dieses Gyudon ist Soulfood pur und perfekt für alle, die kräftige Aromen lieben!

👉 Schnell gemacht, unfassbar lecker und ideal für dein nächstes BBQ oder Feierabendgericht.

🔥 Probier’s aus und sag uns: Team Gyudon – ja oder ja?

01/01/2026

WINTER BURGER NIGHT bei Gassi’s BBQ

Nur für euch öffne ich meine BBQ-Oase auch im Winter.
Freut euch auf bestes BBQ, leckere Getränke, entspannte Mucke
und einen kleinen Einblick in Gassi’s BBQ-Welt.

Unter anderem erwarten euch:
• Saftige Winter-Burger
• Loaded Fries Deluxe
• Pulled … lasst euch überraschen 😉
• Glühwein, Bier & mehr

⚠️ Wichtig:
Wer zuerst kommt, isst zuerst!
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, daher nur mit Voranmeldung.

📅 21. Februar
📍 Wallwitzer Str. 7, Teicha
📞 Anmeldung: 0172 1337666
✉️ [email protected]

01/01/2026

🔥 DANKE. 🔥

Ich möchte heute einfach mal Danke sagen.
2025 war ein erfolgreiches Jahr, voller Wachstum, harter Arbeit und unvergesslicher Momente – und das haben wir gemeinsam geschafft.

Danke an meine Crew – ihr seid das Herz von Gassi’s BBQ. Ihr steht immer füreinander und für mich ein, egal wie stressig es wird. Ohne euch wäre das alles nicht möglich.

Danke an meine Familie – für euren unermüdlichen Rückhalt, eure Geduld und eure Unterstützung hinter den Kulissen. Ihr seid mein Fundament.

Und natürlich danke an euch, unsere Kunden – für euer Vertrauen, eure Treue und eure Begeisterung für echtes BBQ.

🔥 2026 wird noch besser: neue Ideen, frische Konzepte und einige Überraschungen, auf die ihr euch freuen könnt. Wir sind ready. 💪

Danke für alles – wir machen weiter. Gemeinsam.

24/12/2025

🎄🔥 2025 hat Spuren hinterlassen – im besten Sinne. 🔥🎄

Dieses Jahr war laut, heiß, anstrengend, erfolgreich – und vor allem eines: echtes Teamwork.
Mehr Aufträge, viele große Veranstaltungen und lange Tage haben 2025 zu einem Jahr gemacht, das man nicht einfach vergisst.

Mein größter Dank geht von Herzen an mein MEGA TEAM ❤️🔥
Ihr habt nicht nur gegrillt – ihr habt geschleppt, geschwitzt, improvisiert, mitgedacht und nie aufgegeben. Ihr habt Verantwortung übernommen, euch aufeinander verlassen und gezeigt, was es heißt, gemeinsam für Qualität und Leidenschaft zu stehen.
Ohne euch wäre Gassi’s BBQ nicht das, was es ist. Ihr seid das Herz hinter dem Feuer. 🙌🍖

Ein ganz besonderer Dank geht an meine Frau Drea ❤️
Du bist immer an meiner Seite, gehst jede noch so verrückte Idee mit – voller Herzblut, Vertrauen und Stärke. Auch wenn es manchmal stressig wird und die Tage lang sind: Wir halten zusammen. Ohne dich wäre all das nicht möglich. Danke für alles. 🔥❤️

Danke auch an alle Kunden, Partner und Veranstalter, die uns 2025 ihr Vertrauen geschenkt haben und mit uns unvergessliche Events möglich gemacht haben.

Wir blicken mit Stolz, Dankbarkeit und viel Herz auf dieses Jahr zurück – und freuen uns auf alles, was kommt 🔥

Ich wünsche euch allen ein frohes Weihnachtsfest, ruhige Feiertage und einen genussvollen Start ins neue Jahr ✨

Euer
Gassi von Gassi’s BBQ 🍖🔥

22/12/2025

🍟 Loaded Fries mit Chili Cheese Sauce

Kein Weihnachtsmenü, kein großes Finale –
eher ein kleines Warm-up für das, was kommt.
Für kalte Abende, an denen man etwas Deftiges braucht
und der Hunger nach mehr als nur Pommes schreit.

❄️ Winter-Vibes incoming!
Am 21.02.2026 startet unsere 1. Winter Burger Night!
Freut euch auf winterliche Gerichte, saftige Burger
und natürlich heißen Glühwein – perfekt für gemütliche Abende.

Adresse

Wallwitzer Str 7
Petersberg
06193

Webseite

http://www.gassisbbq.com/

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