Hey folks & friends
Wir sind das SMOKE`N STEVE,
ein kleines Unternehmen, gegründet von unserm Grill Afficionado Steffen Kramar 2015. Unsere Leidenschaft ist die Kunst des Grillens, die wir ihnen und ihren Freunden bei Interesse gerne näher bringen. Diese wurde bei unserem Cheffe bereits in seiner Gastronomieausbildung geweckt, vollständig gepackt hat ihn dann aber das Grillfieber letztendlich in
Brasilien...
Hi, ich bin der Afficionado – Auch genannt Steve
Ich bin 33 Jahre alt und lebe im Landkreis Regensburg. In meiner Kochausbildung merkte ich schnell, dass mir die Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch beim Kochen am meisten Freude bereitet. Und wo kann man das besser lernen, als in einem Land das für sein Fleisch bekannt ist. Südamerika ist nicht nur für seine atemberaubendenden Landschaften, sondern auch für seine großen Viehherden und Fleischgerichte weltbekannt. Deshalb machte ich mich auf nach Brasilien um Land, Leute, aber vor allem die dortige Zubereitungsweise des Fleisches kennenzulernen. Mein sechsmonatigen Aufenthalt im wunderschönen Brasilien entfachte endgültig meine Leidenschaft für das Amerikanische Grillen. Dort läuft alles etwas anders- nicht nur das eigentliche Grillen, auch die Zuschnitte des Fleisches sind anders als wir es in Europa gewöhnt sind: Flank Steak aus dem Bauch oder Beef Brisket von der Rinderbrust um nur ein paar zu nennen. Und bei der Zubereitung legt man keine Eile an den Tag: Langsame, schonende Zubereitung wird dort groß geschrieben. So kam ich zum BBQ und entwickelte für mich und meine Bekannten in den vergangenen Jahren das Amerikanische Low & Slow Grillen weiter. Freunde und Familie brachten mich auch auf die Idee meine Grillkünste einem größeren Personenkreis zugänglich zu machen: American BBQ eignet sich hervorragend für Feierlichkeiten jeglicher Art und was könnte es schöneres für einen Gastgeber geben als etwas neues auf die Teller seiner Gäste zu bringen, abseits von Bratwürstel und Kotlette? Und man muss nicht die meiste Zeit wie bisher selbst am Grill zu stehen. Die Idee war geboren – SMOKE`N STEVE American BBQ Catering
SIE feiern, und ich grille!! Dazu brauchen Sie kein vorhandenes Equipment. Dass übernehme ich. Für Veranstaltungen von 10 – 40 Personen stehe ich gerne zu Verfügung und freue mich von Ihnen zu hören.
