06/12/2023
Lange hat es die verschont. Mit großer Sorge und Mitgefühl las ich von den Kollegen .co über Reihenweise leere Plätze im Restaurant, welche eigentlich reserviert waren.
Im achso spannenden Jahr 2023 hat das auch die erreicht.
21 No Show Gäste innerhalb von 3 Wochen lässt auch den coolsten Sommelier nicht mehr ruhig schlafen.
Ich möchte erst gar nicht über den Ausfall beim Pro-Kopf-Umsatz nachdenken, danach gehe ich wahrscheinlich nicht mehr ins Bett oder bleibe liegen.
Ich möchte hiermit nochmals alle Gäste sensibilisieren ihre Reservierungen wahrzunehmen oder frühzeitig zu stornieren und den denjenigen danken, die ihren reservierten Platz einnehmen.
Ich wünsche einen schönen 1. Advent
Euer Jens
& Teammagazin