Vor Jahren noch nicht vorstellbar setzt sich die Insektenküche auch in Westeuropa, Australien und den USA immer mehr durch. An vielen Orten der Welt entstehen Restaurants die Insektenküchen auf hohem Niveau anbieten. Die Street Food Karawane darf sich auf ihre Fahne schreiben, Insekten als Nahrungsmittel auch in der deutschen Street Food Szene etabliert zu haben. Was 2015 auf einem Event am Bremer
Pier2 mit dem RTL Dschungelcamp Insektenkoch Frank Ochmann anfing, wurde mittlerweile von unserer libanesischen Köchin Dunja El Zein weiter entwickelt und salonfähig gemacht. Durch die Verwendung mit rein biologisch gefütterten Insekten, die unter den strengen Vorschriften der „Europäischen Verordnungen für die Zucht von Insekten für den menschlichen Verzehr“ gezüchtet werden und der Verwendung von frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen bei der Zubereitung der einzelnen Gerichte, kocht das Format „Bugs and Friends“ mittlerweile in der Beletage der europäischen Insektenküchen.
„Es sieht nicht nur lecker aus, es schmeckt auch lecker!“, so jedenfalls der Tenor vieler Besucher die sich einfach mal getraut haben und sich an diesen exotischen Speisen-Varianten versucht haben. Selbstverständlich präsentieren wir „Bugs and Friends“ nicht nur beim kommenden Event an diesem Wochenend in Magdeburg, sondern auch bei allen weiteren Events der Street Food Karawane.
