Kochschule Küchenwerk

24/10/2017

Ein Paar Impressionen aus dem Kochstudio:

24/10/2017

Bewertung aus Yelp

Ich habe schon vier oder fünf Kurse mitgemacht und fand sie alle toll. Die Gruppen sind nicht zu groß (vergangene Woche waren wir nur zu siebt) und Achim Löppert erklärt...

24/10/2017

Das Weihnachtsmenü 2017

Termine:
16.11. / 17.11. / 18.11. / 25.11. / 30.11. / 02.12. / 23.12.

Gute Vorbereitung ist der halbe Spaß...

Ein Menü für Gäste oder die Familie, ein Menü eben mit schicken kleinen Gerichten, den passenden Wein dazu wäre schön. Aber die Arbeit die damit verbunden ist lässt einen meist schon Wochen vorher gruseln. Und dann noch am Abend in der Küche stehen - mit hochrotem Kopf womöglich. Nein, es gibt Würstchen mit Sauerkraut oder dieses Menü: Ein leckeres drei- oder viergängiges Menü das komplett vorbereitet und dann am Festabend nur noch geschickt aufgewärmt und lecker dekoriert werden muss. Ein richtiges Festtagesmenü eben - eins das man selbst auch genießen kann. Zu den Rezepten gibt es noch für jeden den detaillierten 'Schlachtplan', damit das Timing auch ganz sicher klappt.

Das Menü des Abends:
- Gebackener Fetakäse auf pikantem Birnen-Trauben-Salat
- Kleine Entenpastete mit Apfelchutney auf Rotkrautsalat mit karamellisierten Walnüssen, Selleriepüree und Winterkresse
- Klare Rindsuppe mit Kürbis, Maronen und Nuss Buchteln
- Kalbsrücken aus dem Ofen mit einer Sauce aus 1001er Nacht, dazu glasierte Schwarzwurzeln mit Lauch und Kartoffelstrudel
- Marillenknödel mit Lebkuchengewürz, Vanilleschaum und Pistazien

(Je nach Einkaufssituation sind Änderungen möglich)
Zum Menü gibt es einen Sekt zur Begrüßung, Bier, die passenden Weine, Bier, Mineralwasser, eine Auswahl alkoholfreier Getränke und Espresso oder Tee.

24/10/2017

Beitrag von yelp.de

wir sind grade bei einem Kochkurs. und es ist wie immer genial. Es gab Rehkeule zum Beispiel. Man kann hier soviel mitnehem. Ich komme gerne wieder hier her. MfG C.W....