Dietrichs culinarium

31/10/2025

Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

31/10/2025

Kasseler in Senf-Sahne

31/10/2025

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31/10/2025

Lachsfilet mit cremiger Pasta

Zutaten:
2 Lachsfilets
200 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
1 Knoblauchzehe
150 g frischer Spinat
200 ml Sahne
50 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Lachsfilets salzen, pfeffern und in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann warm stellen. In derselben Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch kurz anbraten, Sahne und Parmesan hinzufügen und cremig einkochen lassen. Spinat unterrühren, kurz zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Nudeln in die Sauce geben und vermischen. Auf Tellern anrichten, Lachsfilets daraufsetzen und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.

17/10/2025

Tipps von den besten Spitzenköchen nehmen wir gerne an! Alexander Herrmann verrät jetzt, welche Zutat in keiner Küche fehlen sollte und jede Soße verfeinert. 🤫 Mehr dazu unten ⬇️ (via freundin​)

15/10/2025

11/02/2025

Unfassbar lecker, Blumenkohl Champignons Pfanne mit Knoblauch in 15 Minuten fertig!
450 g Champignons
1 Kopf Blumenkohl

11/02/2025