Forum-Culinaire

19/08/2025

Es war mal wieder der Wahnsinn, und wir mit unserem Partner Edeka Südwest mitten drin!

02/08/2025

Servus,
hier eine Idee für Eure gute Laune auch bei feuchtem Wetter!
Schönes und Genussreiches Wochenende!
Gerhard😉

23/07/2025

1000 km on the Road für:
BOSS-HOSS BAD ASS BBQ bei LUCKI MAURER
Hier geht es nicht um Werbung und Selbstdarstellung für mich und Forum-Culinaire!

Aber um ein fettes Danke an den wunderbaren Lucki Maurer & seinem wahnsinnigen Team, die uns diese Veranstaltung mit Ihrer Unterstützung einfach gemacht haben.

Spruch des Tages von einem Spüler zwischen tausenden Tellern:
Für das sind wir heute aufgestanden! Was für ein geiles Team!

Großartige Gäste, irre Location, geile Bikes von Walzwerk und beste Kollegen wie Wolfgang Müller, Klaus Breinig, Hawk Blackburn, Bubba BBQ und viele, viele mehr.

Danke Lucki für die Einladung als Gastköche und natürlich ein Danke an meinen Küchenchef Heiner, meinen Freund Dieter und meiner großen Liebe Ria!

Gerhard & Team

04/06/2025

Better Together mit den Männle Power-Mädels..
Noch mal vielen Dank an die tollen Gäste, wir hatten einen wunderbaren Abend mit Euch!!
Für den 10. Oktober gibts die Herzenssache Sonja & Gerhard, Genuss trifft Persönlichkeit, begrenzte Teilnehmer-Zahl.

03/06/2025

…. Vielen Dank!

Gerhard Volk und Heiner Haseidl zeigen bei Grillkursen, wie es richtig geht, und räumen dabei Grill-Mythen aus der Welt. Redakteurin Sandra Biegert hat sich beim "American BBQ" viele Tipps geben lassen.

22/04/2025

01/02/2025

WEBER ORIGINAL GRILLKURS, 6.2.2025 sind nur noch noch 3 Plätze buchbar!
Wir freuen uns auf Euch!

https://shop.forum-culinaire.de/epages/Forum-Culinaire.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Forum-Culinaire/Products/DU250206

01/02/2025

Steak No.1 & More - #4.0
Noch 6 freie Plätze frei für den 7. Februar unser Fleisch lastiges Gaumen-Sex-Kino!
Espuma, Saucen, Buttermischung, Beilagen, Brot und jede Menge Fleisch aus der Produktlinie Steak No.1. selbsterklärend, dass einige Rezepte von uns vorbereitet sind. Wir verwenden weiterhin diverse Grills, mit und ohne Rauch, und Rösten ganz „männlich“ mit dem Gasbrenner und Pizzaofen.
Sous-Vide und Küchentechnik kommen nicht zu kurz, ausgesuchte Weinbegleitung und feinste Edelbrände, sowie Espresso zum Dessert sind natürlich inklusive.

MENÜ
Tatar vom Steak No.1 à la Plancha
Meerrettich-Velouté-Schaum / Kresse / Fladenbrot Schwarzwälder Art
***
Roastbeef Steak südländisch mariniert/ Sous-Vide gegart/ heiss geröstet
Tomaten-Pesto / Polenta Creme mit Zwiebeln
***
Steak-Tasting an den Grills
Gereifte Steaks aus dem Dry Ager pur mit Gerhards Bauch-Salz-Würzung
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Rib Eye Steak rückwärts gegrillt & Hot Flamed
Männerbutter aus geräuchertem Markknochen / dazu knuspriges Elsässer Bio-Opa-Brot mit langer Teigführung
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Picanha "Pastrami Style"
Cremiges Apfel-Speck-Kraut mit Cheddar
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Steak „Dessert“
Schokolade-Koriander-Meersalz-Honig / Mango-Olivenöl-Emulsion mit Tonkabohne
dazu bekommt Ihr einen Espresso und Digestif.

Zur Anmeldung: https://shop.forum-culinaire.de/epages/Forum-Culinaire.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/Forum-Culinaire/Products/DU250207

23/12/2024

By By 2024
Ein anspruchsvolles, aber positives Jahr geht zu Ende, und zu sagen bleibt ein herzliches Danke an unsere Gäste, Partner sowie meinem Team vom Forum-Culinaire. 2025 kann kommen!
Ganz neue Kurse und Events stehen jetzt schon für Euch Online, und dabei wird es nicht bleiben es kommt noch mehr. Mein persönliches Projekt Herzenssache wird Euch garantiert genussreiche Events bei uns bescheren.

Neue Kurse wie zum Beispiel:
BBQ & Grill Highlights 2025, No.1 & More, BBQ, Fleisch Special, am Grill, kochen und grillen für Ihre Frauen oder GOOD.

# Feel Good ist für uns einzigartig! Wir grillen und kochen hier vegetarisch und die Fleischliebhaber sind trotzdem willkommen und genießen dabei Ihr Fleisch.
Unsere Haltung wird hier ganz klar gelebt, weil wir hier verbinden und nicht ausgrenzen.

Aber jetzt wünschen wir Euch erst mal frohe Festtage und einen herrlichen, gesunden Rutsch ins 2025!

Euer Gerhard & Team