22/12/2024
Dieses Jahr möchten wir euch etwas ganz Besonderes schenken – unser Bratapfel-Süppchen „gedeckelt“. Ein perfekter Genussmoment, der zu den gemütlichen Feiertagen passt. 🍎✨
Was macht ihn so besonders? Das Einlagenbuffet 😊! Ein pikantes Süppchen im Porzellan-Becher, darauf ein Porzellan-Tapadeckelchen mit feurigen Chili-Schokoladenstückchen, Zitronenwürfeln und gebratenen Speckwürfelchen. (Nach persönlichem Gusto gedacht als Einlage, oder vorher, oder nachher ...) 😍
Hier ist das Rezept für 6 Personen, damit ihr eure Liebsten verwöhnen könnt:
Zutaten Süppchen:
200 Gramm Christstollen grob gewürfelt
300 Gramm Äpfel (Cox Orange) geschält und grob gewürfelt
1 kleine Zwiebel grob gewürfelt
1/4 tel Liter Weißwein
1/2 Liter Wasser (oder Geflügel-Brühe, dann braucht man keinen Brühwürfel!)
1/2 Liter süsse Sahne
30 Gramm Butter
Brühwürfel für 1 Liter Brühe (oder Brühe)
Worchester Sauce, eine Prise Kardamon und Zimt
Zubereitung: Äpfel und Zwiebel in der Butter anbraten. Stollen, Wein, Wasser, Sahne, Brühwürfel, Worchester Sauce, Kardamon und Zimt dazu geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach mit dem Stabmixer pürrieren und durch ein Sieb gießen. Gegebenenfalls nachwürzen und die Konsistenz durch die Zugabe von süßer Sahne vollenden.
Zutaten:
Halbierte Filets von drei Zitronen
100 Gramm Chili-Schokolade „Zartbitter“ grob gehackt
100 Gramm Frühstücks-Bacon gewürfelt und kross gebraten
Anrichten:
Die Schoko-Stückchen, Speck- und Zitronenwürfelchen und auf einem Tapa-Tellerchen anrichten und den Suppenbecher damit verschließen. Mit der entsprechenden „Genussanleitung“ servieren.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen! 💝