Craftquelle Bonn

05/08/2026

Mein Sommerfest ist zwar schon vorbei (hier noch ein paar Impressionen), aber diese Woche geht es schon wieder weiter mit Werksverkauf am Donnerstag, Freitag und Samstag, jeweils von 16:00 bis 19:00 Uhr.

21/07/2026

Am 25. Juli - also diese Woche Samstag öffne ich ab 14:00 Uhr die Türen zum diesjährigen Sommerfest. Es gibt wieder Biere von Fass und Werksverkauf. Kommt vorbei in Beuel.

12/07/2026

Dieses Wochenende war wieder jede Menge los in der Brauwerkstatt - am Freitag das wie immer ausverkaufte Spitzenbier-Tasting - mein Klassiker - und am Samstag etwas ganz Besonderes: Zusammen mit Prof. Dr. Andreas Archut - einem ausgewiesenen Weinexperten - haben wir fünf spannende Weine und ebenso spannende Biere verkostet. Darunter einen Orange Wine und einen Piwi Wein - Weinesorten von denen ich noch nie etwas gehört habe. Kombiniert haben wir die Weine mit einem Riesling Lambic von , dem Atomic Torpedo IPA von , einem Grape Ale von und einem Barley Wine von De Dochter van de Korenaar. Eingestiegen sind wir mit dem Déus -Brut de Flandre. Erstaunlicherweise hatten die Biere in der Abschlußbewertung leicht die Nase vorn, obwohl die meisten Teilnehmer Weintrinker waren. Auf jeden Fall war es ein sehr spannender und lehrreicher Abend mit außergewöhnlichen Aromen.

17/06/2026

Diese Woche ist in der Brauwerkstatt Donnerstag, Freitag und Samstag in der Brauwerkstatt Bonn Werksverkauf, jeweils von 16:00 bis 19:00 Uhr. Neue Biere u.a. von Yankee&Kraut und Warpigs.

02/06/2026

Das El Bulli ist das einzige Restaurant das fünfmal als bestes Restaurant der Welt gekürt wurde. Es befand sich in einer schwer zugänglichen, wunderbaren Bucht an der katalanischen Küste bei Roses. Es gab in einer Sommersaison immer nur ein Menü mit ca. 35 Gängen. Der Chefkoch und zeitweise auch Betreiber des El Bulli, Ferran Adria, gilt mit Paul Bocuse als der einflußreichste Koch des 20. Jahrhubderts und hat die Spitzenküche komplett revolutioniert. Er hat 1846 Innovationen erfunden, darunter Sphären, Espumas, Agar Agar Perlen - einfach alles, was heute so in der modernen Sterne Küche gemacht wird. Das Restaurant ist seit 2011 geschlossen. 2023 hat im ehemaligen El Bulli ein Museum eröffnet. Man kann in das ursprüngliche Restaurant gehen und sich an den schönsten Tisch setzen, die Küche besichtigen und ganz viel mehr. Ein absoluter Kultort für Foodies.

24/05/2026

11/05/2026

Pflichttermin - das Bar Symposium Cologne 😀😋

10/05/2026

Vergangenen Freitag haben Keven und ich unsere Gäste im Loft der in die Geschmackswelten Asiens entführt. Es gab sechs asiatische Gerichte, dazu von mir darauf abgestimmte, besondere Biere plus Sake. Außerdem habe ich einen japanischen Sakura Cocktail mit Sparkling Umeshu, Verjus und Kirin Lager gemixt. Als Digestif gab es Mochi mit japanischem Yuzu-Likör. Tickets für unsere außergewöhnlichen Foodpairing-Tastings gibt es hier: www.craftquelle.de

29/04/2026

23/04/2026

https://craft-quelle.de/tag-des-bieres-das-reinheitsgebot-einfach-erklaert/

Was steckt wirklich hinter dem Reinheitsgebot von 1516? Geschichte, Mythen und Kritik einfach erklärt – und warum es heute noch diskutiert wird.