Kopka

22/11/2025

19/11/2025

in the making … 🍗🎄

17/11/2025

The perfect Menu doesn’t ex …

Auch dieses Jahr kümmern wir uns mit Liebe und Erfahrung um euer Weihnachts-Menü, sodass ihr stressfrei das Fest mit euren Liebsten feiern könnt.

Abgestimmt auf verschieden Gruppengrößen könnt ihr auf unserer Website ganseinfach.de euer Lieblings-Menü bestellen und an einem unserer Standorte in Berlin abholen.

Dann nur noch etwa 60 Minuten im heimischen Ofen knusprig backen, Beilagen aufwärmen und ein einzigartiges Weihnachten feiern🎄

08/11/2025

Unsere Stars der Saison 2025 verdienen einen eigenen Instagram-Slide🥪

Was habt ihr in diesem Jahr von Kopka gegessen und wie rankt ihr es von 1-10? Lasst es uns wissen🍟

23/10/2025

PHOTO DUMP von Events der letzten Wochen 📸 Wir blicken auf unvergessliche Veranstaltungen zurück mit tollen Menschen und leckerem Essen.

Wer war bei einem Event dabei und hat uns am Food-Truck besucht? 🌭

27/09/2025

KARDAMOM CARROT CAKE & CRUNCHY BUCKWHEAT 🥕✨🌿

tag 2 – das zweite rezept aus unserem brunch menü für zuhause!
gestern gab’s schoko & banane, heute wird’s spicy & juicy.

unser carrot cake ist super saftig, voller karotten & nüsse – verfeinert mit kardamom für diesen besonderen, warmen spice.
das crunchy buchweizen topping gibt den extra bissen & sorgt für einen kleinen kontrast zum soften cake.

zutaten für eine kastenform (ca. 12 stücke)
250 g karotten, fein gerieben
150 g margarine (zimmerwarm)
150 g zucker
3 eier oder ersatz
200 g mehl
100 g gemahlene mandeln oder haselnüsse
2 TL backpulver
1 TL natron
1 TL kardamom, gemahlen
1 TL zimt
1 prise salz
50 g joghurt (pflanzlich oder normal)

topping
50 g buchweizen, geröstet
2 EL zucker
1 EL öl oder margarine

zubereitung
margarine & zucker cremig rühren, eier einzeln unterheben
mehl, nüsse, backpulver, natron, gewürze & salz mischen
karotten & joghurt dazugeben, alles zu einem teig verrühren
in gefettete kastenform füllen
für topping buchweizen mit zucker & öl rösten bis crunchy
kuchen bei 180 °C (ober-/unterhitze) ca. 40–45 min backen
mit crunchy buckwheat toppen & genießen

23/09/2025

MMM COOKIES - Matcha Mandel Marzipan 🍵🌰✨

für alle die noch nicht in den genuss gekommen sind – diese woche teilen wir 3 rezepte von unserem brunch menü, damit ihr euch ein bisschen kopka nach hause holen könnt!

weiter geht’s mit unseren chewy, leicht grünen matcha cookies.
marzipan bringt süße & saftigkeit, mandeln den crunch – und matcha sorgt für den unverwechselbaren flavor & extra vibes.

zutaten für ca. 12 cookies
100 g margarine (zimmerwarm)
80 g zucker
50 g brauner zucker
1 ei oder e-ersatz
150 g mehl
2 TL matcha pulver
1 TL backpulver
1 prise salz
80 g marzipan rohmasse, gewürfelt
80 g gehackte mandeln

zubereitung
margarine & beide zucker cremig rühren, ei unterheben
mehl, matcha, backpulver & salz mischen, unterrühren
marzipanwürfel & mandeln einarbeiten
teig mit löffel portionieren, leicht flachdrücken
auf backblech mit backpapier legen
bei 180 °C (ober-/unterhitze) ca. 12–15 min backen

23/09/2025

BANANA CHOC MUFFIN mit Dukkah

für alle die noch nicht in den genuss gekommen sind - diese woche teilen wir 3 rezepte von unserem brunch menü, damit ihr euch ein bisschen kopka nach hause holen könnt!

los geht’s mit dem super schokoladigen banana muffin, den wir mit haferflocken nochmal richtig proteinreich und sättigend machen.
unsere in house hergestellte dukkah gewürzmischung sorgt für crunch & funky flavors!

🍌🍫✨

zutaten für 12 muffins
2 reife bananen (ca. 250 g)
100 g margarine (zimmerwarm)
100 g zucker
150 ml pflanzenmilch
120 g haferflocken
150 g mehl
40 g kakaopulver
2 TL backpulver
1 prise salz
100 g schokostückchen
3 EL dukkah
2 EL zucker (für das topping)

zubereitung
bananen zerdrücken
margarine & zucker cremig rühren, bananen & pflanzenmilch unterheben
haferflocken, mehl, kakao, backpulver & salz mischen, kurz einrühren
schokostückchen unterheben
teig in 12 muffin-förmchen verteilen
mit dukkah & zucker bestreuen
bei 180 °C (ober-/unterhitze) 22–25 min backen

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10/09/2025

✨ Komm rum am 13.09. ab 17 Uhr vor dem Zeiss-Großplanetarium!
Snack schnappen 🍔 + Sterne gucken 🌌 = perfekter Abend.
Wir freuen uns auf euch – beep beep 🚛💨🍟

06/09/2025

🍔🌃🌭🚌